La fusión de los restaurantes Rias de Galicia y Espai Kru bajo una misma enseña ha dado como resultado RiasKru. RiasKru aúna materia prima de primer nivel y elaboraciones de alta cocina en las que producto y técnica se retroalimentan. El restaurante acaba además de lanzar su nuevo pack de regalo en forma de ostra dorada para poder obsequiar la experiencia RiasKru. El restaurante RiasKru ha lanzado un concepto único en Barcelona en el que la técnica y el producto de la más alta calidad se dan la mano dando como resultado una marisquería tradicional y moderna que combina materia prima, elaboraciones de alta cocina y un impecable servicio de sala. Rafa Erbs (Azurmendi, Pakta, Enigma, Dos Palillos, Moments) capitanea la cocina del nuevo restauran- te – que antaño fueron dos conceptos separados: Rias de Galicia y EspaiKru-, mientras que, en la sala, Paco Gómez y Rachid Adriouech son los encargados de trasladar al cliente a ese trato único que implica comer de lujo y al mismo tiempo sentirte como en casa. En RiasKru puedes optar por una mariscada “como debe ser”, con productos de tamaño XXL que llegan a diario al restaurante recién sacados del mar, y que ofrecen un espectáculo digno de cual- quier gran amante del marisco en el vivero de más de 3.500 litros que te recibe a la entrada del restaurante  En los 400 metros cuadrados del RiasKru, que incluyen varios reservados, los comensales pueden empezar con una croqueta de gamba y centolla, gamba roja del Mediterráneo, cigala gallega y Kokotxas al pil pil, y añadir elaboraciones que no se encuentran en marisquerías tradicionales, como un carpaccio de atún toro con aguacate, pistacho y rábano picante, nigiris, un tiradito de gambi- tas, ajillo y leche de tigre de sus cabezas o un rodaballo salvaje frito.  El restaurante posee además una de las bodegas más importantes y antiguas de Barcelona, con más de 800 referencias entre espumosos, blancos, tintos y destilados, celosamente custo- diados en la cava de RiasKru, situada a escasos metros del establecimiento. Y como colofón, ofrecen una enorme variedad de postres caseros, elaborados en el propio restau- rante, tales como el flan de mascarpone, fresas y lima y la torrija con helado de almendra y turrrón. La carta permite al comensal hacer su propio menú degustación con platos de los dos estilos (moderno y tradicional), pero además ofrece opciones de dos menús degustación diferenciados: el menú Mariscada (150 € por persona) y el menú RiasKru (120 € por persona).  En nuestra cultura, todo lo celebramos alrededor de una mesa, por eso desde el restaurante acaban de lanzar su pack regalo en forma de ostra dorada, que puede personalizarse con el nombre y a la medida del presupuesto del cliente, y que puede conseguirse a través de su página web www.riaskru.com Bajo el paraguas del grupo RiasKru, dirigido por los hermanos Iglesias y con una trayectoria de más de 30 años en negocios de hostelería, el restaurante nace después de la pandemia y a raíz de las demandas de los clientes de ambos establecimientos anteriores, que pedían a menudo poder disfrutar de platos más tradicionales junto a otros de corte más moderno. RiasKru está situado enfrente del recinto de Montjuic de la Feria de Barcelona, en la calle Lleida con la Avenida del Paralelo, tiene capacidad para 70 personas, y un precio medio de 90 euros por comensal.  Consulta la carta de RiasKru aquí. Sobre Rafael Erbs (Río de Janeiro, 1990) Formado en cocina por la escuela de Alain Ducasse y tras 8 años de experiencia en cocinas en Brasil, en 2016 se traslada España y termina de formarse en restaurantes estrellados como Azurmendi, Pakta, Enigma, Dos Palillos y Moments. Confiesa que lo que más le gusta de su profesión es hacer felices a los que se sientan en su mesa y “la posibilidad de aprender y evolucionar a cada día, conocer nuevos productos y cocinas de los más diversos lugares del mundo”. En 2019 Erbs forma parte del éxito de Espai Kru y regresa en septiembre del 2021 para dar continui- dad al proyecto de RíasKru, del que se enamora por tratarse de un restaurante referencia en cuanto a la calidad del producto y “¿Qué hay mejor que trabajar con productos de primera?” Sobre Paco Gómez (Puigcerdà, 1976) Desde los 16 años compaginaba los estudios en la escuela de hostelería Joviat de Manresa con su trabajo el hotel Boix en Martinet de Cerdanya, donde trabajaba los fines de semana y sus periodos de vacaciones. Allí estuvo seis años hasta que en el año 2000 se trasladó a Barcelona y desde entonces forma parte de la familia RiasKru. Paco supo muy pronto que su pasión por la restauración estaba ligada a la sala y al trato con el clien- te, por eso lleva más de 22 años en el grupo RiasKru, donde la excelencia del cuidado al comensal es marca de la casa. Sobre Rachid Adriouech (Tetuán, 1974) Rachid se formó en hostelería en Barcelona, donde empezó a trabajar como camarero en la zona del Maresme. En 1997 empieza en Rías de Galicia y desde entonces ha seguido siempre fiel a la casa y trabajando codo con codo con los hermanos Iglesias. Rachid tiene verdadera vocación por el servicio en sala y un enorme compromiso con el bienestar del cliente, por eso eligió RiasKru como el lugar donde terminar de formarse y crecer en su profesión. Sobre el grupo RiasKru RiasKru es el grupo de restauración gestionado por los hermanos Iglesias, que aúna los restaurantes RiasKru (anteriormente Rías de Galicia y EspaiKru), Casa de Tapas Cañota, Teatro y la coctelería BackStage. Tras más de 30 años de experiencia en el sector, RiasKru forma parte intrínseca del patrimonio hoste- lero de la ciudad de Barcelona y ofrece además servicios de asesoría gastronómica, tales como desarrollo de conceptos culinarios, diseño de I+D, consultoría logística y culinaria a prestigiosos clientes a nivel nacional e internacional. www.grupriaskru.com RiasKru restaurante Calle Lleida, 7 | 08007 Barcelona | 934 248 152 | https://riaskru.com/ Instagram: @riaskru Precio medio RiasKru: 90 €. Horario: De martes a domingo de 13.30 a 15.30 horas y de 20.30 a 22.30 horas. | |