En el marco del Día Mundial de la Tapa que se celebra el próximo lunes 16 de junio, Bar Bauma, un emblemático local barcelonés renovado por el grupo gastronómico Somos Esencia, ha lanzado una propuesta para los amantes de la gastronomía: el Brioche del Mes. Esta iniciativa rinde homenaje a la tradición de la tapa catalana, pero con un toque contemporáneo y fresco. Desde este mes, Bar Bauma presentará cada mes un brioche exclusivo, disponible solo durante ese periodo. Este concepto de edición limitada permitirá explorar sabores que varían según la temporada y la creatividad del equipo de cocina, manteniendo siempre la esencia de lo “casolà” y lo “brutal”. Para abrir esta nueva línea de brioches, junio presenta un delicioso brioche de salmón marinado, aguacate y mayonesa casera, decorado con cebollino fresco y un sutil toque de especias. Con esta tapa, se busca equilibrar frescura, textura y sabor, creando una experiencia perfecta para dar la bienvenida al verano. Además, el brioche que permanecerá en la carta de forma permanente será el de fricandó de ternera, una clásica oferta que honra la rica tradición culinaria catalana. Este plato es una muestra de la filosofía de Bar Bauma, que combina el respeto por la cocina tradicional con una perspectiva renovadora y atractiva para todos los paladares. Reabierto en febrero de 2024 bajo la dirección de Somos Esencia, Bar Bauma continúa siendo un referente en el mundo de las tapas, con deliciosas propuestas clásicas y platos de autor, todo pensado para compartir y disfrutar en buena compañía. Sobre Somos Esencia Con más de treinta años de trayectoria en el sector, el grupo Somos Esencia busca fusionar calidad y calidez en sus siete restaurantes emblemáticos en Barcelona: Tierra Brava, Brisa, Agua, Bar Bauma, Barraca, GatoPardo y Bar Fauna. Con un equipo humano excepcional, Somos Esencia se destaca por ofrecer una experiencia culinaria única que resalta la esencia de la ciudad y conecta con sus clientes a través de un servicio acogedor y hospitalario. Su objetivo es consolidarse como un referente gastronómico, transmitiendo la pasión y la cercanía de una gran familia. Para más información sobre las propuestas y novedades, visita: www.somosesencia.es | |
Bar Bauma celebra el Día Mundial de la Tapa con su nueva propuesta: El Brioche del Mes
