| El Casal neix i reneix cada dia. Aquest racó de Normandia en el cor del barri del Born de Barcelona mai deixa de sorprendre i el 2024 no serà menys. Els germans Soimier, Simon i Jules, de la mà del seu encarregat, Santiago Ocampo, renoven des de fa anys la cuina francesa amb una mirada diversa, vibrant i internacional de la seva proposta gastronòmica, única en el cor de la ciutat, concretament en un dels seus racons més encantadors.  Famosos per la seva àmplia i variada selecció d’ostres, així com pels seus vins, amb una carta repleta tant de clàssics com de naturals, en El Casal són coneguts per la seva cuina de proximitat, el seu amor pel producte i pel seu tracte familiar amb el client, un client que no passa de llarg, sinó que repeteix i a més entaula relació duradora amb el restaurant i les persones que el fan possible. Entre els seus plats estrella, podem trobar la rillete de verat, iogurt, llimona confitada i harissa; les braves amb salsa de ragú de vedella i crema fresca d’all; el Foie- gras d’ànec mi-cuit, el brioix casolà amb chutney de ceba; o els musclos a la Normanda, sidra i nata. Un autèntic espectacle de gust, classe i sabor que ara inicia nova temporada de la mà del xef català Álex López, un enamorat de la cuina d’arrel que no tem el matrimoni de cuines internacionals amb la tradició de la seva terra. Amb ell, Simon i Jules desenvoluparan un nou menú del migdia que oferirà una mescla de la seva coneguda carta de nit amb nous plats que aniran variant setmanalment. Una oportunitat sense igual per a descobrir aquest veritable clàssic del centre de Barcelona amb els braços oberts, el gaznate assedegat i el paladar disposat a gaudir de mil maneres diferents.  Web — EL CASAL CAFÉ | |