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El Salón Náutico de Barcelona, que organiza Fira de Barcelona, en colaboración con la Asociación Nacional de Empresas Náuticas (ANEN), tendrá lugar del 12 al 17 de octubre en el Port Vell

El Salón Náutico apuesta por la sostenibilidad e innovación para consolidar el crecimiento del sector

El Salón Náutico de Barcelona, que organiza Fira de Barcelona, en colaboración con la Asociación Nacional de Empresas Náuticas (ANEN), tendrá lugar del 12 al 17 de octubre en el Port Vell con el objetivo de contribuir a la recuperación que está experimentando el sector. El salón apostará por la sostenibilidad y la innovación como motores de futuro, pondrá el foco en fidelizar a nuevos aficionados a la náutica en el escenario post-Covid y apoyará eventos deportivos de toda España.

En su 59º edición, el Salón Náutico de Barcelona vuelve al Port Vell de Barcelona para ser la plataforma comercial y divulgativa que ayude a consolidar la reactivación del sector, cuyas ventas, según datos de Anen, ha crecido un 15,86% desde enero a mayo de este año con respecto al mismo periodo de 2019. Por ello, con el fin de atraer compradores, así como agentes clave, el salón contará con una amplia muestra del mercado náutico nacional e internacional con la presencia de embarcaciones y expositores de las grandes marcas.

El presidente del certamen, Luís Conde, ha afirmado que “ahora más que nunca, el salón mostrará su condición de gran plataforma para todas las empresas del sector y volverá a conectar a la industria con el público comprador ayudando a consolidar su tendencia al alza”. Y añade, “como salón líder en España y referente europeo, queremos, además, contribuir a que la náutica española sea impulsora de turismo de calidad y aborde su gran reto de futuro, el cuidado medioambiental”.

Por su parte, el secretario general de la Asociación Nacional de Empresas Náuticas (ANEN) Carlos Sanlorenzo, destaca la “buena marcha del sector, que este verano consolida su crecimiento como opción de turismo seguro, una alternativa de ocio que ha calado en la sociedad y sigue atrayendo a nuevos aficionados que han encontrado en la náutica una experiencia para disfrutar con seguridad del tiempo libre compartido en familia, con amigos, etc. Ahora es importante recuperar el turismo náutico internacional que confiamos vuelva a navegar en nuestras costas este verano y que en octubre vengan también al Salón Náutico de Barcelona”.

Economía azul y apoyo a la náutica deportiva
El Salón Náutico pondrá el acento en estimular la transición ecológica del sector a través de la innovación y la economía azul, con la muestra de embarcaciones e iniciativas sostenibles. Igualmente, organizará la tercera edición del Nautic Tech International Investment Forum, en el que se dará visibilidad a las startups más disruptivas relacionadas con el mundo de la náutica. Además, en el espacio de conferencias Espai de Mar dará a conocer los últimos avances en el campo de la innovación y la sostenibilidad en el ámbito marino.

El nuevo director del evento, Josep Antoni Llopart, ha manifestado que “el salón quiere ayudar al sector a dar un salto imprescindible hacia la sostenibilidad y la protección del mar mediante la innovación y las nuevas tecnologías, y, ésta, es una apuesta que vamos a seguir potenciando (más que nunca) en las próximas ediciones”.

Además, con el objetivo de llegar a nuevos públicos de toda España y apoyar el desarrollo de la náutica deportiva, el Salón Náutico se ha convertido en el patrocinador de una serie de eventos deportivos que tendrán lugar durante este verano, y colaborará con su difusión a través de la web y las redes sociales.

Esta iniciativa comenzó el 4 de junio, patrocinando el Campeonato de España de kitesurf de Aguas Interiores, que tuvo lugar del 4 al 6 de junio en el pantano de Valverde de Júcar, en Cuenca. Tras esta prueba, el Salón Náutico patrocinará el Campeonato de Europa de Optimist 2021 que se celebra del 20 al 27 de junio en El Puerto de Santa María (Cádiz); la Copa del Rey de Barcos Clásicos y de Época (Mahón, Menorca, del 26 al 29 de agosto); la Regata SAR Príncipe Felipe (Baiona, Pontevedra, del 2 al 5 de septiembre) y la Copa del Rey de Motonáutica (Mazarrón, Murcia, del 8 al 10 de octubre).

La nueva edición del Salón Náutico aplicará el protocolo de seguridad y prevención anti-Covid 19 que Fira de Barcelona ha desarrollado en colaboración con la consultora especializada en la gestión de riesgos, Aon, y el asesoramiento del Hospital Clínic de Barcelona.

Vuelve Passeig de Gourmets con la mejor gastronomía de Passeig de Gràcia del 14 al 24 de octubre

El eje con más estrellas Michelin de España reúne de nuevo a sus chefs para encender los fogones y celebrar una edición que ponga en valor la oferta culinaria de la zona. Lo mejor de la gastronomía de los hoteles y restaurantes de la avenida más cosmopolita de Barcelona se dan cita en esta tercera edición (ahora sí) de Passeig de Gourmets.

Del 14 al 24 de octubre la gastronomía se viste de gala con reputados y galardonados maestros de la cocina. Carme Ruscalleda, Martín Bersategui o Nandu Jubany son algunos  de los chefs de esta edición, que destaca por las ganas e ilusión de volver a disfrutar en los restaurantes.

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Los y las chefs de Passeig de Gourmets en la edición de 2020 / Por Mahala Nuuk.

El pasado 30 de septiembre The Bistrot Santa Eulalia acogió la rueda de prensa de presentación oficial de la nueva edición de Passeig de Gourmets, que regresa con fuerza para ofrecer a todos y todas las amantes de la gastronomía lo mejor de la restauración del Passeig de Gràcia. 

La afamada chef Carme Ruscalleda y Luis Sans, presidente de la Associación del Passeig de Gracia, fueron los encargados de dar a conocer a los asistentes las novedades de esta nueva edición. Los conductores del acto destacaron la importancia de este evento, que nos acerca un paso más a la normalidad, después de que la que iba a ser la tercera edición consecutiva de este gran festival gastronómico tuviera que aplazarse pocos días antes de su comienzo, el pasado marzo de 2020, debido al estado de alarma motivado por la pandemia mundial de la Covid-19. 

Por esto, la edición de este año es muy esperada y vuelve cargada de energía, tal y como recordó Luis Sans: “estamos muy contentos y emocionados de anunciar esta nueva edición de Passeig de Gourmets, que no deja de ser una tercera edición bis… es muy especial porque sabemos que el público la está esperando con muchas ganas. Por nuestra parte, solo deseamos que todos los barceloneses y barcelonesas vuelvan a los restaurantes de nuestro precioso Passeig de Gràcia y los hagan suyos, como ya hicieron en las anteriores y exitosas ediciones de Passeig de Gourmets”.

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Todas las actividades

Durante 10 días #PasseigdeGourmets pone mesa y mantel al Passeig de Gràcia, acercando la alta gastronomía a todo el público, y como ya es habitual, con diferentes propuestas para todos los gustos.

Ruta de Platillos por 7 €: cada platillo equivale a una media ración más abundante de lo habitual que permite al comensal disfrutar de todos los sabores en varios bocados. Diferentes propuestas con cerveza Estrella Damm o cava Juvé & Camps, incluidos.

Menús Degustación por 50 €:  una propuesta completa que pone en valor el ritual de un menú degustación de principio a fin con una selección de Cavas que destacan e intensifican las creaciones de los chefs. Se trata de una experiencia más amplia para disfrutar en la mesa, incluyendo cerveza Estrella Damm. Como novedad este año, por 15 € más, se podrá realizar el mismo menú con una propuesta de maridaje exclusiva firmada por la D.O. Cava.

A 4 manos: noches exclusivas donde los chefs del Passeig de Gràcia invitan a otros amigos chefs a cocinar juntos en una velada única. Esta es la actividad más especial puesto que solo ocurre durante una noche concreta.

Experiencias Gourmet: actividades gratuitas o de pago que ofrecen los establecimientos para divulgar la gastronomía desde un enfoque cultural. Se trata de clases, charlas, talleres y concursos que abren las puertas de los restaurantes para conocerlos desde dentro. Entre las actividades destacan los talleres de coctelería, concursos estilo Masterchef y otros.

Todas las actividades, horarios, direcciones y propuestas se pueden consultar en www.passeigdegourmets.com

DUET, LA NUEVA CERVEZA ÁCIDA DE DAMM Y EL CELLER DE CAN ROCA

Es la primera incursión de la cervecera en el estilo sour, con una cerveza ácida de malta y uva garnacha blanca de la comarca de la Terra Alta.
El equipo de Damm con los hermanos Roca durante la presentación de Duet Damm
Girona, 15 de octubre de 2021.− Duet es la nueva cerveza ácida que los maestros cerveceros de Damm han elaborado junto a los hermanos Joan, Josep y Jordi Roca del legendario y triestrellado restaurante de Girona El Celler de Can Roca. Una sour ale elaborada a base de malta y uva garnacha blanca de la comarca de la Terra Alta, ambos claros representantes de cultivos y parajes de nuestro territorio y de la cultura de las bebidas del Mediterráneo.

El estilo sour es un estilo muy antiguo, aunque relativamente poco conocido. Se remonta al origen de las cervezas, cuando bacterias y levaduras salvajes fermentaban espontáneamente sin ningún tipo de control de la temperatura ni del proceso fermentativo, proporcionando notas agrias y ácidas a una cerveza de alta intensidad aromática. Desde entonces, el estilo sour ha ido evolucionando, y actualmente es posible controlar los procesos de fermentación que dan lugar a cervezas en las que predomina la parte ácida. La nueva cerveza de Damm y los hermanos Roca se elabora con mosto de malta de cebada y mosto de uva garnacha blanca. A esta mezcla de mostos se le añaden bacterias lácticas (Lactobacilus) para aportar acidez. Después se añaden levaduras para completar su fermentación.

Han sido dos años de trabajo y complicidad en los que los maestros cerveceros de Damm han trabajado codo con codo con los Roca, para erigir una cerveza con un punto ácido que une dos mundos, el del de la malta de cebada y el de la uva. Concretamente, el de la garnacha blanca, “que aporta luminosidad, frescura, un paisaje”, explica Josep Roca. Algunas cervezas estilo sour tradicionales se elaboran con fruta −normalmente frutos rojos− para equilibrar el punto agrio, pero Damm y los hermanos Roca han optado por utilizar uva de la comarca de la Terra Alta, dándole así “el toque Mediterráneo”. “La uva permite aportar complejidad, verticalidad y frescura a Duet, y además una textura sedosa”, completa el sumiller de El Celler.

El resultado es una cerveza ácida, equilibrada y muy gastronómica apta para maridar con pescados, marisco y otros productos de mar. Desde hoy, Duet está disponible en la tienda online de Damm (shop.damm.com) y, en los próximos días, llegará a restaurantes y superficies comerciales. La próxima semana, Duet se dará a conocer en el estand de Damm del Fórum Gastronòmic de Barcelona.

Nota de cata

Duet es una cerveza ácida donde convergen la malta y la garnacha blanca, representantes de cultivos y parajes de nuestro territorio y de la cultura de las bebidas del Mediterráneo. En su carácter encontramos la expresión de las bacterias lácticas y las levaduras Ale que dan lugar a una cerveza ácida, equilibrada y llena de matices.

De color dorado intenso es una cerveza con gasificación moderada ideal para acompañar pescados, marisco y otros productos de mar.

En nariz es intensa y exuberante. El olor es fresco y destacan aromas de fruta de hueso, cítricos y algún toque de fruta tropical.

En boca es compleja y bien equilibrada. La acidez característica de la uva aporta tensión, verticalidad y complejidad, mientras que la malta aporta un cuerpo, una estructura, una densidad y una untuosidad que equilibran cada sorbo y la dotan de una agradable persistencia en boca.

Se recomienda una temperatura de servicio de entre 8 y 10º en una copa estrecha que permita la concentración de aromas.

Información técnica

Contenido alcohólico:     5,5% vol.
Extracto seco primitivo:     13,1⁰P
Amargor (IBU):     10
Color (EBC):     9
Tipo de cerveza:     Sour ale
Ingredientes:     Mosto de uva, malta de cebada, lúpulo, levadura y bacterias lácticas.
Precio recomendado en tienda:     2,10€/33cl
Presentación:     Botella de 33cl / Cesta de 6 unidades y caja de 24 unidades

 

Vuelve 8037 Fashion Market 16 de Octubre

Estamos muy felices de por fin poder anunciarles que luego de una larga pausa VOLVEMOS!!!
La Sala Light of Gracia de Generator Hostel será una vez más nuestra casa donde los amantes de la moda podrán encontrar sus tesoros.

Como siempre tendremos una fusión de marcas vintage, segunda mano y nuevos diseñadores.

En esta edición contaremos con dos espacios habilitados:

1) Sala Light of Gracia
donde contaremos con Fashion Market, Bar & Music


2)Terraza donde tendremos un Beauty & Blogger Corner
 
Si tienes una marca y quieres darte a conocer, si amas el vintage y tienes tesoros escondidos o simplemente si quieres hacer espacio en tu armario y vender tus prendas de segunda mano, escríbenos, te enviaremos toda la información y condiciones de participación.


¡Te esperamos!
 
INSCRIPCIONES

Magna de San Miguel impulsa la campaña “Ciudades Magníficas”, para dinamizar la hostelería y el comercio local

Magna de San Miguel impulsa la campaña “Ciudades Magníficas”, para dinamizar la hostelería y el comercio local
La acción involucra en esta segunda edición a más de 250 bares y a un centenar de tiendas de Barcelona, Bilbao, Burgos, Lleida, Málaga, Palma de Mallorca y Pamplona. Esta iniciativa, que cuenta de nuevo con la colaboración del Gremi de Restauració de Barcelona y Barcelona Oberta, muestra el compromiso de la marca con la cultura local y el tejido comercial.Con ‘Ciudades Magníficas’, Cervezas San Miguel quiere apoyar a los hosteleros, crear sinergias entre bares y comercios para reforzar el tejido empresarial de las ciudades.
Arriba, los chefs Sergio y Javier Torres, Joaquín López, Jordi Cruz. Abajo, Oscar Latorre, Jaume Collboni, Pere Chías y Gabriel Jené. 
Barcelona, 13 de octubre de 2021.- Tras el éxito este verano de la campaña Ciudades MagníficasCervezas San Miguel reactiva este otoño la iniciativa, que busca redescubrir y apoyar a bares y comercios magníficos para poner en valor todo aquello que nos rodea. La iniciativa, que cuenta con el apoyo y  la colaboración del Gremi de Restauració de Barcelona y Barcelona Oberta, se pondrá en marcha en la Ciudad Condal entre el 14 de octubre y el 14 de noviembre. 

La campaña se ha presentado oficialmente este 13 de octubre en Barcelona, con el apoyo y asistencia al acto de Gabriel Jené, presidente de Barcelona Oberta; Pere Chias, presidente del Gremi de Restauració de Barcelona; Jordi Torrades, director general de Comerç del Govern de la Generalitat; Jaume Collboni, primer teniente de alcalde del Ayuntamiento de Barcelona; y con los chefs Jordi Cruz, Sergio y Javier Torres; y el hostelero Joaquim López del grupo Villa Retiro. 

Esta nueva campaña de Ciudades Magníficas se llevará a cabo también en Bilbao, Burgos, Lleida, Málaga, y como nuevas incorporaciones a la acción, Palma de Mallorca y Pamplona. En total participarán más de 250 bares y un centenar de comercios. El pasado mes de julio la iniciativa se estrenó en cinco ciudades implicando a más de 200 bares y a cerca de un centenar de tiendas. 

Con Ciudades Magníficas, la prestigiosa marca cervecera busca crear sinergias entre bares y comercios que contribuyan a reforzar el tejido comercial de las ciudades, pero también pretende contagiar la actitud positiva que tanto caracteriza a Mahou San Miguel. En definitiva, se pretende potenciar la conexión emocional con la hostelería y el comercio local, y empujar la etapa de recuperación tras el impacto de la pandemia en la economía y el ocio. 

“En Cervezas San Miguel estamos comprometidos a apoyar y reforzar el tejido comercial de nuestra ciudad para seguir creciendo juntos”, destaca Oscar Latorre, Director Regional Nordeste Mahou San Miguel. «Y ahora es el momento de reencontrarnos en nuestras calles, en nuestros bares y comercios de proximidad. Por eso lanzamos acciones como Ciudades Magníficas, para ayudar a todo el sector a crear sinergias que nos ayuden a unos y a otros», añadió Latorre. Y es que, Ciudades Magníficas invita a los ciudadanos a que se encuentren en esos bares y tiendas que dan vida a nuestras calles y avenidas, que encierran las historias más sorprendentes que son parte de nuestro día a día, y que mantienen nuestras ciudades siempre vibrantes y llenas de actividad.

En este sentido, los hermanos Torres subrayaron el buen momento elegido para acciones como ésta: «porque es el momento de luchar, de salir y de consumir. Barcelona, que es fuerte y poderosa, agradecerá que cuidemos de ella a través de iniciativas como está, así que bienvenida sea». 

Mecánica de la acción

El primer paso de la acción comienza en los bares magníficos de la ciudad (que en Barcelona son medio centenar). Al pedir una de las cervezas de la gama Magna de San Miguel se activa la posibilidad de ganar un vale de 50 € (en Barcelona se repartirán 170 vales) para gastar en las tiendas que colaboran en la campaña (en Barcelona son una treintenayy). El consumidor deberá introducir en la web de la promoción el pincode que encontrará en la botella de su Magna de San Miguel y así participar en la promoción. 

Como novedad de esta segunda ola, los bares o restaurantes “magníficos” de Barcelona ofrecerán también un combo a un precio especial compuesto por una cerveza Magna de San Miguel y una tapa seleccionada, para maridar un auténtico “momento magnífico”. 

La acción Ciudades Magníficas cuenta con una propia página web para cada ciudad y también con abundante material de comunicación en los establecimientos participantes, con el objetivo de que los ciudadanos puedan identificar aquellos locales que participan en esta iniciativa. 

Además, en esta edición, como novedad, el actor Perter Vives acompaña al usuario a descubrir por qué Barcelona es magnífica, en un vídeo donde recorre sus bares, tiendas y rincones favoritos, para conocer la ciudad desde su mirada y escuchar un relato emocionante sobre como Barcelona lo inspira y motiva cada día a seguir recorriéndola como si fuese el primer día.
Link al vídeo, aquí. 
14 de octubre, Día de la Hostelería

La acción Ciudades Magníficas es una más de las numerosas acciones que Mahou San Miguel pone en marcha a lo largo del año para apoyar el sector. De hecho, mañana, con motivo de la celebración el 14 de octubre del Día de la Hostelería, la compañía cervecera activa numerosas acciones de promoción en homenaje al sector hostelero. 

Entre estas acciones, el envío de 150 Experience Box, packs especiales en cuyo interior habrá platos especiales elaborados por restaurantes y chefs como Jordi Cruz, los hermanos Torres, Can Xurradas, Fismuler Barcelona, La Gran Familia Mediterránea y Pastisserria de Josep Maria. Bajo el claim “Volvamos a comernos el mundo”, Mahou San Miguel quiere agradecer aún más a todos los que hacen posible la hostelería. Esta campaña, que se realiza con la colaboración de Makro, también incluirá la colocación de varias esculturas en las principales ciudades del país, símbolo de apoyo a la hostelería. Se ubicarán en Madrid, Santander, Sevilla, Valencia y Barcelona. Asimismo, se enviarán más de un centenar de platos personalizados a los más importantes chefs de España, y se regalarán otros 2.000 platos conmemorativos entre todos los hosteleros del país. 
@Sanmiguel_es
#CiudadesMagníficasBCN
#CervecerosInquietos
Sobre Cervezas San Miguel
Cervezas San Miguel lleva 130 años creando cervezas únicas y despertando el lado más inquieto de las personas. Esa inquietud, que forma parte de nuestra esencia, nos lleva a buscar siempre nuevos retos y avala nuestro compromiso con la excelencia. Nuestra familia de cervezas está formada por seis gamas, interpretaciones creativas de los grandes estilos cerveceros, que nuestros maestros traen a la contemporaneidad: la gama Especial, la gama 0,0, la gama Magna, las Especialidades –Selecta, Manila y Yakima– y las cervezas de barril Tap Station.Nuestra calidad e innovación se han visto reconocidas en los diferentes certámenes internacionales. En 2021 sumamos 23 medallas y 14 estrellas de oro en Concours International de Lyon, Monde Selection, London Beer Competition, Frankfurt International Trophy y Superior Taste Awards.Hacemos cerveza para aquellas personas que quieren contagiarse de nuevas ideas, de nuevos gustos, de nuevos sabores, que están dispuestas a ampliar su horizonte y descubrir nuevos caminos para disfrutar de un mundo más grande.

 Sobre Mahou San Miguel
Compañía familiar 100% española, líder del sector cervecero en nuestro país con una cuota de producción de más del 32%. Dispone de 10 centros de elaboración de cerveza –ocho en España y dos en EEUU–, cuatro manantiales de agua con sus plantas de envasado y un equipo de cerca de 4.000 profesionales. Cuenta con más de 130 años de historia, que comienzan con el nacimiento de Mahou en 1890. En 2000, Mahou adquiere San Miguel. En 2004, incorpora la marca canaria Reina y, en 2007, Cervezas Alhambra. Durante la última década, ha diversificado su negocio con la compra en 2011 de Solán de Cabras, y la entrada en nuevas categorías como la cider en 2020.Posee un amplio portafolio de cervezas nacionales donde destacan, entre otras, Mahou Cinco Estrellas, San Miguel Especial y Alhambra Reserva 1925; productos pioneros en su categoría, como San Miguel 0,0, San Miguel ECO, Mahou Barrica y marcas aptas para celiacos como San Miguel Gluten Free y Mahou Cinco Estrellas Sin Gluten. También tiene una amplia gama de cervezas internacionales y marcas de agua como Solán de Cabras. La internacionalización es uno de los ejes estratégicos para el desarrollo de su negocio. Produce más del 70% de la cerveza española que se consume fuera de España y está presente en más de 70 países.

Cine con bebés(VOSE) 16 de octubre

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Las sesiones de cine con bebés en el Cinema Maldà se organizan un par de veces al mes, una en fin de semana y otra entre semana. Las fechas se escogen según la disponibilidad de la sala y no siempre con mucha antelación. Próximas sesiones:

  • Sábado 16 de octubre a las 11:30h (peli por confirmar).
  • Día entre semana de finales de octubre (día y peli por confirmar).

El Cine Maldà es uno de los pioneros de las proyecciones de este tipo: la primera sesión de cine con bebés la realizó el 15 de enero de 2011 con la película «Chloe».

NUEVAS MEDIDAS COVID:
– Sala desinfectada y ventilada antes y después de la sesión.
– Aforo limitado a 40 adultos (sala de 175 butacas) para aumentar la distancia de seguridad entre familias. Señalización de butacas alternas disponibles.
– Para asistir es imprescindible hacer reserva previa a través del email cinemaldabcn@gmail.com indicando el número de adultos asistentes + teléfono de contacto y esperar a recibir confirmación.
– Desinfección de manos con gel (que proporcionamos) antes de entrar y mascarilla obligatoria en adultos durante toda la proyección.

CARACTERÍSTICAS DE MALDANINS:
– Sesión de cine matinal para familias con bebés* (y canguros, amigos…): película para los adultos en un ambiente #babyfriendly. Si eres cinéfil@, ¡no renuncies a lo que te gusta y siéntete como en casa!
*Edad máxima recomendada de los bebés (no caminantes) que acompañen : 15 meses +-
– Actividad organizada un par de veces al mes por la mañana.
– Se requiere una asistencia de mínimo 10 adultos para que se realice.
– Película en VOSE (el título se comunica unos días antes).
– Un poquito de luz ambiente en la sala (iluminación lateral que no interfiere con la proyección).
– Sonido más tenue de lo habitual.
– Temperatura agradable.
– Posibilidad de entrar el cochecito a la sala (aunque se recomienda el porteo).
– Cambiador con toallitas bio de cortesia.
– Música pensada para escuchar con tu bebé antes del inicio de la sesión.
– A veces hay sorteo de regalos al terminar la sesión.
– Precio: 7€/adulto (los bebés no pagan) (10% de descuento con carnet monoparental/familia numerosa)
– Pago en taquilla (tarjeta o efectivo).

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SESIONES

Exclusivo para familias con bebés

Feria ÀPAT – La sexta edición de la feria se celebrará los próximos 16,17 y 18 de octubre

Barcelona, 16 de octubre de 2021. FERIA ÀPAT es la Feria Profesional de la Alimentación y la Gastronomía Catalana de Proximidad y Sostenibilidad que tendrá lugar los próximos 16, 17 y 18 de octubre en el recinto Cúpula Events, Centro Comercial Las Arenas de Barcelona. Una feria orientada a los profesionales y a los amantes de la gastronomía catalana.

Este año la feria girará entorno bajo el lema de: gastronomía, ciencia sostenibilidad, coincidiendo con las fechas de celebración de Barcelona Capital Mundial de la Alimentación Sostenible.

Esta edición contará con 100 expositores tres zonas con 70 actividades donde se podrá disfrutar de showcookings, charlas, talleres y Máster Class de la mano de grandes profesionales del sector que enseñarán los secretos de la cocina. Entre las cuales queremos destacar: Paco Pérez, chef 5 estrellas Michelin del restaurante Miramar, con un monográfico sobre “El viaje de la alta gastronomía hacia la sostenibilidad”, Vermuts Miró, con una degustación de diferentes vermuts, Too Good To Go, con un taller sobre como combatir el desperdicio de alimentos en la cadena de producción y EHTB (Escuela de Hostelería y Turismo de Barcelona), con una masterclass de gyozas, entre otras.

Como gran novedad, este año celebramos los premios ÀPAT 2021 a los mejores productos de alimentación de proximidad. Los productores que participan a la feria pueden presentarse a diferentes categorías, los ganadores serán escogidos por un jurado integrado por profesionales del mundo de la alimentación catalana de proximidad y la entrega de los premios tendrá lugar durante la feria, el 18 de octubre de 2021.

Entre otras novedades, el chef Mingo Morilla, será el padrino de la feria, reconocido chef catalán, conmemorará la sexta edición de Feria ÀPAT Barcelona. ¡Con su talento a la cocina y la energía que transmite, nos ayudará a aproximar el producto catalán y la cocina!

Las entrades se pueden obtener de forma anticipada a través de la web www.fira- apat.cat o se pueden comprar a taquilla los días de la feria.

Esta iniciativa está organizada por la agencia Fresh Media Group con la colaboración de los departamentos de Acción Climática, Alimentación y Agenda Rural, y de Enseñamiento de la Generalitat de Catalunya, la iniciativa Parc Taula de la Diputación de Barcelona y el Ayuntamiento de Barcelona. También contamos con los patrocinadores Estrella Damm, Too Good To Go, Empordaigua, Vermut Miró i Cityscoot.

Desde Feria ÀPAT queremos promover la movilidad sostenible y, es por este motivo, que Cityscoot, ofrece un código de descuento (CITYAPAT) para utilizar 30 minutos sus motos eléctricas des de ahora hasta el día que finalice la feria. Sólo válido para los Nuevos usuarios.

Fechas de la Feria
Fechas: 
16 al 18 de octubre del 2021.
Espacio: Recinto Cúpula Events (Centro Comercial Las Arenas de Barcelona). 

Horario:

  • –  Sábado: 15h a 21h
  • –  Domingo: 11h a 20h
  • –  Lunes: 11h a 19h

El fin de semana del 16 y 17 de octubre, tendrá lugar “Vive Montjuïc, el parque de la cultura”, un fin de semana de actividades culturales y de ocio para toda la familia.

Un fin de semana para redescubrir Montjuïc con actividades para toda la familia: puertas abiertas, música, teatro, visitas guiadas…

El fin de semana del 16 y 17 de octubre, tendrá lugar “Vive Montjuïc, el parque de la cultura”, un fin de semana de actividades culturales y de ocio para toda la familia. Más de veinte equipamientos de Montjuïc unirán fuerzas para llevar a cabo actividades propias y acciones conjuntas y ofrecer a los barceloneses y barcelonesas una nueva oportunidad para redescubrir y hacer suyo el parque.

Las actividades combinarán itinerarios guiados y teatralizados con jornadas de puertas abiertas y visitas guiadas a los equipamientos, intervenciones participativas, música, danza y teatro. Además, también habrá zonas para comer, beber y descansar.

Teorema • Barcelona 16 DE OCT., 13:00 – 17 DE OCT., 22:00

▓ Teorema presenta sus jornadas de arte experimental en Barcelona.

Desde sus comienzos, hará ahora más de siete años, Teorema apostó por el talento local y los espacios reducidos para celebrar sus muy diversas propuestas de arte contemporáneo y música experimental en Barcelona, Tokyo, Seoul, New York, Berlin & Buenos Aires. Precisamente por estas características, la plataforma puede confirmar la continuidad de la próxima edición para el próximo otoño de 2021, adoptando las medidas pertinentes y protocolos COVID.+ LIVE AV + VISUAL ART + INSTALLATIONS + PERFORMANCE + 

Para reservar tu plaza tienes que enviar un email a: teoremafestival@gmail.com

CAPACIDAD LIMITADA.>>  https://bit.ly/3fLQVXd

Ámbar (live) | Arseny (live) | Berenguer/Yanovsky (live) | Carles Saura (live) | Catastrofe Club (live) | Fitzroy North (live) | Electronativa (live) | Espinoza Espinoza (live) | Joana Moher + Joaquín Giménez Sauma (live) | Josecarlos Florez presents: Augmented Drum Machine (live) | Mandivula (live) | Mindsync (Live) | Noir Noir (live) | Laura Greenfield (piano, live) | Lucius Works Here (live) | Kazumi + DClegg (live) | Pietra + Rodrigo Garcia (live) | UMO (live) | The Bandit (live) | Tuffo + Gyakusatsu (live) | Stauffer (live) | Primo Gabbiano + Visual Pal (live) | Vibora † Umbra (live) | Squaric | R U D A (live) + TB

Live visual art by GHTRSA & NENO + TBA 
Light installation by FTFS

>> Fecha
16 & 17 de Octubre 2021.

>> Concepto

De fluidos amnióticos a saliva, sangre, océanos hasta la lluvia, los líquidos representan tanto la vida como la muerte: son esenciales para la sobrevivencia pero detienen también el poder de sumergir, anegar y ahogar.
Los fluidos tienen un volumen definido pero no forma precisa, flotando con extraordinaria ligereza y movilidad.
En los años Noventa el sociólogo Zygmunt Bauman acuñó la expresión Modernidad Líquida para definir la liberalización y individualidad de la sociedad postmoderna. 
Según sus ideas, el cambio constante y la inestabilidad sociopolítica dieron forma a un mundo caótico y fragmentario donde los individuos flotan continuamente si tener puntos fijos. 
Hoy en día la Liquidez parece más que nunca parte integral de nuestra existencia.
Las sociedades son gobernadas por la fragilidad y la efimeridad que resultan en una necesidad continua de tener que cambiar y adaptarse a la precariedad mundana.
Mientras tanto cables submarinos alimentan la nube del internet y el calentamiento global deshace los glaciares y submerge nuestras ciudades. 
Empezando por la evaluación de estas condiciones, la edición de este año de Teorema 2020 invita participantes y visitadores a explorar la idea de Liquidez y Fluidez de la manera más creativa y abierta posible.

 ¡Juntémonos para investigar cómo crear nuevos puentes a través nuestro presente líquido!By Monica Montanari • Audrey Kadjar

Partner: @Microfusa  
https://www.microfusa.com

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https://www.instagram.com/teorema.fde
https://soundcloud.com/teorema-1

LA CENTRAL VINTAGE 17/10 DOMINGO

Empezamos una nueva aventura junto algunas de las mejores tiendas Vintage de Barcelona.

El primer mercadillo exclusivamente Vintage realizado con y para profesionales.

Tiendas como @cabeza.lota, @momsvintage__ (Madrid), @lolitavintage.clothing, @poline_sustainable, @mjaysvntg, @iloveitvintage, @dosnomadashop, @kevinreckless, y más… 

A las 17h performance en directo de @m-maddalen   

Y encima con entrada gratuita!!

11H-19H

Ovella Negra

C/ Zamora 78

Barcelona

Entrada Gratuita

La sostenibilidad es el eje transversal de todo el programa de actividades de Gastronomic Forum Barcelona el evento que tendrá lugar del 18 al 20 de octubre en el recinto de Montjuic Fira

Gastronomic Forum Barcelona apuesta por el futuro del restaurante sostenible y rentable

De la utopía a la realidad: los restaurantes sostenibles son cada vez más rentables y los que tienen mayor proyección de futuro. Esta va a ser la premisa de Forum Lab Barcelona Alimentación Sostenible, el espacio de Gastronomic Forum Barcelona que, con más de 50 expertos del sector alimentario y grandes chefs, va a compartir propuestas prácticas y fórmulas útiles para que los profesionales hosteleros puedan infundir a sus negocios no solo grandes dosis de creatividad y rentabilidad, sino también estrictos criterios de proximidad y respeto medioambiental.

La sostenibilidad es el eje transversal de todo el programa de actividades de Gastronomic Forum Barcelona el evento que tendrá lugar del 18 al 20 de octubre en el recinto de Montjuic Fira y que cuenta con un gran programa de ponencias, showcookings, talleres, premios y una oferta comercial de más de 300 empresas.

Por ello, su área de innovación Forum Lab Barcelona Alimentación Sostenible, ofrecerá conferencias y mesas redondas en las que más de 50 expertos del sector alimentario y hostelero pondrán al alcance de empresas y profesionales herramientas útiles para una gestión ecológica de sus negocios. Su programa estará dividido en tres ejes temáticos: el restaurante sostenible; prácticas de sostenibilidad en la producción, el comercio y la distribución; y propuestas de valor, marketing y conocimiento para una mejor gestión de los negocios hosteleros.

Además, coincidirá con la celebración del VII Fórum Global del Pacto de Políticas Alimentarias Urbanas de Milán que acoge Barcelona del 19 al 21 de octubre como Capital Mundial de la Alimentación Sostenible 2021.

Para Pep Palau, codirector de Gastronomic Forum Barcelona, el concepto de restaurante sostenible entrelaza muchos aspectos. “La sostenibilidad abarca conceptos como las buenas prácticas agrícolas, modelos de comercio verde y distribución sostenible, el residuo cero, el reaprovechamiento de recursos, la gestión de las personas y la construcción y habilitación de los espacios”, explica.

Ser o no ser sostenible

Precisamente, el primer bloque temático, tratará monográficamente de qué aspectos lo caracterizan – con Sergio Gil, fundador y presidente de la Fundación de Restaurantes Sostenibles y David Robert Boher, gerente de Persapia-; y de cómo se gestionan los alimentos y los proveedores en este tipo de negocios.  Sobre su propia experiencia hablarán Fina Puigdevall (Les Cols**), Xavier Pellicer (Xavier Pellicer*) y Susana Aragón (Centric Gastro), entre otros.

La gestión del tiempo y de las personas también son elementos sustanciales en este modelo de restaurante. De ello tratará la intervención del filósofo y ensayista Josep M. Esquirol en su conferencia “Poner la mesa y ajustar el mundo”, a la que seguirá una mesa redonda formada por Oriol Ivern (Hisop *), Begoña Martínez y Pablo Montero (Gune) y Javier Olleros, (Culler de Pau**).

Por su parte, el arquitecto Xavier Andrés expondrá qué conjunto de factores conforman el restaurante sostenible, desde la energía al diseño, pasando por los materiales y los diversos procesos productivos.  Por último, restauradores y cocineros como Jordi Vilà, (Alkímia (*) y Felipe Turell, (Creador i co-director de MO, Madrid) explicaran como han logrado que sus restaurantes sean viables y rentables con modelos de gestión que parecían utópicos en sus inicios.

Del campo al mercado

El segundo día, acogerá la presentación de diversos modelos urbanos de producción alimentaria sostenible ubicados en Barcelona como Alimentem Collserola a través de Pam a Pam (Ariadna Pomar); el proyecto de Cerveza artesana Cyclic Beer Farm (Alberto Coromina); la iniciativa de pesca sostenible Capamar-La Platgeta (Cristina Caparrós); y la quesería urbana Pinullet de Francesco Cerrutti.

Las prácticas agrícolas también pueden situar el cuidado medioambiental en el centro de sus actuaciones como lo demuestran las experiencias de Montse Catasús, enóloga de Bodegas Torres; Pino Delàs, en el proyecto agroecológico porcino Llavora; Mireia Franch en la cooperativa agro-gastronómica social Sambucus; y Francesc Font con diversas iniciativas en marcha de agricultura regenerativa.

En cuanto al comercio urbano, una mesa redonda tratará el papel de los mercados municipales en la distribución ecológica. Intervendrán Montse Tugas, paradista verde del Mercat de Sant Andreu de Barcelona; Francesc Leyva (Comerç Verd- Federació de Mercats Municipals de Barcelona); Íngrid Buera (Biomarket, Mercabarna); Carles Mencos (Centre d’Intercanvi d’Aliments de Proximitat, Unió de Pagesos); y Annalisa Giocoli (Mercat de la Terra Slow Food – AMB, Àrea Metropolitana de Barcelona).

Además, se mostrarán otros ejemplos de pequeño comercio urbano y distribución ambientalmente responsables, como los liderados por Laura Bosch (Food Coop. Supermercat Cooperatiu i Participatiu de Barcelona), Míriam Soteras (Mercat Arrels, Mercat de Pagès en Xarxa), Vadó Mora (Molsa, Cooperativa de botigues Bio), Alejandro Guzmán (Ecocentral_Eco d’aquí, distribuidores de productos ecológicos en comedores escolares) y Jordi Vives (Linverd, supermercado ecológico libre de plásticos).

Casos de éxito en pandemia

Dentro del último bloque Propuestas de valor, marketing y conocimiento se explicará cómo la sostenibilidad se ha convertido en una disciplina central en las instituciones académicas y de investigación; y responsables de las principales Guías gastronómicas (Michelin España, Guía Sustentable, We´re Smart Green y Fundación Restaurantes Sostenibles) mostrarán la tendencia creciente en premiar la sostenibilidad como un valor en alza.

Finalmente, reconocidos restauradores como Nandu Jubany (Jubany*), Albert Raurich (Dos Palillos*), Eugeni de Diego (A Pluma) y María José San Román(Monsatrell*) enseñarán cómo han reenfocado con éxito sus negocios a raíz de la pandemia.

Barcelona, Capital Mundial de la Alimentación Sostenible

Gastronómic Fórum Barcelona y ForumLab Alimentación Sostenible cuenta con la colaboración del Ayuntamiento de Barcelona para dar visibilidad a la Capitalidad Mundial de la Alimentación Sostenible de Barcelona 2021 y la Carta Alimentaria de la Región Metropolitana de Barcelona. Coincidiendo con el evento, del 19 al 21 de octubre tendrá lugar en Barcelona el Foro Global del Pacto de Política Alimentaria Urbana de Milán, un reconocimiento internacional que recibe el apoyo de la FAO (Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura) y en el que 200 ciudades participantes se comprometen a desarrollar modelos agroalimentarios sostenibles, justos y sanos.