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Boa-Bao se desconfina con un servicio de ‘drive thru’ en pleno Eixample barcelonés

Boa-Bao se desconfina con un servicio de ‘drive thru’ en pleno Eixample barcelonés 

El restaurante panasiático se sumerge en la nueva normalidad con una carta pensada para compartir y viajar al Sudeste Asiático sin perder su esencia street food 
Barcelona, 28 de mayo- Boa-Bao abandona el confinamiento como abanderado del drive thru, una modalidad más conocida en esta latitud como autoservicio, del que se podrá disfrutar a partir del jueves 28 en pleno Eixample barcelonés. El restaurante pan-asiático ha encontrado en esta tendencia con pasaporte yankee su mejor aliado para seguir repartiendo dosis de felicidad a los amantes del street food, adaptándose siempre a los nuevos tiempos y necesidades, aunque sin perder su esencia y calidad originales.

Boa-Bao es consciente de que la creatividad es una herramienta necesaria para adaptarse a la nueva normalidad, pero no la única. El pan-asiático tiene muy presentes las necesidades y expectativas del público. Es por ello que el equipo de cocina del restaurante ha trabajado duro durante estos meses con el fin de moldear una carta pensada para compartir y que se reduce a los 30 best-sellers callejeros que mejor representan el espíritu de Boa-Bao, procedentes de ocho destinos en Asia. Con la nueva normalidad, la experiencia busca poder probar el máximo de platos para así poder disfrutar de un menú más amplio, pensado para compartir y descubrir el máximo de recetas posibles. ¿Estás listo para el viaje? 
La fórmula es fácil. Solo es necesario llamar 15 minutos antes o mandar un whatsapp, acercarse sobre ruedas hasta el número 1 de la Plaza Letamendi, dirigirse hasta el cartel de recogida y el pedido estará esperando. Estos últimos meses han servido para que el drive through pase de ser una tendencia asociada al fast food a ser considerada el mejor aliado de la pandemia en Estados Unidos. Boa-Bao ha tomado la delantera a este lado del Atlántico para trasladar la comodidad de este tipo de servicio a los tiempos de cuarentena que estamos viviendo y con un servicio de recogida ágil y cómodo: solo hay que pagar desde la bici, moto o la ventanilla del coche con tarjeta y seguir el camino. Además, la idoneidad de la situación del restaurante pan-asiático, al que es posible dirigirse sobre ruedas desde la calle Aragó, hace posible la recogida sin bloquear el tráfico y en un entorno apacible como es el del jardín de la Plaza Letamendi.

La nueva carta, que también se podrá pedir a través de Uber Eats en formato delivery y que se podrá recoger in situ mediante take away a partir de hoy miércoles 27 de mayo, cuenta con aperitivos como los dim sums o los rollitos primaverabaos (que ahora se sirven por unidad) como el de lubina o el de pato Pekín con Hoisin y pepino cebollino; el clásico pad thai, que se adereza con las incomparables gambas ‘Tiger’ (insignia de la cocina de Boa-Bao), pollo o tofu para su versión vegetariana; o los currys más aclamados, como el verde, el amarillo o el Massaman. Además, a lo largo de la temporada Boa-Bao irá añadiendo novedades a su carta, para que cada visita sea una auténtica sorpresa.
Respetando las recetas tradicionales asiáticas que le han convertido en un must en la Ciudad Condal, Boa-Bao renueva así su carta pensando en la temporada de verano dentro del marco de la nueva normalidad. Como siempre, el equipo de cocina utiliza producto de temporada de primerísima calidad para disfrutar del street food con el toque cálido que otorga el viaje hasta Asia a través del paladar.

Boa-Bao volverá a abrir sus puertas cuando sea posible ofrecer a los comensales una experiencia 100% satisfactoria y segura.
Horario: L-M cerrado ı M-V 19:30-23:00 ı S-D 12:30-16:00 19:00-23:00
Pago: solo tarjeta
Pedidos por llamada o Whatsapp: (+34) 676 09 29 74
Delivery: Uber Eats AQUÍ.

Para información general de Boa-Bao, haz clic AQUÍ. 

Para escuchar nuestra playlist mientras saboreas nuestra nueva carta, haz clic AQUÍ.

Poblenoudelivery: el restaurante en casa

Echamos de menos muchas cosas, entre ellas, los restaurantes. Son lugares especiales; en ellos nos juntamos, nos reencontramos -y nos despedimos también-, celebramos, brindamos…y no nos engañemos, nos resolvían muchas comidas y cenas en casa. Tal es así que desde que cerraron, hemos tenido que agudizar nuestra destreza culinaria a la fuerza.

Para los que -como nosotros- están deseando volver a sus restaurantes favoritos para disfrutar de una buena carta o, simplemente, para evitar cocinar, hemos puesto en marcha PoblenouDelivery.

En PoblenouDelivery encontrarás los restaurantes que llegan hasta tu casa. 

Hasta que vuelvan a abrir sus puertas, algunos de los restaurantes de Poblenou Urban District han empezado a realizar entregas a domicilio. En PoblenouDelivery encontrarás los restaurantes que hacen pedidos a domicilio en estos momentos.

Esta sección de restaurantes se irá actualizando con las nuevas incorporaciones. Así, podrás disfrutar de una amplia variedad de restaurantes a la hora de hacer tu pedido a domicilio.

Cafetería Industrial 

Cafetería Industrial del chef Miquel Coulibaly es un espacio en el que confluyen sus grandes pasiones. Un bar original y auténtico que en su servicio a domicilio ofrece curry con arroz y verduras y una variedad de sándwiches, onigiris y postres.

Los pedidos se hacen a través de su cuenta de Instagram.

La Taquería

La Taquería del Poblenou también hacen deliverys para que puedas comer tacos, quesadillas o nachos cuando se te antoje.

Timesburg

Si por el contrario lo que te apetece es una hamburguesa con patatas fritas, por todos es sabido que en Timesburg hacen las mejores. Solo tienes que decidir cuál de todas sus variedades quieres, así de fácil.

Ïnta 

Desde el obrador de Ïnta preparan todo tipo de delicias venezolanas: taqueños, empanadas, arepas e incluso bowls que llegan directamente a tu mesa.

Restaurantes como LekaEl Quinto o Catacroquet también ofrecerán servicio de reparto a domicilio próximamente. Podéis consultarlo en sus redes sociales o en el próximo PoblenouDelivery.

cocina con nosotros #EstamosJuntos 🥨🍩🍤

Ahora que estamos más en casa, nos hemos dado cuenta de que cocinar es mucho más que hacer de comer, y que eso solo lo descubres encerrándote en la cocina y poniendo en el plato todo lo que te ronde la cabeza. 

Con la cocina puedes decir muchas cosas a los que te rodean, y en Lidl queremos ayudarte a conseguirlo con nuestras deliciosas recetas.¡Esperamos que te gusten! 
Bizcocho de Yogur con Chocolate
«Aunque hoy no salgamos, 
también puede ser un día especial.» 
Yogurt 
Natural Bio 

Del 6/4 al 8/4 -25% antes:  0.39 -.29  
https://recetas.lidl.es/Receta/Bizcocho-de-yogur-con-chocolate?utm_source=lidl.es&utm_medium=Email&utm_campaign=Inout_Other_Maintenance_nonfood&utm_term=NL_KW15-1_NAC_recetas-active_retail&utm_content=Newsletter_ROS_sc_nonseg
Burger Vegana
«Bajando al Lidl por quién no puede bajar 
algunos ya lo dicen todo.» 
Burger Vegana
Next Level 

Del 6/4 al 8/4 Ahorra 1€ antes:  2.99 1.99  
https://recetas.lidl.es/Receta/Burger-vegana?utm_source=lidl.es&utm_medium=Email&utm_campaign=Inout_Other_Maintenance_nonfood&utm_term=NL_KW15-1_NAC_recetas-active_retail&utm_content=Newsletter_ROS_sc_nonseg
Merluza en salsa de champiñones
Algunos no llaman, 
pero dicen con tuppers “sigo a tu lado”. 
Filete 
de merluza fresco 

Del 8/4 al 11/4 -22% antes:  5.15 3.99  
https://recetas.lidl.es/Receta/Merluza-en-salsa-de-champinones?utm_source=lidl.es&utm_medium=Email&utm_campaign=Inout_Other_Maintenance_nonfood&utm_term=NL_KW15-1_NAC_recetas-active_retail&utm_content=Newsletter_ROS_sc_nonseg
Bacalao al pil pil
«Ahora que estamos en casa, 
algunos desvelan sus secretos de cocina… » 
https://recetas.lidl.es/Receta/Bacalao-al-pil-pil?utm_source=lidl.es&utm_medium=Email&utm_campaign=Inout_Other_Maintenance_nonfood&utm_term=NL_KW15-1_NAC_recetas-active_retail&utm_content=Newsletter_ROS_sc_nonseg
Bacalao
al punto de sal 
Del 8/4 al 11/4 -26% antes:  3.67 2.69  
Puede que estemos separados, pero estamos echándoles muchos huevos a nuestros platos para que pronto estemos juntos. ¿Por qué no? revueltos. 
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Encuentra los mejores productos Rooftop Smokehouse para compartir en tu mesa, todos elaborados artesanalmente y ahumados en el corazón de Barcelona. Trabajamos con proveedores éticos y locales, los cuales nos gusta visitar y tomarnos una cerveza juntos!

PASTRAMI 7,50 Euros
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CAJA DE PASTRAMI 36,00 Euros  AGOTADO
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MANTEQUILLA AHUMADA 4,50 Euros
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BACON AHUMADO 5,50 Euros  AGOTADO
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5,50 Euros AGOTADO
PECHUGA DE PATO AHUMADA 12,00 Euros  DISPONIBLE MARTES
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12,00 Euros DISPONIBLE MARTES
BACON INGLÉS AHUMADO 5,50 Euros
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SALMON AHUMADO  6,00 Euros
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6,00 Euros
CABALLA AHUMADA 4,75 Euros
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KIMCHI 6,50 Euros
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SAUERKRAUT 6,00 Euros
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PICKLES 4.50 Euros
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MOSTAZA DE CERVEZA 4,50 Euros
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ROOFTOP SMOKEHOUSE CLASSIC  65,00 Euros  AGOTADO
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SALMON AHUMADO EDICION LIMITADA 75,00 Euros  AGOTADO
SALMON AHUMADO EDICION LIMITADA
75,00 Euros AGOTADO
TAZA ROOFTOP SMOKEHOUSE 7,00 Euros
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ROOFTOP SMOKEHOUSE TOTE BAG 8,00 Euros  AGOTADO
ROOFTOP SMOKEHOUSE TOTE BAG
8,00 Euros AGOTADO

¿Os acordáis de la importancia que ha tenido siempre para nuestras abuelas la llamada “cocina de aprovechamiento”?

¿Os acordáis de la importancia que ha tenido siempre para nuestras abuelas la llamada “cocina de aprovechamiento”? Pues hoy os animamos a cocinar unas riquísimas migas, un claro ejemplo de estos platos, y que además nos vendrá para combatir un poco el aburrimiento. Es un plato sabroso y fácil de hacer, y además pueden colaborar los más pequeños de la casa en su preparación.

¿Qué necesitamos?

– 1 kilo de pan del día anterior (también podemos ir acumulando sobras de varios días, que habremos dejado guardadas en el frigorífico)
– Medio litro de agua
– Una cucharada rasa de sal
– Una cabeza grande de ajos.
– Dos o tres pimientos, verdes y rojos.
– 300 ml de aceite de oliva.

Preparación

Cortamos el pan en rebanadas pequeñas y finas. Si nos ayudan los niños, también podemos trocear el pan en pedacitos pequeños, aproximadamente del tamaño de un cacahuete.
Volcamos sobre el pan, poco a poco y dando vueltas, el agua con la sal ya disuelta. Dejamos reposar.
Ponemos el aceite a calentar en una sartén honda o un perol amplio, y comenzamos a freír los ajos y después los pimientos cortados a tiras. Reservamos estos cuando ya estén hechos.
En el aceite sobrante vamos echando el pan y le vamos dando vueltas con movimientos envolventes. El fuego no debe estar muy alto para evitar que el pan se queme. Continuamos así, hasta conseguir que todo el pan se vaya quedando frito, pero suave.
Además de los ajos y pimientos, esta receta casera se suele acompañar de chorizo, lomo y torreznos fritos. Así que finalmente servimos en cada plato las migas con un poquito de cada cosa… ¡Y a disfrutar, que están buenísimas!

//Receta de Juan Carmona

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https://barcelona.lecool.com/event/migas-extremenas/

La Mona de Pasqua de Cases Singulars

La Mona de Pasqua de Cases Singulars

A vosaltres quina Mona us agrada més? Amb xocolata, amb ous…

Tradicionalment la Mona de Pasqua era un pastís ensucrat amb ous durs que el decoraven. Es col·locaven tants ous com anys tenien el nen o la nena que la rebien, i sempre era el padrí l’encarregat de la seva preparació i regalar-li.

Aquest any per Pasqua estem tots confinats a les nostres Cases Singulars.

Us agrada cuinar?

Us proposem una recepta per cuinar la vostra Mona Singular i compartir-la amb la família el dilluns vinent de Pasqua.
Ja ens seguiu a @casessingulars d’Instagram? Us animem a fer-vos seguidors i si us feu una foto amb la Mona que heu cuinat i l’etiqueteu a #MonaSingular, el mateix dilluns 13 d’abril participareu en un sorteig i us regalarem entrades per les Cases Singulars.

Recepta de la Mona Singular

Ingredients

  • 1 iogurt natural (guardem l’envàs per a les mesures)
  • 3 ous grans
  • 3/4 de mesura d’oli d’oliva verge extra
  • 2 mesures de sucre moreno de canya (o sucre blanc)
  • 3 mesures de farina integral d’espelta (o la farina que tinguis)
  • Opció sense gluten: 2 mesures de farina arròs + 1 mesura de farina fina de blat de moro -Maizena
  • 1 sobre de llevat
  • Ratlladura de llimona o taronja
  • Un polsim de canyella al gust
  • Un polsim de sal
  • 1/2 mesura de cacau en pols (opcional)

Preparació:

  • Preescalfar el forn a 180º C.
  • Batre amb varetes els ous juntament amb el sucre, el polsim de sal i la ratlladura de taronja o llimona fins a blanquejar.
  • Després afegir l’oli i finalment el iogurt. Batre uns segons fins que tot quedi ben barrejat.
  • Barrejar el llevat amb la farina i la canyella i anar incorporant-ho a la mescla anterior a poc a poc. Afegir el cacau en pols (opcional).
  • Abocar la massa en un motlle rodó cobert amb paper vegetal i untat amb mantega.
  • Enfornar durant 30-35 minuts (dependrà del teu forn). T’aconsello revisar durant l’enfornat perquè no es cremi la superfície. Punxar amb un gabinet i retirar del forn quan aquest surti net.
  • Deixar que es refredi i desemmotllar.

Com decorar la teva Mona Singular

  • Pots col·locar un ou dur o de xocolata en el centre del pastís.
  • Adornar-la amb fruita fresca o amb fruita seca picada.
  • Afegir xocolata fosa.
  • Partir el pastís per la meitat i untar amb la melmelada que més t’agradi o amb crema de xocolata.
  • Decorar amb plomes de colors, flors, pollets o el que tu vulguis (els pots fer amb papers de colors).

BELL CROS, UN NOU PROJECTE VITIVINÍCOLA AMB ORÍGENS SUECS QUE APOSTA PEL RESPECTE A L’ENTORN I EL PAISATGE

Situat al municipi de Marsà, al Priorat, el celler treballa en gran part amb ceps vells i es construeix sobre la tradició en el cultiu de la vinya mil·lenària del Montsant 

L’aventura de l’Ann i el Peter Skoglund va començar el 2017 quan es van enamorar dels vins i el paisatge del Montsant i van iniciar un procés de compra d’hectàrees, seleccionant les zones i terrenys de més interès, per començar a materialitzar el seu somni. Des de llavors han comprat en total 7 terrenys veïns més, el darrer al juny del 2019, acumulant fins a la data una inversió de 1,2 milions d’euros. 

Un equip multidisciplinari i local

Durant tot aquest procés els ha acompanyat un equip multidisciplinari i local, una elecció feta a consciència ja que era important que aquest conegués profundament el territori i les seves necessitats per poder elaborar un vi d’alta qualitat. 

Amb l’Ann i el Peter assumint la gerència financera i la direcció, la resta de l’equip l’encapçalen el reputat enòleg Joan Asens, reconegut recentment com  el Millor enòleg de Catalunya 2019 segons l’Associació Catalana de Sommeliers; Xavier Peñas, que a més de ser el seu primer contacte amb el món vitivinícola del Montsant, és copropietari del Celler Sant Rafel de la DO Montsant i actualment s’encarrega d’administrar les operacions de Bell Cros; Baltasar Vendrell, responsable de la viticultura i llicenciat en geologia; i Miguel Figini, qui va ser coordinador de l’Espai del vi Català, i que s’encarrega de la xarxa comercial i la relació amb el clients.

Una filosofia basada en el territori i la sostenibilitat

En total compten amb 25 hectàrees, 14 de les quals estan plantades amb ceps d’entre 30-80. Aquestes vinyes velles són un reflex del lloc on creixen i de la tradició en el cultiu de la vinya mil·lenària del Montsant. En el terreny, destaca la gran riquesa de sòls, principalment sòls argilo-calcaris, però també sòls granítics, pissarrosos (llicorella) i argilosos. A més, s’hi troben sòls de diferent antiguitat, els més antics de més de 60 milions d’anys, i altres de més codolars de tan sols 1 milió d’anys.  

Pel que fa a les varietats, es treballa amb raïms autòctons 100% posant el focus principal en la garnatxa i la carinyena, típiques de la DO Montsant i de la seva veïna DOQ Priorat. Aquests raïms formaran la columna vertebral de la producció vinícola: Carinyena 70%, Garnatxa Negra 25% i Garnatxa Blanca 5%.

Viticultura sostenible

Bell Cros és per convicció, sostenible i ecològic, prioritzant la qualitat per sobre de la quantitat i entenent el celler com a una eina més de preservació del paisatge de la comarca i com una peça clau del seu desenvolupament econòmic. D’altre banda, no es pot concebre la sostenibilitat sense la ecologia, per aquest motiu, la conversió de les vinyes al cultiu ecològic va ser immediata a la compra.  

Totes les tècniques a les vinyes compleixen la normativa ecològica i actualment estan incorporant tècniques de microbiologia a través de el compost, per tornar a donar vida als sols. De mica en mica s’introduiran pràctiques biodinàmiques en el maneig de les vinyes. A finals del 2018 es va sol·licitar el registre de les vinyes com a producció ecològica al CCPAE, es necessiten tres anys per obtenir el certificat orgànic especial i esperen aconseguir-lo a finals de 2021.

La producció

Amb els primers resultats d’ampolles produïdes des del 2017 han pogut fer una previsió, marcant com a objectiu final la producció de 75.000 ampolles elaborades 100% amb el seu raïm. Aquesta ha estat la evolució en la producció d’ampolles: 4.500 ampolles el 2017, 20.000 ampolles el 2018,  20.000 ampolles el 2019 i 30.000 ampolles previstes pel 2020.

D’altre banda, estan treballant en un projecte per construir el seu propi celler enmig de les vinyes. Si tot va bé, el nou celler estarà a punt el 2022, la inversió per a la construcció del celler és d’aproximadament 2 milions d’euros.

El vins

El primers vins que presentaran, el primer ja el podem trobar al mercat, són: El Tracte 2017 (100% Carinyena), amb una producció de 4.500 ampolles; El Camí 2018 (79% Carinyena, 11% Garnatxa Negra i 10% Ull de llebre), amb una producció de 13.250 ampolles de 75cl i 200 de 150cl; i l’Addició 2018 (88% Garnatxa Blanca i 12% Macabeu), amb 1.400 ampolles.

Activitats paral·leles

El reclam de Bell Cros és que no ofereixen només vins, sinó una experiència completa, en aquest sentit s’ha desenvolupat un Programa d’activitats al mig de les vinyes al llarg de tot l’any amb un triple propòsit: aprendre, fer i gaudir. L’objectiu és fer partícip al consumidor final del procés de manteniment de la vinya i de l’elaboració del vi a través d’aquestes activitats immersives.

D’altre banda, s’està creant una xarxa de proveïdors que, sota el nom de “Amics de Bell Cros”, oferirà als membres un seguit de beneficis i eines comercials especials, ajustades a la tipologia i característiques de cada punt de venda amb: la realització de tastos i tallers educatius als locals dels socis, promocions especials personalitzades per a cada establiment o la possibilitat de convidar el seus clients al Programa d’activitats a les vinyes de Bell Cros.

Barcelona Pizza Fest 9-10 Mayo 2020 Nau Bostik ______

Barcelona Pizza Fest 9-10 Mayo 2020


Nau Bostik
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Llega a Barcelona el 1o festival dedicado exclusivamente a la pizza

Las mejores pizzerías de Barcelona participarán con sus mejores creaciones y pizzas diseñadas especialmente para el evento.

La pizza nos gusta a todos, a grandes y a pequeños, por lo que no es de extrañar que sea uno de los platos más internacionales y populares del mundo y el segundo más consumido en nuestro país. Ahora, por fin, tiene lo que se merece: ¡su propio festival!

La Barcelona Pizza Fest es un evento en el que los amantes de la pizza podrán deleitarse durante todo un fin de semana de las pizzas más increíbles y más auténticas.

Será ésta una gran fiesta «a la italiana» donde algunas de las mejores pizzerías del área metropolitana de Barcelona, como son Da Michele, Organika o Can Pizza entre otras, participarán ofreciendo sus pizzas más emblemáticas además de creaciones exclusivas para la ocasión.

Un total de 12 pizzerías serán las que participen en este gran festival en el que no faltarán, además, las actuaciones musicales, torneos de «pizzaioli», talleres de pizza para niños y otras sorpresas; todo enmarcado en el recinto artístico-industrial de la Nau Bostik (Carrer Ferran Turné, 11), un espacio singular al aire libre en el barrio de La Sagrera.

¡Así pues, amantes de la pizza, tenéis una cita los días 9 y 10 de Mayo en Barcelona!

Horario del evento: Sabado 9, de 12 a 23h Domingo 10, de 12 a 21h __

La Barcelona Pizza Fest es un evento creado y organizado por la empresa Sinergia Events, con más de 12 años de experiencia en diseño y producción de eventos.

www.barcelonapizzafest.com

www.sinergiabccn.com

La DO Conca de Barberà disposada a ‘concarir’ Barcelona el proper 23 de març CANCELADO

La Denominació d’Origen Conca de Barberà organitza el proper dilluns 23 de març una nova jornada professional destinada al públic del sector de l’hostaleria i la distribució de Barcelona, així com a prescripció i premsa especialitzada. La jornada començarà a les 16:30h a la Casa Capell (Rambla del Prat, 27) i s’allargarà fins a les 20:30h. 

Sota el lema CONCArim Barcelona, una setantena de vins de 15 cellers de la DO Conca de Barberà participaran a l’acte de la capital catalana amb l’objectiu de presentar l’oferta vitivinícola de la comarca, caracteritzada fonamentalment pel Trepat, segell distintiu d’aquesta DO.

JORNADA PROFESSIONAL CONCARIM BARCELONA 2020

DATA: Dilluns 23 de març de 2020

HORA: 16:30h

  LLOC: Casa Capell (Rambla del Prat, 27. Barcelona)

Brunch -In the City #2: Henrik Schwarz, Monolink y más 15 de marzo CANCELADO

Para esta edición, Brunch -In The City llegaremos a la increíble ubicación del Petit Amfiteatre del Mar, en Parc del Fórum, con más foodtrucks, más variedad de actividades para el programa Petit Brunch y un espacio de mercado mayor.
¡Maximiza tu experiencia Brunch!

El Pase de temporada permite el acceso a todos los 8 eventos de Brunch -In the City 2020.
***EL SEASON PASS NO DA ACCESO AL EVENTO BRUNCH -ON THE BEACH***

Escenari Principal

21:00h a 22:00h Henrik Schwarz live
20:00h a 21:00h Giorgia Angiuli live
19:00h a 20:00h Monolink live
17:30h a 19:00h Stavroz live
16:30h a 17:30h BeGun live
13:00h a 16:30h Violeta Villa b2b Brenda

Escenari Secundari

20:00h s 22:00h Jokoo b2b Baba Sy
19:00h a 20:00h Dj Mookie
18:00h a 19:00h B4mba
17:00 a 18:00h Opuku
16:00 a 17:00h Mbodj

*Los que ya tienen su pase de temporada, podrán recogerlo en taquillas a partir del primer evento de la temporada.

Entradas a partir de 15€ en residentadvisor.net/events/1380358
Más información en barcelona.brunch-in.com/city/

EL 14 Y 15 DE MARZO EN EL PARC DE LA TORRASSA, L’HOSPITALET DE LLOBREGAT UN PARQUE, DOS DÍAS Y TÉCNICAS DE BARBACOA DE TODO EL MUNDO: WHAT THE FOC! 2020 CANCELADO

ZONA DIY, TALLERES CON PROFESIONALES DE LAS BRASAS, ZONA DE MERCADO CON TODO TIPO DE ARTILUGIOS Y PRODUCTOS DEL SECTOR. EL FESTIVAL MÁS COMPLETO PARA L@S BBQ LOVERS.

Barcelona, 4 de marzo. What the Foc! 2020 promete ser una ruta gastronómica por todo el mundo. De norte a sur y de este a oeste, el festival ofrecerá más de 40 propuestas de lo más variadas y para absolutamente todos los gustos. Dos días para disfrutar de la creatividad y la maestría con el fuego y las brasas de 20 chefs procedentes de Catalunya, América y Asia que estarán presentes en esta fiesta encendida. L@s asistentes también podrán hacer su propia barbacoa en la Zona DIY/Hazlo tú mismo. Allí encontrarán a su disposición todo lo necesario, tanto los utensilios como la comida, para disfrutar de su propia barbacoa dentro del festival. Además de comer, y muy bien, en What the Foc! también se puede aprender. Este es el objetivo de los talleres que impartirán varios especialistas de la barbacoa a l@s más apasionad@s por el fuego y las brasas. También podrán conocerse y adquirir las últimas novedades y productos relacionados con el sector en la zona del mercadillo. Todo ello, al aire libre y acompañad@s por la música de Radio Primavera Sound. ¿Se puede pedir más?

UNA FIESTA PARA TODOS LOS PALADARES

Cada chef mostrará las diferentes técnicas propias de su país y presentará varias creaciones propias. Como representantes de Cataluña estarán L’Immoral con sus butifarras, costillas y terneras ahumadas y acabadas con un toque de brasa. Cuiners de la Terra pondrán los calçots, las alcachofas y su ‘kebab catalán’ con pierna de cerdo adobada con vino. Caravan Made cocinará una panceta a la barbacoa con arroz de montaña y un bocata a la catalana con ‘buti’ esparracada. Las mejores costillas de ternera y de cerdo duroc irán a cargo de El MarranoThe Butcher Society servirá sus deliciosas carnes maduradas como la entraña de Black Angus o el lomo bajo Kagoshima wagyu. Santa Teca traerá las mejores sardinas de Tarragona. Casa Xica hermanará Cataluña y Asia gracias a su salsa oriental para calçots. Siguiendo en la órbita oriental, Mosquito ofrecerá pato cantonés y cerdo char siu. Yatai cocinará, entre otros, pollo teriyakidon japonés. Masala 73 preparará varias recetas de street food de la India a base de pollo a la brasa.

Desde “las Américas” llegan los argentinos Delicatessen Argentina, con selectos cortes preparados con barbacoa al cabrón; y Dos Boludos, con una auténtica parrillada argentina sobre cuatro ruedas. Directamente desde Perú, el chef Jeff Espinoza de Warike presentará un nuevo artilugio: el cilindro peruano. Ïnta será el encargado de mostrar la gastronomía de Venezuela con su parrillita venezolana, la arepa vaquera de ternera o el chorizo criollo. Alitas de pollo en todas sus versiones, brined, smoked, marinated and grilled son lo que preparará La Textil, un brew pub de nueva apertura.

La auténtica brasa griega también estará presente en What the Foc! De ello se encargará El Magraner Boig que estará asando corderos como si estuviéramos participando en una Pascua griega, que después servirán en pan de pita. L@s veggie lovers también disfrutarán de lo lindo gracias a las diversas hamburguesas exclusivamente vegetarianas de Santa Burg.

Y para redondear la comilona nada mejor que una de las creaciones caseras de El Colectivo Pasteles o un delicioso helado artesano de Paral·lelo Gelato, incluyendo la edición especial ahumada para What the Foc!

ZONA DIY,
PARA HACERLO A TU AIRE

What the Foc! cuenta con una zona para hacer tu propia barbacoa dentro del festival con los amig@s o con la familia. Solo hay que reservar a través de la página web del festival y, una vez allí, todo estará previsto: mesa privada de picnic para un máximo de diez personas, la barbacoa, los utensilios, la leña, y por supuesto, comida para todos los gustos con carne, pescado, verduras, salsas, pan y algunas bebidas de bienvenida.

Este año la Zona DIY/Hazlo tú mism@ contará con barbacoas holandesas OFYR, cuyo diseño circular ha revolucionado la manera de cocinar al aire libre, convirtiendo este momento en una oportunidad de reunirse alrededor del fuego compartiendo historias y comida. En What the Foc! los asistentes a la Zona DIY tendrán la oportunidad de cocinar ell@s mism@s en estas espectaculares barbacoas y podrán descubrir lo cómodas y versátiles que son. Gracias a Dasler, la Zona DIY también sigue la filosofía ‘Zero Waste’ que impera en todo el festival, ya que se evita el uso de materiales desechables. Ellos serán los encargados de abastecer a las personas que reserven una mesa en esta zona de todo el menaje necesario sin generar residuos. Tanto la vajilla como la cubertería serán de cerámica o acero inoxidable, evitando así el uso de plástico de un solo uso.

TALLERES PARA MENTES INQUIETAS

Especialistas del fuego y las brasas impartirán talleres personalizados para compartir sus conocimientos con las mentes más inquietas del festival. El número de plazas para estas clases es limitado y es imprescindible inscribirse a través de la página web de What the Foc! para poder participar en ellas.

Durante los dos días del festival se realizarán seis talleres diferentes. El sábado, Mothers of Ovens ofrecerá un taller/performance de Construcción de un horno post-industrial & un Pit Fire. El horno post-industrial servirá cocinar comida y piezas de barro que se harán en un taller el domingo, mientras que el Pit Fire servirá para cocer piezas de cerámica para la cocina.

Juan Manuel Benayas Blanco (Barbacoaman) impartirá un Taller de iniciación a la cocina a la brasa, perfecto para conocer los tips básicos para adentrarse en este mundo, por ejemplo, diferenciar los principales sistemas de cocina a la brasa, el encendido del fuego con y sin humo o las temperaturas del fuego.

También el sábado, Pacocinillas Grilling School enseñará Tres técnicas de ahumado en frío usando tres ingredientes diferentes: el salmón, el queso y el chocolate.

El domingo, Mothers of Ovens realizará un Taller de cocción de pan con moldes de barro. Una oportunidad para toda la familia de conocer las técnicas del antiguo Egipto y Mesopotamia para cocer el pan en moldes de barro y explorar cómo las dos materias (pan y barro) se transforman juntos dentro del horno.

Las mejores salsas para una barbacoa de escándalo. Esta es la master class que Eugeni de Diego, chef de A Pluma, hará en el festival. Este taller propone trucos para no fallar con las versiones de salsas clásicas y salsas con un toque ‘del chef’ para sorprender.

David Parrado, de las carnicerías gourmet Delicatessen Argentina, enseñará Técnicas de cocción de las carnes a las brasas y sus diferentes puntos. En el taller se trabajará los diferentes puntos del entrecot y la picaña argentina.

DE SHOPPING
EN EL MERCADILLO

L@s fans de la barbacoa encontrarán en What the Foc! una sección dedicada a artilugios y novedades relacionados con el mundo de la barbacoa, además de una selección de productos ideales para las brasas. Ecobrasa con su carbón 100% ecológico elaborado con cáscara de coco sin ningún otro producto añadido. The Butcher Society que estará vendiendo sus carnes maduradas: tomahawk de vaca, ribeye black angus australiano, txuleton de vaca dry aged, lomo bajo de vaca wet aged, entraña de vaca black angus y cowboy steak de vaca, que también podrán probarse en la zona de los chefs. Barbacoamanía expondrá y venderá barbacoas portátiles de la marca COBB a un precio especial durante el festival. Out Company Brand, además de estar presente en la Zona DIY con las barbacoas OFYR, tendrá un espacio en el mercado para mostrar sus productos de Combekk, KamadoJoe, Tabl’0 de OFYR y Looftlighter. Para salir de What the Foc! list@s para la barbacoa perfecta.

LET’S DANCE

Radio Primavera Sound volverá a animar la fiesta programando música y sesiones de DJ’s de todos los estilos durante el festival. Abrirá la fiesta el sábado a las 12h Sunny Ray con sus ritmos latinos, cumbia, afrobeat y reggae. Le seguirá Tversky Dj Set, a las 15h, con su ecléctico repertorio de yacht rock, disco, funk, soul y música electrónica. A las 18h será el turno de Sonido Tupinamba que hará bailar a los asistentes con su disco, afrobeat, zouk y afrosynth. Cerrará el sábado la sesión de Phosky, una DJ del colectivo Femnøise.

El domingo, Arnau Sabaté abrirá pista a las 12h con ritmos latinos y dancehall. A las 15h Klara Missyle, una Dj italiana del colectivo Femnøise, hará sonar su house, funk y hip-hop. Misbah clausurará What the Foc! 2020 con una sesión muy especial. Dos días de fuego, brasa y ¡mucha chispa, también en los pies!

PARA BRINDAR…

Si variada es la propuesta gastronómica, igual de variada es la oferta de bebidas de What the Foc! Las cervezas de Estrella Galicia, desde su clásica Estrella Galicia hasta su Cerveza de Bodega -recién hecha y sin pasteurizar-, pasando por la cerveza de importación Brew Dog Punk IPA, deleitarán a los paladares más cervecer@s. L@s fans del vino disfrutarán con los porrones de Marqués de Riscal con su tinto Arienzo o con el Sauvignon Blanc Organic. Cocteleros profesionales se encargarán de preparar los gin-tonics en la barra que Gin MG tendrá en el evento. Para aquell@s que prefieran algo sin alcohol, Bionade pondrá sus refrescos orgánicos. Gracias a la colaboración de BNC10 también habrá agua gratuita durante el festival, una de las grandes novedades de este año. El público asistente podrá llevar de casa sus botellas y llenarlas en la zona de agua, o bien usar los vasos reutilizables del festival, con diseño exclusivo de Flavita Banana.

What the Foc! se lleva a cabo con el apoyo del Ajuntament de L’Hospitalet y la Regidoria de Joventut. Disfruta de la buena comida en el mejor ambiente. ¡Disfruta What the Foc!

IG: @festivaldebarbacoa FC: @festivaldebarbacoa TW: @festivaldebbq

www.wtfoc.cat

APUNTA: What the Foc!

QUÉ: barbacoa, fuego y brasa (chefs, producto, talleres y zona DIY). 

CUÁNDO: sábado 14 y domingo 15 de marzo.

HORARIO: sábado de 12h a 23h / domingo de 12h a 20h. 

DÓNDE: Parc de la Torrassa, L’Hospitalet de Llobregat.

PÚBLICO: barbacoa lovers de todas las edades.

PRECIO: entrada gratuita.