El placer de la cerveza con cuchillo y tenedor


 

El placer de la cerveza con cuchillo y tenedor
 
Restaurant Pelai
 
 

 

 

 

El restaurante Pelai, perteneciente al grupo de restauración Eboca Restaurants, ha confeccionado un original menú maridado con cervezas en el que se proponen singulares puntos de encuentro para saborear y disfrutar tanto de la comida como de la bebida.

 

El recorrido empieza con un ravioli de queso fresco y espinacas con espuma de tortilla de patatas maridado con Mort Subite, una cerveza belga de fermentación espontánea, de color cereza picota, con un sabor y un aroma afrutado y ligeramente dulce.

 

El primer plato corresponde a un atún rojo mi-cuit ahumado con puré de berenjena, sésamo y miel. Este bocado de pescado se acompaña con una Paulaner Weissbier, una cerveza alemana, turbia, de color dorado, con un sutil sabor herbáceo y un ligero toque afrutado.

 

La propuesta principal del menú es un delicioso canelón de pato con foie y bechamel trufada. La cerveza con la que se marida este plato es la belga Affligem Gold, fermentada en botella, de color rubio dorado y con un aroma fresco que juega con el dulce de la malta y un amargor intenso.

 

Para terminar, un divertido coulant red velvet con helado de vainilla Tahití y peta zetas junto a la mítica cerveza negra Guinness Original, de aromas ahumadas y un toque amargo con final a regaliz.

 

La singular propuesta gastronómica está presente en la carta del Pelai de manera indefinida, de lunes a domingo y en servicio de mediodía y cena. Su precio es de 35€ por persona (IVA incluido) y es un menú confeccionado para un mínimo dos comensales.