| TIERRA BRAVA: UNA RENOVACIÓN MÁS BRAVA Presentando su nueva carta y coctelería de la mano de liQeat Barcelona, septiembre de 2025. Somos Esencia, el grupo gastronómico que está reimaginando la experiencia culinaria en la ciudad, ha dado a conocer la renovada propuesta de uno de sus restaurantes más icónicos, Tierra Brava. Ubicado en el Mercado del Ninot, este espacio se reinventa con un menú que celebra los sabores locales y de proximidad, presentando platos destacados como la pluma ibérica a la brasa, el arroz de butifarra y la exquisita raya a la meunière. Manteniendo intacta su esencia original, Tierra Brava logra armonizar tradición y vanguardia. Entre sus nuevas propuestas, el tataki de lomo curado con mantequilla Café Paris se erige como una obra maestra culinaria.   El carbón se convierte en el gran protagonista detrás de los arroces emblemáticos de Tierra Brava. La renovada carta inicia la experiencia con opciones ideales para compartir, como la cazuela de quesos fundidos, mientras que el tataki sorprende con su potente sabor y textura. Desde el mar, la raya a la meunière se presenta como una delicada apuesta que combina sutileza y tradición francesa.  Sin embargo, es en las brasas donde brillan sus jugosas carnes, con la pluma ibérica liderando la sección. Para los entusiastas de la pasta, los rigatonis trufados destacan como una delicia cremosa imposible de ignorar. Además, la selección de arroces rinde homenaje al recetario catalán con propuestas como el arroz de pulpo y el entrañable arroz de butifarra, Como broche final, el tiramisú de pistacho redefine el clásico italiano con una interpretación fresca y cautivadora. Cócteles de autor y noches con ritmo  La transformación de Tierra Brava no se limita únicamente a su menú. En colaboración con liQeat, expertos en mixología, el restaurante lanza una sofisticada carta de cócteles diseñados para enriquecer cada momento. Opciones como «Esencia», que combina gin y vino malvasía, o «Sonora», elaborada con tequila y jalapeño. Para los que prefieren alternativas sin alcohol, la oferta también incluye creaciones inspiradoras que reflejan el compromiso por ofrecer diversidad y calidad. Asimismo, Tierra Brava se suma al dinamismo urbano con una programación musical totalmente renovada. Cada semana los clientes podrán disfrutar en directo de actuaciones de artistas emergentes y sesiones improvisadas. Somos Esencia: Tres décadas redefiniendo la gastronomía Con más de treinta años dedicados al sector, Somos Esencia es un referente indiscutible en Barcelona. Su familia gastronómica incluye siete restaurantes donde calidad, hospitalidad y calidez se conjugan para ofrecer experiencias culinarias incomparables. Con esta nueva etapa liderada por Tierra Brava, la marca refuerza su misión de conectar profundamente con sus clientes mientras pone en valor lo mejor de la gastronomía local. Descubre más sobre Somos Esencia en somosesencia.es | |
Tierra Brava presenta su nueva carta y coctelería
