| El Grup Amicks ha reabierto uno de los enclaves más legendarios del barrio de Gràcia con el nacimiento de Sr. Antúnez. Este nuevo local, situado en la esquina de C/ Neptú con C/ Luis Antúnez, es un homenaje a su propia historia: toma el nombre del antiguo y querido bar de tapas Antúnez y de la calle que lo acoge, al tiempo que conecta con un pasado de alto copete, heredado del mítico Mrs. Browns , el punto de encuentro de la jet set y la farándula barcelonesa en los años 80, donde personajes como Antoni Baró, Miguel Bosé, Sara Montiel y Lola Flores solían dejar su huella. Cocina de Bistró con toques Mediterráneos La propuesta culinaria de **Sr. Antúnez** se distingue por un enfoque que evoca un bistró francés sofisticado, sin perder la calidez y el desparpajo característicos de la barra mediterránea. Desde el primer momento, el compromiso con la calidad es evidente: el pan de masa madre, provisto por la vecina Origo Bakery, se sirve con una original mantequilla de Shitake y Kombu.  Tartar de vaca frisona con mantequilla noisette de tuétano, mostarda de nectarina y chile con pan de centeno La carta, que es una oda al producto de temporada, va desde el tapeo clásico hasta la alta cocina, siempre con ese twist que define a la casa Amicks. En los entrantes, las especialidades de barra se reinventan: desde ostras frescas y surtidos de gildas, hasta propuestas audaces como la ensaladilla rusa de gambas (un guiño al gobernador de Barcelona de finales del siglo XIX) o las bravas con kimchi y allioli de ajo negro. Al subir la intensidad, la experiencia se adentra en platos de temporada tratados con técnicas elevadas, como el mousse de hígado de pato con panceta ibérica y verduras encurtidas, o el puerro confitado con vinagreta de estragón y sabayón de queso Comté. Sabores que dejan huella Los platos principales mantienen la misma línea de excelencia, ideales para disfrutar en buena compañía, iluminados por velas y una cuidada banda sonora. El clásico plato de cuchara se encuentra con la alta cocina en el solomillo de vaca frisona al café de París y la sorprendente vieira con papada ibérica y crema de cebolla. La carta culmina con la reinterpretación del tartar, ofreciendo un innovador tartar de vaca frisona con mantequilla noisette de tuétano, mostarda de nectarina y chile, servido con pan de centeno. Vinos, coctelería de a autor y delicias dulces Para finalizar el festín, Sr. Antúnez presenta una selección de postres que prioriza la calidad sobre la cantidad, impactando con cinco opciones irresistibles. Destacando entre ellas, la reinterpretación de la clásica torrija, acompañada de helado de nata y frutos rojos de Paralelo Gelato, así como una sutil milhojas de nata infusionada con higos y un suave lemon curd. La barra de Sr. Antúnez también cuenta con una amplia selección de vinos naturales de mínima intervención, disponibles por copa o botella, que abarcan desde tintos hasta espumosos. La experiencia se complementa con una creativa carta de cócteles vanguardistas incluyendo clásicos renovados como el Wet & Dirty o el Espresso Martini con caramelo de miso. Dónde: Carrer de Neptú, 18, Gràcia, 08006 Barcelona Horario: de martes a sábado de 13h a 00h Teléfono: 930 07 18 16 Instagram: @srantunezbcn Esta nueva creación del Grup Amicks, liderado por Martín Pimentel, se suma a sus otras propuestas destacadas en el panorama culinario barcelonés, como Bar Pimentel, V de Vermut, Casa Pepi y Culkin. | |
Sr. Antúnez: La icónica esquina de Gràcia reinventada como un nuevo bistró
