Archivo de la categoría: Gastronomia

El nuevo y esperado Take Away de Mandarin Oriental, Barcelona

Terrat de día, de noche y en casa

El nuevo y esperado Take Away de Mandarin Oriental, Barcelona tiene el sabor de la cocina peruana más apreciada del mundo, la del chef Gastón Acurio. Sencilla y sofisticada a la vez, mezcla con ingenio en sus ceviches y tiraditos la leche de tigre, la cancha, el choclo, el aguacate quemado, el ají amarillo ahumado o la quinoa crocante. No te pierdas: los Makis anticuchero y cevichero, los Bao y las Conchitas a la parmesana con trufa. De postre, el Choco-teja es la opción favorita de los amantes del chocolate y las pecanas, y de todos los instagramers. 

Disfrutarlo en casa es tan fácil como hacer tu pedido, venir a recogerlo directamente en Terrat y llevártelo contigo.

Haz tu pedido >
Ampliamos horarioNos lo habéis pedido y no sabemos decir que no:
Ahora Terrat abre a partir de las 13h para que podáis disfrutar del delicioso menú mediodía (32 EUR) y de las espectaculares puestas de sol con la Fórmula Sunset (18 EUR). 
Reservar ahora >

Els vins de la DO Terra Alta acompanyaran les jornades de l’arròs d’Amposta

ELS VINS DE LA DO TERRA ALTA ACOMPANYARAN 

LES JORNADES DE L’ARRÒS D’AMPOSTA 

Divendres 25 arrenquen a Amposta les Jornades de l’Arròs. Tot un mes gastronòmic dedicat a aquest cereal, on una desena de restaurants de la localitat i del Poble Nou del Delta oferiran menús especials elaborats amb l’arròs com a ingredient principal.  

Els vins de la DO Terra Alta seran els encarregats de maridar aquests menús, que giraran al voltant de la gastronomia de temporada d’aquest territori.  

Entre la gamma de plats que s’oferiran, es podran trobar propostes més tradicionals, com ara arròs de verdures amb costella de porc de la Vall o arròs de bacallà, fesols i cloïsses; fins a propostes més innovadores com bacallà torrat amb catifa d’arròs negre amb gingebre o arròs melós d’eriçó de mar amb rovell d’ou adobat en soja. I també en versió postres, amb crema d’arròs amb canyella de xocolate i cruixents d’arròs.  

Tots els menús se serviran amb vins elaborats amb garnatxa blanca de la DO Terra Alta, una varietat molt versàtil pel que fa a maridatges i que acompanya a la perfecció els arrossos, plat típic de les Terres de l’Ebre, territori natural dels vins de la DO Terra Alta.  

BNEW contará con un atractivo programa de actividades gastronómicas y culturales del 6 al 9 de octubre

BNEW contará con un atractivo programa de actividades gastronómicas y culturales

  • El sexto canal complementará a los cinco principales centrados en los sectores del evento: Logística, Real Estate, Ecommerce, Industria Digital y Zonas Económicas.
  • El Consorci de la Zona Franca de Barcelona quiere dar a conocer la gran oferta cultural de la ciudad mediante el evento.
  • CASA SEAT ofrecerá actuaciones del talento musical con más proyección, como el de Suu y Meritxell Neddermann, y showcookings con algunos de los chefs de Ametller Origen Mercat d’Autors.

Barcelona, 25 de septiembre de 2020. – El BNEW – Barcelona New Economy Week, evento híbrido, B2B -100% profesional- creado por el Consorci de la Zona Franca de Barcelona (CZFB), ofrecerá un programa de actividades culturales y gastronómicas para poner en valor todo el potencial de la ciudad. El evento, que tendrá lugar del 6 al 9 de octubre, permitirá a todos sus participantes la posibilidad de seguir online las acciones que se llevarán a cabo mediante la creación de un sexto canal en la plataforma digital. De esta forma, complementará a los canales de logística, real estate, ecommerce, industria digital y zonas económicas.

El objetivo principal de BNEW es reactivar la economía global y, para ello, el CZFB también ha querido dar una visibilidad mundial a la riqueza cultural de Barcelona, posicionándola como sede de la recuperación económica y, además, como claro referente en la cultura mediterránea. De esta forma se ofrecerá a los más de 8.000 participantes que se esperan alcanzar en el evento la oportunidad de disfrutar de la extensa oferta de la ciudad sin necesidad de desplazarse. 

Gastronomía, diseño y cultura como características diferenciales

La ciudad de Barcelona es mundialmente conocida principalmente por su cultura, su gastronomía y la profunda tradición de diseño arraigada a la ciudad. Por ello, el CZFB ha creado un programa de 40 horas de contenidos que permita dar a conocer esta perspectiva de la ciudad aprovechando el gran alcance de la primera edición de BNEW. 

En CASA SEAT se darán cita el talento musical con más proyección y las propuestas gastronómicas de algunos de los chefs más reconocidos de Barcelona. El auditorio de CASA SEAT se convertirá en una gran sala de conciertos gracias a la que los participantes del BNEW podrán disfrutar virtualmente del pop festivo de Suu, una de las artistas catalanas más escuchadas en la actualidad; de la ecléctica propuesta de Meritxell Neddermann; de los nuevos temas del vallesano Gerard Aledo, y del cantautor Guillem Ramisa

Por su parte, el restaurante Ametller Origen Mercat d’Autors de CASA SEAT será el escenario de algunos de los showcookings en los que reconocidos chefs de Barcelona ofrecerán las claves para preparar algunas de sus creaciones más famosas. De esta forma, los participantes en el encuentro podrán disfrutar, entre otras, de las recetas del maestro de la cocina tradicional catalana, Carles Gaig; de los mejores platos de la cocina china con Josep Maria Kao y Nathan Minguell, y del que está considerado como el mejor chef japonés de España, Hideki Matsuhisa.

Como parte de la propuesta, la Boqueria acogerá durante los cuatro días por la mañana showcookings con chefs reconocidos como Arnau Muñío, de Restaurant Direkte Boqueria; Rafa Zafra, de Restaurant Estimar y Heart Ibiza; o Germán Espinosa, de Fonda España. Además, cada tarde se ofrecerán charlas con comerciantes del famoso mercado barcelonés. 

Por otra parte, Estació de França será el escenario donde cada día ofrecerán pequeños conciertos a lo largo de la jornada la cantante Gwen Perry junto a la pianista Michele Faber. También se llevarán a cabo sesiones diarias de DJ Gerard y se contará con un grafitero que plasmará sus creaciones del 6 al 9 de octubre. 

Para poner de relieve el gran reconocimiento del que cuentan los diseñadores de Barcelona, todo el mobiliario de los cinco platós donde se va a realizar el BNEW (Estació de França, Casa SEAT y Movistar Centre) lo habrán creado diseñadores de la ciudad.

Para Pere Navarro, delegado especial del Estado en el Consorci de la Zona Franca de Barcelona, “los eventos de carácter internacional se caracterizan por la posibilidad que tienen los asistentes de conocer la ciudad en la que se lleva a cabo y disfrutar de ella. Por ello, estamos muy orgullosos de poder acercar un poco más Barcelona a los participantes de todo el mundo en el BNEW”. “En estos momentos, cuando más complicado resulta viajar e interactuar, creemos más necesario que nunca enseñar cómo la ciudad condal mantiene su ADN”, añade Navarro.

Ampliación del registro gratuito

El Consorci de la Zona Franca de Barcelona ha creado el BNEW con el convencimiento de llevar a cabo un evento que permita trabajar de forma conjunta en la reactivación de la economía. Por ello, la entidad ha decidido ofrecer el código “BNEWFREE” para que compañías y profesionales puedan registrarse sin coste en el siguiente enlace: https://event2020.bnewbarcelona.com/users/sign_up  

Sobre el Consorci de la Zona Franca de Barcelona

El Consorci es una empresa pública que se financia íntegramente con fondos propios como son los arrendamientos industriales del Polígono de la Zona franca de Barcelona y con su gestión patrimonial. Aunque su campo principal de actividad es el polígono industrial y su zona franca aduanera, también promueve edificios, suelo urbano e industrial, actúa de dinamizador para la transformación empresarial hacia la economía 4.0 y organiza eventos de interés económico para Barcelona como el salón logístico SIL o el inmobiliario BMP.

En su plenario tiene representantes del gobierno español, del Ayuntamiento de Barcelona y de las principales entidades económicas de la ciudad.

Els cellers de la DO Montsant se sumen a una nova edició del Festival Terre

LS CELLERS DE LA DO MONTSANT SE SUMEN 

A UNA NOVA EDICIÓ DEL FESTIVAL TERRER 

El pròxim divendres 25 d’octubre arrenca una nova edició del Festival Terrer, el festival que uneix música, paisatge i cultura del vi al Priorat apostant per la sostenibilitat, el patrimoni i el territori. Enguany, a conseqüència de la crisi sanitària, els concerts arriben en un format més petit, a espais a l’aire lliure i amb localitats numerades, però, sobretot, complint amb totes les mesures de seguretat que estableixen els protocols sanitaris per garantir als assistents un entorn segur

A l’agenda d’aquesta quarta edició del festival, dues dates assenyalades pel que fa a la DO Montsant: 25 de setembre i 3 d’octubre, on els assistents podran gaudir dels concerts amb una barra de vins Montsant. Tant la DO Montsant com els cellers participats han volgut sumar-se a aquesta edició del festival per continuar donant suport a la cultura, especialment en un any tan complicat com aquest. Apostar pel manteniment dels esdeveniments culturals a la comarca és capital per a la DO Montsant, uns esdeveniments que són ja referent cultural i cita ineludible a les agendes del Priorat

En aquesta quarta edició del Festival Terrer, els assistents podran gaudir dels vins de 17 cellers de la DO Montsant: Acústic Celler, Aubacs i Solans, Celler Anguera-Domènech, Celler Cairats, Celler de Capçanes, Celler de l’Era, Celler Gritelles, Celler Masroig, Celler Pascona, Celler Ronadelles, Cingles Blaus, Clos Maria, Coca i Fitó, Companyia Vitícola Sileo, Cooperativa Agrícola d’Ulldemolins, Cooperativa Falset Marçà i Orto Vins. 

25 de setembre, Súper Gegant i Núria Graham 

Aquest divendres 25 arrenca el festival a Cornudella de Montsant, al Mas de Sant Marcell, amb les actuacions de Súper Gegant i Núria Graham a les 19:30 i les 21h respectivament

Súper Gegant és un grup amb cançons directes i contundents. Melodies pop embolcallades de sintetitzadors i guitarres, i amb influència de grups com The Velvet Underground o The Jesus and Mary Chain. Per la seva banda, la Nüria Graham presentarà el seu tercer disc en el seu millor moment com a intèrpret i compositora, i després d’haver estat girant des dels 16 anys per tot el món, des dels Estats Units fins a la República Txeca. 

3 d’octubre, Escarteen Sisters i Guillem Roma

Dissabte 3 d’octubre serà el torn de les propostes musicals d’Escarteen Sisters i Guillem Roma, amb les espectaculars vistes del Mirador de Siurana i gaudint dels vins Montsant

A les 17:30h, Laia i Flàvia, les germanes que conformen Escarteen Sisters, transmetran al públic la música del seu món imaginari, cançons influïdes per la natura que les ha envoltat des de petites a la seva masia del Penedès. 

A les 19h serà el torn de Guillem Roma, un dels artistes emergents més original del moment. Autor de cançons amb personalitat pròpia, la seva riquesa musical i creativitat li ha portat a ser comparat amb referents com Jorge Drexler o Caetano Veloso. 

Falset, 22 de setembre de 2020

BARCELONA – L’ESQUERRA DE L’EIXAMPLE – RUSC 103

I

Clàudia I Maria .Responsable de la Colmena

La Colmena

Los Productores

Colmenas cerca

Benvingut/da al nostre Rusc! Cada setmana hi trobaràs aliments de proximitat, de temporada i de qualitat: fruites, verdures, carn, peix, ous, làctics, pa, mel, cafè… Vine a conèixer els productors i aprofita aquesta nova oportunitat de menjar millor alhora que dones suport a l’agricultura local. 
Les recollides es faran cada dimarts de 18.30 a 20h a c/Mallorca 103, Barcelona. I si no pots venir, t’ho enviem a casa!

https://lacolmenaquedicesi.es/es/assemblies/12699

Las Vendimias de El Palace Barcelona

Las Vendimias de El Palace Barcelona 

Cena en un viñedo urbano en el corazón de Barcelona

Inspiradas en los viñedos mediterráneos y en la personalidad de Jean Leon, Las Vendimias, que podrán disfrutarse hasta el 11 de octubre en el Rooftop Garden, maridan lo mejor de la gastronomía local con las vistas más impresionantes de la ciudad

Barcelona, 17 de septiembre de 2020 – El Palace Barcelona se sabe más joven y vital que nunca y por ello se atreve a reconvertir sus espacios en pop-ups y restaurantes efímeros para sorprender a barceloneses y visitantes. Así, por segundo año consecutivo y tras el éxito rotundo de la edición anterior, llegan hasta el Rooftop Garden Las Vendimias de El Palace, un delicioso viñedo urbano con vistas panorámicas sobre la ciudad de Barcelona que quiere rendir homenaje a la figura de Jean Leon, así como al encanto que rodeó a este célebre cliente del antiguo Ritz de Barcelona (nombre bajo el que nació el actual El Palace Barcelona). 

Las Vendimias tendrán lugar en la Pérgola Sagrada Familia, un precioso paseo entre flores de azahar, hojas de parra y barricas de Jean Leon hasta la bella escultura de Diana. A lado y lado se han dispuesto coquetas mesas hasta el final de la pérgola, donde un telescopio permite observar la archiconocida obra de Gaudí que da nombre al espacio como si se estuviera delante de ella.

Inspirado en los viñedos mediterráneos, el menú diseñado por el chef ejecutivo del hotel Daniel Padró constará de una selección de los mejores productos de la región que incluyen embutidos y quesos locales, Brioche “planxat” de sobrasada de Menorca, Ensalada de escalivada y escarola “frisée” con romesco y anchoas, así como la Presa ibérica marinada y braseada con “parmentier” trufado, además del postre consistente en un Bizcocho de almendra, pera confitada, crumble de canela y espuma de crema catalana

Todos los platos se acompañarán con vinos del reconocido enólogo Jean Leon. cuya vida inspiró numerosos libros y documentales que relatan sus viajes a América y sus amistades con estrellas de Hollywood como James Dean y Marilyn Monroe, antes de regresar a Bercelona y establecer su viñedo homónimo en 1963 en el Penedés.

El menú Vendimias incluye una copa de vino Jean Leon Cuvée 3055 (a elegir entre blanco y tinto) y tiene un coste de 39€ por persona, mientras que el menú con maridaje de vinos Premium de la misma bodega (Jean Leon Vinya Gigi Chardonnay, Jean Leon Vinya Le Havre Cabernet Sauvignon Reserva y Floralis Moscatel Oro) puede disfrutarse por 59€ por persona. Ambas opciones están disponibles también en versión vegetariana. 

Las Vendimias tienen lugar del 16 de septiembre al 11 de octubre en horario de 19:00 a 23:00 horas. Es necesario reservar con antelación a través del correo electrónico rooftopgarden@hotelpalacebarcelona.com.

El resto del Rooftop Garden, con sus 1.500 m2 de hipnóticas vistas sobre Barcelona, continuará agasajando los sentidos de cuantos quieran seguir disfrutando de la carta habitual, darse un baño en la piscina, asistir a una de las sesiones del open-air cinema más exclusivo de Barcelona o probar la coctelería del premiado bartender Jordi Baqués, recientemente incorporada a la terraza, convirtiéndose en  la excusa perfecta para alargar la velada entre sorbo y sorbo de las mejores creaciones líquidas clásicas y de autor. 

Del 17 de septiembre al 4 de octubre LLEGA A VILANOVA Y LA GELTRÚ LA RUTA GASTRONÓMICA “SAN MIGUEL STREEAT”

 Del 17 de septiembre al 4 de octubre

LLEGA A VILANOVA Y LA GELTRÚ LA RUTA GASTRONÓMICA “SAN MIGUEL STREEAT” 

  • 19 locales de la ciudad ofrecerán tapas y menús exclusivos maridados con Magna de San Miguel.
  • San Miguel StreEat es una iniciativa que busca impulsar y apoyar la hostelería local 
  • La nueva ruta se adapta a las medidas de seguridad e higiene con códigos QR y una web donde acceder a todas las propuestas gastronómicas.

Barcelona, 14 de septiembre 2020.- Cervezas San Miguel estrena su nueva ruta gastronómica StreEat en Vilanova y la Geltrú con el objetivo de reavivar la hostelería e impulsar la cocina local. Desde el 17 de septiembre hasta el 4 de octubre de 2020, un total de 19 hosteleros de la ciudad participarán en esta experiencia gastronómica ofreciendo platos exclusivos maridados con Magna de San Miguel.

Bajo el lema “Cómete las calles”, el público podrá elegir entre 4 tapas y 4 quintos (15€) o 1 menú con 1 mediana (9,5€ o 25€ ). Todos los platos estarán elaborados con ingredientes de proximidad y maridados con Magna de San Miguel, una de las últimas incorporaciones a la amplia variedad de cervezas de San Miguel. Se trata de una Golden Lager de color dorado intenso elaborada siguiendo un proceso especial de lupulación en tres tiempos que el aporta más cuerpo, un amargor moderado y una textura sedosa.

Organizado por el Gremio de Hostelería de Vilanova y la colaboración de San Miguel, la ruta StreEat es una invitación a todos los foodies de la ciudad y sus alrededores a volver a disfrutar de la hostelería, apoyar el comercio local y descubrir nuevos sabores y opciones de maridaje con cerveza. Además de esta iniciativa para apoyar a los hosteleros,  San Miguel quiere ir un paso  más allá y como parte de su campaña #SOMOSFAMILIA, obsequiará a todos los locales participantes con una tarjeta de 50€ en reconocimiento a sus servicios profesionales.

Siguiendo las estrictas medidas de seguridad e higiene contra el COVID19, se ha creado cartelería externa con códigos QR y una página web para que los usuarios puedan consultar toda la información sobre la ruta y sus propuestas gastronómicas estén donde estén.

Podéis consultar más información en el siguiente enlace web: www.estamosdetapas.com

SINTONIA reabre con sorpresas el día de la Mercè

En sintonía con la ciudad, el restaurante cuya cocina lidera el chef Pablo Tomás, reabre el 24 de septiembre, con espacio interior suficiente y con el oasis urbano exterior que representa su cuidada terraza. 
  
Con Julià Duque como nuevo maître, el servicio de sala se potencia con la participación directa del chef. 

  
Para celebrar el retorno, SINTONIA abre una línea de take away e invitará a comer a todas las Mercè que acudan acompañadas el día de su apertura, el día de la Mercè.
Pablo Tomás elaborando el steak tartar /Arroz de gamba roja y ñora 
El espacio gastronómico de Gallery Hoteles en Barcelona, el restaurante de los 1.000 steaks y la terraza única, vuelve a abrir sus puertas el próximo 24 de septiembre para sumar a la ciudad. Con entrada propia desde ese pasaje idílico que conduce al Palau Robert, SINTONIA reinaugura instalaciones con una carta ad hoc y con la suma al equipo como maître de Julià Duque (ex Marea Alta y Martínez), quien ha ampliado la carta de vinos y quien liderará junto al propio chef el servicio en sala del plato estrella del restaurante: el steak tartar. 
  
Pablo Tomás (ex Drolma o elBulli) no ha cesado de trabajar durante estos meses. Liderando el proyecto de Salicornia, el restaurante de Gallery Hoteles en la Colonia Sant Jordi de Mallorca, Tomás ha medido tiempos y apurado técnicas, retomando ahora Barcelona para apostar. Lo hará desde un SINTONIA que ha ganado espacio con la separación de mesas, y desde una terraza envidiada, un oasis en medio del Eixample con luz natural y descontaminado de ruido, repleto de flores y detalles. Gastronomía, aire, espacio entre clientes y buen servicio.
Terraza de Sintonia 
Canelón, arroz de gambas, steak tartar y croissant. Vuelven los clásicos 
  
Dentro, fuera, la carta con la que emprende el restaurante también está en sintonía con la selección del mejor producto al que estamos acostumbrados. Con propupestas fuera de carta, en breve llegarán las trufas y las setas, se trata de una propuesta seleccionada de platos imprescindibles y de temporada que chef y jefe de sala miman hasta llegar a la mesa. Entre ellos destaca el canelón de farsa tradicional con salsa de foie, el arroz marinero con gamba roja y ñora o el croissant ahumado con crema de leche, tres de los platos estrella del restaurante, tres propuestas emblema que deben volver a liderar esta nueva etapa de SINTONIA. 
  
También vuelve otro de los imprescindibles de la casa, quizá el imprescindible, el steak tartar de carne de vaca madurada, un plato que se finaliza en mesa con recipientes ad hoc y la participación directa del maître o del propio Tomás, que quiere ganar en complicidad con el cliente saliendo cuando toque. 
  
Vuelven los clásicos, también lo hace la fórmula de mediodía. La opción “Sintonía de Mediodía” ofrece un acompañamiento a elegir más todo lo necesario para completar un menú con la elección de un plato de la carta. El precio, añadir 5€ al precio del plato escogido (opciones de 8 a 45€). Una exclusividad de SINTONIA para el cliente de diario, que busca presteza sin olvidar la calidad de la carta. 
  
Servicios que repiten y servicios que se crean, como la nueva carta de take away de SINTONIA. Dispuesta de momento para recoger en el restaurante, comprende los imprescindibles citados anteriormente más otros platos también aplaudidos del local como la ensalada de tomates, cebolla roja y gazpacho de tomates verdes o la burger de rubia gallega, cheddar y mostaza antigua. 
  
Las Mercè, invitadas 
  
SINTONIA es calidad de producto, servicio entendido y con detalles, como el que tendrá en su reapertura con las “Mercè”. Por tercer año consecutivo, y para celebrar la vuelta la actividad, el restaurante invitará a comer el 24 de septiembre a las Mercè que vengan acompañadas de dos personas. En SINTONIA con la ciudad. 
  
  
Ficha técnica: 
  
Nombre –Sintonia 
Apertura – Febrero 2019 
Dirección – Carrer Rosselló, 249 (entrada por el pasaje), Barcelona 
Teléfono – 934 15 88 94 
Email – reservas@restaurantesintonia.com 
Web – restaurantesintonia.com 
Facebook – @sintoniarestaurante 
Instagram – @sintonia_restaurante 
Horario – martes, de 13 a 16h; miércoles, jueves, viernes y sábados, de 13 a 16h y de 20 a 23h, domingo, de 13h a 16h. 
Día de cierre semanal – domingo noche, lunes todo el día y martes mediodía 
Precio medio – 40 € 
Menú de mediodía – valor del plato elegido +5 € 
Jefe de cocina – Pablo Tomás 
Jefe de sala y Sumiller – Julià Duque 
  
 
 SINTONIA reobre amb sorpreses 
el dia de la Mercè 
En sintonia amb la ciutat, el restaurant que lidera el xef Pablo Tomás, reobre el 24 de setembre, amb espai interior suficient i amb l’oasi urbà exterior que representa la seva cuidada terrassa. 
  
Amb Julià Duque com a nou maître, el servei de sala es potencia amb la participació directa del xef. 
  
Para celebrar la seva tornada, SINTONIA obre una línia de take away y convidarà a menjar totes les Mercè que acudeixin acompanyades el dia de la seva obertura, el dia de la Mercè.
Pablo Tomás elaborant l’steak tartar /Arròs de gamba vermella i nyora 
L’espai gastronòmic de Gallery Hoteles a Barcelona, el restaurant dels 1.000 steaks i la terrassa única, torna a obrir les seves portes el proper 24 de setembre para sumar a la ciutat. Amb entrada pròpia des del passatge idíl·lic que condueix al Palau Robert, SINTONIA reinaugura instal·lacions amb una carta ad hoc i amb la suma a l’equip com a maître de Julià Duque (ex Marea Alta i Martínez), qui ha ampliat la carta de vins i qui amb el propi xef el servei en sala del plat estrella del restaurant: l’steak tartar. 
  
Pablo Tomás (ex Drolma o elBulli) no ha parat de treballar durant aquests mesos. Liderant el projecte de Salicornia, el restaurant de Gallery Hoteles a la Colònia Sant Jordi de Mallorca, Tomás ha mesurat temps i apurat tècniques, tornant ara a Barcelona per apostar. Ho farà des d’un SINTONIA que ha guanyat espai amb la separació de taules, i des d’una terrassa envejada, un oasi al ben mig de l’Eixample amb llum natural i descontaminat de soroll, ple de flors i detalls. Gastronomia, aire, espai entre clients i servei.
Terrassa de Sintonia 
Caneló, arròs de gambes, steak tartar i croissant. Tornen els clàssics 
  
Dins, fora, la carta amb la que emprèn el restaurant també està en sintonia amb la selecció del millor producte. Amb fora de carta –arribaran properament els bolets i les tòfones, es tracta d’una proposta seleccionada d’imprescindibles i plats de temporada, que xef i cap de sala cuiden fins arribar a la taula. Entre ells destaca el caneló de farsa tradicional amb salsa de foie, l’arròs mariner amb gamba vermella i nyora o el croissant fumat amb crema de llet, tres dels plats estrella del restaurant, tres propostes emblema que han de tornar a liderar aquesta nova etapa de SINTONIA. 
  
Torna també un altre dels imprescindibles de la casa, l’imprescindible potser, l’steak tartar de carn de vaca madurada, un plat que s’acaba a taula amb vaixella ad hoc i la participació directa del maître o del mateix Tomás, que vol guanyar en complicitat amb el client sortint quan toqui. 
  
Tornen els clàssics, també ho fa la fórmula de migdia. L’opció “Sintonia de Mediodía” oferta un acompanyament a escollir més tot el necessari per completar un menú amb l’elecció d’un plat de la carta. El preu, afegir 5€ al preu del plat escollit (opcions de 8 a 45€). Una exclusivitat de SINTONIA per el client diari, qui busca prestesa sense oblidar la qualitat de la carta. 
  
Serveis que segueixen i serveis que es creen, com la nova carta de take away. Disponible de moment només per recollir, comprèn els imprescindibles abans nomenats més altres plats també importants del local com l’amanida de tomàquets, ceba vermella i gaspatxo de tomàquets verds o la burger de rubia gallega, cheddar i mostassa antigua. 
  
Les Mercè, convidades 
  
SINTONIA es qualitat de producte i servei entès i amb detalls, com el que tindrà en la seva reobertura amb les “Mercè”. Per tercer any consecutiu, i per celebrar la tornada a l’activitat, el restaurant convidarà a menjar el 24 de setembre a totes les Mercè que hi vagin acompanyades de dues persones. En SINTONIA amb la ciutat. 
  
  
Fitxa tècnica: 
  
Nom –Sintonia 
Obertura – Febrer 2019 
Direcció – Carrer Rosselló, 249 (entrada pel passatge), Barcelona 
Telèfon – 934 15 88 94 
Email – reservas@restaurantesintonia.com 
Web – restaurantesintonia.com 
Facebook – @sintoniarestaurante 
Instagram – @sintonia_restaurante 
Horari – dimarts, de 13 a 16h; dimecres, dijous, divendres i dissabtes, de 13 a 16h i de 20 a 23h, diumenges, de 13h a 16h. 
Dia de tancament setmanal – diumenge nit, dilluns tot el dia i dimarts migdia. 
Preu mig – 40 € 
Fórmula de migdia – valor del plat escollit +5 € 
Cap de cuina – Pablo Tomás 
Cap de sala i sumiller – Julià Duque  
  

LES 11 DO CATALANES DONEN EL TRET DE SORTIDA AL MES D’AGOST AMB UNA AGENDA PLENA D’ACTIVITATS

Les 11 denominacions d’origen vinícoles catalanes han començat el mes d’agost presentant les diferents activitats que es duran a terme durant les properes setmanes. L’agenda de les diferents DO és molt variada però, si una cosa tenen en comú, és que han hagut de reinventar-se i adaptar-se a les restriccions establertes per tal de garantir les mesures de seguretat i higiene relacionades amb la prevenció del coronavirus i evitar aglomeracions. 


Biblioteques amb DO

Arriba un any més el cicle Biblioteques amb DO, que enguany viu la seva vuitena edició. L’objectiu del projecte és portar la cultura del vi a les biblioteques públiques de Catalunya per reforçar els coneixements del món del vi entre els assistents a través d’un programa d’activitats culturals variades i per a tots els públics. 

En aquest context, la DO Terra Alta organitza una activitat transversal el proper dimecres 19 d’agost a les 18:30h, a la Biblioteca de Gandesa. “A les dones ens agrada més suau? Vi entre amigues” és el nom de l’activitat que pretén ser un lloc de trobada entre dones en què, combinant copes, tertúlies, confidències, música i llibres es pugui parlar sobre vi, literatura, erotisme i música des d’una mirada feminista. 

Per altra banda, la DO Terra Alta, presenta de nou el tradicional Concurs de Fotografia Biblioteques amb DO, que arriba enguany a la 7a edició. De l’1 d’agost al 30 de setembre, els participants hauran de presentar les seves fotografies relacionades amb el món del vi a la Terra Alta, ja siguin de les vinyes, dels cellers o fins i tot de l’enoturisme per la comarca. Per participar-hi, les fotografies s’hauran de publicar a Facebook, Twitter o Instagram incloent-hi un títol i el hashtag #biblioDOTerraAlta2020. El guanyador s’endurà un lot de vins DO Terra Alta.

Escapa’t a la Conca

La DO Conca de Barberà, en coordinació amb el Museu de la Vida Rural i les regidories de Turisme, Cultura i Festes de l’Ajuntament de l’Espluga de Francolí, han decidit mantenir la Festa de la Verema, programada per als dies 28, 29 i 30 d’agost. L’acte festiu, que enguany celebra la 50a Edició, ha hagut de reinventar-se, prescindint de la Mostra de Vins i Caves, i desenvolupar-se amb aforament reduït a causa de la situació del coronavirus. Per aquest motiu, la Festa de la Verema inclourà únicament petits actes amb inscripció prèvia. 

A banda d’aquesta celebració, les persones que durant els caps de setmana d’estiu s’apropin a la Conca de Barberà, podran gaudir d’una visita enogastronòmica única que combina el patrimoni monumental amb la gastronomia de la zona. El recorregut permet contemplar Montblanc i accedir a dues de les torres del seu recinte emmurallat, a més de passejar pel camí de ronda. La visita inclou dues degustacions gastronòmiques acompanyades d’un tast de vins de la DO Conca de Barberà a dos establiments de restauració. 

Per últim, arriba a Montblanc la quarta edició de “Dimecres tapa”, iniciativa organitzada per l’Associació d’Empresaris d’Hostaleria de la Conca de Barberà. Un total de 20 establiments serviran durant tots els dimecres d’estiu, fins al 24 d’agost, diferents tapes gastronòmiques, com canelons vegetals, melosos de vedella o cruixent d’ibèric de mar i muntanya, que es podran maridar amb els vins de la DO Conca de Barberà. 

Visites a cellers, activitat principal per a aquest estiu

Les 11 denominacions d’origen de vi catalanes aposten per les visites als cellers o recorreguts per llocs d’interès de la zona. En el cas de la DO Pla de Bages, es poden visitar llocs emblemàtics com el Monestir de Sant Benet, les Cases de Matamargó, el Museu del Vi de Sant Fruitós del Bages o la Ruta de les Tines, entre altres. Algunes d’aquestes activitats inclouen també un tast de vins de la denominació d’origen. 

De la mateixa manera, la DO Empordà té programades per aquestes setmanes una varietat d’activitats, com música entre vinyes, sopars sota les estrelles o visites al jaciment d’Empúries o al monestir de Sant Pere de Rodes, maridades amb vins de la denominació empordanesa. A més de les activitats puntuals, la DO Empordà ofereix visita a les vinyes, àpats entre vinyes, tastos vora el mar o cursos i tallers.

Per la seva part, la DO Costers del Segre està ultimant tots els detalls per dur a terme durant el mes de setembre els tastos al Plusfrec, supermercat líder a la província de Lleida. 

La DO Catalunya, el vins oficials de la 38a Setmana del Llibre en Català, del 9 al 13 de setembre

A DO CATALUNYA, ELS VINS OFICIALS DE LA 38a SETMANA DEL LLIBRE EN CATALÀ, DEL 9 AL 13 DE SETEMBRE 

La Setmana del Llibre en Català inaugura avui la seva 38a edició i de nou ho fa amb una barra de vins DO Catalunya, els vins oficials de La Setmana.

La Denominació d’Origen Catalunya repeteix la col·laboració amb La Setmana, considerada una de les propostes culturals més importants del país, perquè permet reconèixer tant la tasca de les editorials que editen en català com dels llibreters, que en donen visibilitat. Es tracta d’un punt de trobada per lectors, llibreries, editorials i revistes amb una àmplia proposta d’activitats per a tots els públics. I la DO Catalunya, ferma defensora del vi com a part del nostre patrimoni cultural, no podia faltar a la cita. En total, es podran tastar fins a 5 referències de vi DO Catalunya: 2 blancs, 2 negres i un rosat.

Enguany, i de manera excepcional, La Setmana es trasllada al Moll de la Fusta de Barcelona per tal de garantir tots els protocols sanitaris i de seguretat. A més, la programació de les activitats es reforça amb una aposta digital que per primera vegada, permet estendre la fira a tot el territori.

Fem una copa DO Catalunya amb…

A banda de la barra, els vins DO Catalunya acompanyaran de nou el cicle d’activitats anomenat  “Fem una copa DO Catalunya amb…” dirigit per la periodista i guionista Anna Guitart, que conversarà amb diferents autors. Els autors que hi participaran són: Martí Gironell, Anna Ballbona, Julià Guillamon, Eva Baltasar, Carlota Gurt o Rafel Nadal. I tancant la programació d’aquesta edició, el diumenge a partir de les 19:10h, Txell Feixas Torras i Carles Porta.  

Moritz torna als seus orígens amb el llançament de l’Alsàcia de Moritz

  • L’Alsàcia de Moritz, la primera Moritz abans de la Moritz, és la nova cervesa de temporada de la Fàbrica Moritz Barcelona que ret homenatge al seu fundador alsacià Louis Moritz
  • Disponible a la Fàbrica Moritz Barcelona, a la Moritz Store, al Bar Velódromo, i a través del servei Delivery a partir del 8 de juliol
  •  

Barcelona, 09 de juliol de 2020. Louis Moritz va néixer el 1830 a Pfaffenhoffen, un petit poble alsacià al nord – oest d’Estrasburg que per la seva proximitat amb Alemanya i els seus vincles històrics i culturals amb aquest país, té una forta tradició cervesera. Amb el llançament de l’Alsàcia de Moritz la marca vol retre homenatge als seus orígens i fer un reconeixement al seu fundador Louis Moritz, creador de la primera cervesa de Barcelona el 1856.

L’Alsàcia de Moritz, la primera Moritz abans de la Moritz, és una cervesa fresca, sense pasteuritzar. Tradicional alsaciana, està elaborada amb un llúpol autòcton de la regió, el Strisspelspalt. Les Bière de Mars alsacianes es descriuen com una amalgama d’estils entre una Weizenbier, una Märzen i una Bière de Saison, que combina aromes herbacis i cítriques del llúpol amb aromes de clau i plàtan provinents del llevat.

Presenta un color ambre rogenc com a conseqüència de la combinació de maltes d’ordi i de blat. En boca es balancegen notes fumades i de fruita seca amb un toc àcid final a causa d’una fermentació làctica natural. Unes notes que recorden a Alsàcia, a la seva naturalesa i als seus sabors.

Cervesa de guarda amb llúpol autòcton, així és l’Alsàcia de Moritz

L’Alsàcia de Moritz, ha estat creada seguint el mateix procés de guarda que s’utilitza en la fabricació de les Bière de Mars alsacianes, són cerveses de guarda que es mantenien en coves o cellers durant els mesos freds per ser consumides durant els mesos calorosos. Aquesta llarga guarda és clau per millorar la cervesa resultant ja que balanceja el seu caràcter aportant-li complexitat. 

Els mesos de confinament han permès que aquesta cervesa compti amb un període extra de guarda que li aporta un caràcter únic que es pot apreciar en cadascuna de les seves notes.

L’Alsàcia de Moritz està disponible a la Fàbrica Moritz Barcelona i al Bar Velódromo des del 8 de juliol.

A més, es podrà adquirir a la Moritz Store i també mitjançant el servei Delivery (ampolla d’1l).