Premio Biznaga de Plata a Mejor Largometraje – SECCIÓN CINEMA COCINA del Festival de Málaga La historia de las primeras estrellas Michelin fuera de Barcelona BINU, HISTÒRIA DE DUES ESTRELLES, ha sido seleccionado para participar en el Festival de documentales DocsBarcelona, dentro de la Sección Docs&Cat. El largometraje dirigido por Guillem Cabra y Mar Clapés y producido por La Manchester, fue galardonado con la Biznaga de Plata a Mejor Largometraje dentro de la Sección Cinema Cocina del pasado Festival de Málaga. Estrenado en el Festival de Cine de Cambridge, se trata de un retrato de autor de Francesc Fortí y Francina Suriñach, chef y jefa de sala de El Racó d´en Binu, el primer restaurante catalán que logró dos estrellas Michelin fuera de Barcelona y fue olvidado. El documental muestra el éxito y la decadencia del mítico restaurante de Argentona que terminó rechazando los reconocimientos de la famosa guía porque no creían en el modelo de restaurante basado en el lujo que premiaban. En palabras de sus directores, “BINU es una historia de amor y resistencia, un retrato de una pareja con carácter que viven de espaldas a las tendencias y gozan manteniendo la esencia de una cocina que no se encuentra en ningún otro lugar”. El documental se adentra en un micromundo instalado en Argentona, en una cocina llena de secretos en un antiguo hotel, donde los teléfonos fallan, los westerns resuenan de fondo y el lujo y el buen vivir de los años setenta se manifiesta en cada rincón. SINOPSIS Francesc fue el primer cocinero catalán con dos estrellas Michelin fuera de Barcelona. Con Francina hace más de 50 años que abren cada día la persiana de El Racó d´en Binu. Durante años lo han pasado muy mal, las estrellas se fueron tal y como vinieron, y con ellas los clientes también desaparecieron. Ambos se resisten al paso del tiempo y mantienen el último templo de la alta gastronomía de raíz francesa, donde todo sigue como desde el primer día. Ahora son la resistencia. BIOS DE LOS DIRECTORES Mar Clapés se forma como ayudante de montaje en Alemania en proyectos de ficción y documental. Su trabajo se centra en el género documental, principalmente, con especial énfasis en el montaje de contenido. Ha trabajado en proyectos internacionales como “Six Dreams” (2019) con el que ganó el EMMY a Best Daytime Programme. Como montadora también ha participado en producciones nacionales como “El enigma Nadiuska” (2022), “El Triángulo de Sternberg” (2021), “Quatre Gats” (2020). “Binu, Historia de dues estrelles” es su primer documental como co-directora y sigue en proceso de desarrollo con “El Cielo está azul y el mar está tranquilo” proyecto documental que co-dirige con Cristina Marín Ruz. Guillem Cabra es periodista y productor audiovisual y dirige su primera película documental junto a Mar Clapés. Ha trabajado en radio y televisión como guionista, presentador y productor en proyectos de actualidad, entretenimiento y documentales. Ha formado parte de los equipos de «El Suplemento» de Catalunya Ràdio, «Quatre Gats» «Planta baja» y «Colapso» en TV3, y de los documentales «El triángulo de Sternberg» y «Ucrania, huir o quedarse» emitidos en Movistar+. | |