FIRA DE LA CUINA DEL VI 15, 16 i 17 de maig – Esplanada de l’Auditori Vilafranca del Penedès


FIRA DE LA CUINA DEL VI 15, 16 i 17 de maig – Esplanada de l’Auditori Vilafranca del Penedès

nandu-jubany-baixa-jpg

 

 

 

 

 

 

 

 

DIVENDRES 15 DE MAIG

MATÍ
11:00h. Masterclass: La cuina del vi. Demostració de cuina a càrrec del prestigiós xef Nandu Jubany, del Restaurant Can Jubany, reconegut amb 1 Estrella Michelin.

TARDA
19:00h. Xerrada-Degustació: El vi a la cuina de la Baixa Edat Mitjana i del Renaixement. A càrrec de l’expert en història de l’enologia, Jesús Velacoracho . Elaboració de receptes de l’època a càrrec de Raimon Olivella , director d’hosteleria de LARSA- Montserrat. Degustacions dels vins que es produïen a l’època: Hipocràs, Claurell, Garhiofilatum, Clarea o Aloja, elaborats per l’ocasió pels cellers Mas Comtal i Jané Santacana.

DISSABTE 16 DE MAIG

MATÍ
De 10:30h. a 11:00h. Degustacions de pa amb vi i sucre. Al recinte de la Fira de la Cuina del Vi.
12:00h. Masterclass infantil: La cuina del most. Cuinar en família. Demostració de cuina a càrrec d’ Aina Roglan, finalista del programa de RTVE, MasterChef Junior. Demostració d’Aina Roglan per gentilesa de Shine Ibèria, RTVE, Masterchef Junior

TARDA
18:30h. Conferència sobre l’hegemonia de la cuina catalana en la gastronomia d’Occident. “La cultura del vi, màxim exponent de la gastronomia d’Occident”. A càrrec de Jaume Fàbrega , professor d’Enogastronomia a l´Escola de Turisme i Direcció Hotelera de la Universitat de Barcelona.
19:30h. Demostració: La Cuina del Vi del Penedès. Elaboració de receptes de la cuina penedesenca A càrrec d’Olga Guasch , del restaurant El Gat Blau, de Vilafranca del Penedès.

DIUMENGE 17 DE MAIG

MATÍ
De 10:30h. a 11:00h. Degustacions de pa amb vi i sucre. Al recinte de la Fira de la Cuina del Vi.
FIRA DE LA CUINA DEL VI 15, 16 i 17 de maig – Esplanada de l’Auditori Vilafranca del Penedès
11:00h. Cuina del vi de petit format “Tastets de vi”. Delícies per acompanyar els vins, entrants per als àpats especials, receptes sorprenents de petit format i gran paladar…

TARDA
18:30h. Demostració: Pa, vi, postres. A càrrec de Marc Parés, Mestre Artesà de Fleca Parés. Diploma de Mestre Artesà Alimentari .
19:45h. Maridatge de xocolates Cudié amb brandi Mascaró conduit per Montserrat Mascaró, Directora Tècnica de Antonio Mascaró SL.