El emblemático hotel-restaurante Casamar conmemora siete décadas como un referente de la hospitalidad en la pintoresca Costa Brava. Coincidiendo con el aniversario, presenta una completa renovación que reafirma su compromiso con la sostenibilidad, el confort y la alta gastronomía, valores que han definido su trayectoria desde que abrió sus puertas en 1955. ![]() Desde su fundación, Casamar ha sido un modelo de excelencia en cocina y atención al detalle, consolidándose como un lugar especial para los amantes del Mediterráneo. Creado por Joan Casellas y Maria Balaguer, el hotel nació a partir de un sueño familiar que empezó con cincos habitaciones tras descubrir la magia de Llafranc. Hoy, bajo la dirección de la tercera generación de la familia, encabezada por Quim y Maria Casellas, el espíritu de tradición y hospitalidad permanece intacto Durante el invierno del 2025, Casamar dio un importante paso hacia la modernización con una reforma integral de sus habitaciones. Esta transformación, liderada por el Grupo Escriva Interiors bajo la dirección de Samantha Muñoz y Juan Carlos Escriva, busca mantener el carácter mediterráneo del edificio mientras incorpora soluciones sostenibles como sistemas de aerotermia y placas solares. Además, se eliminaron las bañeras para minimizar el consumo de agua. Estos esfuerzos han merecido la certificación Biosphere, que reconoce su compromiso global con el cuidado ambiental. El restaurante, en 2021 inauguró una acogedora terraza acristalada con vistas a la bahía de Llafranc. Un espacio luminoso y elegante,un lugar perfecto para disfrutar de una experiencia gastronómica rodeado de un entorno singular. Cocina local con creatividad y raíces empordanesas El restaurante Casamar ha sido distinguido con un Sol Repsol gracias a la propuesta culinaria liderada por Quim Casellas y su equipo. Desde el año 2000, el chef ha imprimido un sello en la cocina contemporánea empordanesa con ingredientes locales y de temporada, combinando tradición y modernidad con imaginación. Por su parte, Maria Casellas garantiza un servicio impecable, cuidando cada detalle. En esta temporada veraniega 2025, el restaurante presenta platos , como el Dentón curado y madurado con raíces, el Arroz «Carnaroli» con caldo de caldereta o la crema helada de limón con granizado de apio. Además,cuenta con una exclusiva selección de más de 600 vinos escogidos por el sommelier Àlex Peiró, entre los que destacan pequeñas bodegas locales y vinos con Denominación de Origen (DO) Empordà. ![]() Siete décadas manteniendo intacta su esencia En palabras de Quim y Maria Casellas: «Este 70 aniversario nos invita a mirar el pasado con profundo orgullo y el futuro con entusiasmo. Queremos ofrecer una renovación que eleve la experiencia de nuestros huéspedes sin perder nuestra esencia familiar ni el amor por esta tierra. Sobre Hotel-Restaurante Casamar Situado en lo alto de una colina con vistas a la bahía de Llafranc, el Hotel-Restaurante Casamar, dirigido por los hermanos Quim y Maria Casellas. Con tan solo 18 habitaciones luminosas, algunas con balcón o terraza, y un restaurante galardonado con un Sol Repsol, este establecimiento combina tradición mediterránea con una visión gastronómica contemporánea. Perfecto para quienes buscan, calidad y autenticidad en plena Costa Brava. Hotel-Restaurante Casamar Carrer del Nero, 3 17211 Llafranc, Girona Teléfono: +34 972 30 01 04 Horario: Abierto desde Semana Santa hasta el 7 de enero. El restaurante permanece cerrado los lunes y martes excepto en julio y agosto, cuando únicamente cierra los lunes. | |