| Del 26 de mayo al 2 de junio de 2025, el restaurante italiano Punta -situado en el Eixample barcelonés- se convierte en el epicentro de la innovación pizzera con la PIZZA WEEK, un evento abierto al público que reúne a algunas de las figuras más destacadas de la gastronomía italiana contemporánea. Esta celebración llega a la vez que Punta ha sido confirmado como próximo integrante de la prestigiosa lista internacional 50 Top Pizza, un reconocimiento que consolida su lugar como referente de la nueva escena pizzera europea. La presentación de la edición 2025 tendrá lugar el próximo 4 de junio en Madrid Cada noche, una propuesta distinta de menú degustación de cinco pasos -acompañado de maridajes exclusivos- transportará a los comensales en un viaje de sabores que va desde Nápoles hasta Noruega, pasando por Sicilia, Milán y el corazón creativo de Barcelona. Cada menú incluye un postre final creado por el pastelero José Romero Barranco, especialmente elaborado a partir de masa de pizza y chocolate artesanal de Lot Roasters. El lunes 26 de mayo abre la semana Paolo Romano; chef de ABaC, con tres estrellas Michelin, con quien ya colaboraron en la primera edición de Punta d’Incontro, un evento mensual que promete ser un punto de encuentro para chefs y talentos del mundo gastronómico. Romano presenta un menú de cinco pases titulado Stelle su Impasto, en el que fusiona la alta cocina con la pizza a través de creaciones como una sopa de flor de calabacín con queso azul, pizza de bacalao con chile fermentado y cebolla roja o una “PiCsa” inspirada en la cochinita pibil y la piña fermentada. El precio es de 65 euros con opción de maridaje por 30 euros. El martes 27 de mayo, Matteo Spinelli del Grupo Tragaluz, propone un menú de cinco pasos bajo el nombre Correnti di Gusto, que conecta Calabria con Escandinavia mediante platos como una ostra con lima kaffir y cebolla encurtida, un carpaccio de bacalao con stracciatella y bergamota, y una pizza con diez variedades de tomate dedicada a Maradona. El precio es de 48 euros con maridaje opcional de vinos naturales. El miércoles 28 de mayo, Daniele Delgaudio de Passione e Tradizione (Parma), trae su menú Origini de cinco pases, en homenaje a la tradición napolitana. Incluye montanaras fritas con mortadela y pistacho, una pizza con ‘nduja y ricotta, y un roll de masa de pizza con salmón Sockeye. La cena cuesta 35 euros con maridaje del sur opcional por 20 euros. El jueves 29 de mayo tiene lugar una colaboración especial entre Punta y la icónica coctelería y pizzería Dry Milano. El menú Punta d’Incontro, compuesto por cuatro pasos más un cóctel, incluye dos platos y dos pizzas diseñadas por Lorenzo Sirabella, acompañadas por creaciones líquidas del bartender Marco Mancini. Esta cena tiene un precio cerrado de 35 euros. Además, una de las pizzas y el cóctel permanecerán en carta hasta finales de junio. El viernes 30 y sábado 31 de mayo, el restaurante ofrece una experiencia más relajada con el menú VINI-LI & V-ENOLOGY, compuesto por cuatro pasos que reinterpretan las pizzas insignia de Punta en un entorno sonoro protagonizado por vinilos de funk, jazz y house, y maridajes con vinos naturales. El precio es de 35 euros con maridaje opcional.El domingo 1 de junio cierra la semana Marco Araimo, de Joia Pizza Bar (Tenerife / Londres), con su propuesta Un’Avventura Campana, un menú de cinco pases que explora la tradición napolitana con platos como la montanarina con gamba roja de la costa catalana, stracciatella di bufala, alga y microalbahaca, una pizza con provola Sori de lenta maduración y pimienta de Sichuan y otra con ‘nduja y limón amalfitano. Además, una Joia Tonno e Cipolla con ventresca de atún Balfegó, tierra de aceitunas negras Taggiasche y fondo de cebolla asada con mantequilla. La cena cuesta 35 euros con opción de maridaje mediterráneo por 25 euros. Para terminar la celebración, el lunes 2 de junio les acompañará Ciro Pecoraro, pizzero y socio-fundador de la premiada pizzería Giaggiù en Salerno; reconocida como Pizzería Excelente por 50 Top Pizza, con 3 Galletti en la Guía Il Mattino de Campania, y presente en las guías Identità Golose e Il Golosario. Traerán el alma del sur de Italia con un menú de cinco pases que incluye tres de sus pizzas más icónicas en un recorrido por sabores auténticos e ingredientes extraordinarios. El precio es de 35 euros con maridaje del sur opcional por 20 euros. Las reservas se pueden realizar a través de la web www.Punta.bar y el aforo es limitado. La PIZZA WEEK en Punta es mucho más que un festival gastronómico: es una celebración del arte, la técnica, la identidad y la libertad creativa servida sobre una excelente masa.  Cuándo: del 26 de mayo al 2 de junio de 2025. Cada día ofrecerá una propuesta diferente, con cenas especiales por la noche. Dónde: en el restaurante Punta ubicado en la calle Enrique Granados 147, en Barcelona. Se puede reservar a través de la web www.Puntabcn.com . | |
Llega la Pizza Week a Punta: una semana de creatividad, sabor y arte pizzero en Barcelona del 26 de mayo al 2 de junio
