El 12 de mayo llega Eat Street Fumats & Friends a la Nau Bostik

Back to the roots!

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El 12 de mayo llega Eat Street Fumats & Friends a la Nau Bostik para rendir homenaje a las técnicas de conservación de alimentos de toda la vida:

  • ¿Carne de reno ahumada? ¿Chucrut? ¿Olivas fermentadas? ¿Costillas ahumadas con madera de nogal? Un menú a base de fermentados, ahumados, encurtidos y todos sus primos.
  • Vegan Fromagerie, expertos en la materia, para entender el mundo de los quesos elaborados con leche vegetal.
  • Unos talleres para meter las manos en la masa.
  • Diorama Jazzband & La Radio animando la cuchipanda.
Taller: ahuma en tu casa

¿Queréis aprender a construir un ahumador simple en casa? Smoke Me Tender os enseña a elaborar un paté de caballa ahumada, mientras explicará los secretos de ahumadores (habrá 4 para toquetear y explorar) y combustibles. RESERVA AQUÍ.

Taller: fermentación

Un viaje relámpago a través del exuberante mundo microbial. Microbosque os enseña a elaborar chucrut y palitos de zanahoria fermentados con jengibre mientras escucháis la historia de la fermentación y los microorganismos. RESERVA AQUÍ.