Bar Nuri, el restaurant de Família Nuri que va obrir les seves portes l’any 2022 com a homenatge als 60 anys d’història del grup de restauració, acaba d’estrenar una nova proposta gastronòmica. Ubicat al cor de la Rambla del Poblenou, aquest establiment ha fet una revisió culinària amb l’objectiu d’honorar els seus orígens i el ric llegat culinari iniciat el 1962. El resultat és una carta que encapsula més de sis dècades d’experiència en l’art de la cuina catalana i mediterrània. Tot va començar el 1962, quan en Jordi i la Nuri van inaugurar el Bar Núria al barri del Poblenou, una taverna de barri fidel a les arrels culinàries tradicionals, amb guisats a foc lent, sopes contundents i plats emblemàtics com els macarrons. Era un espai ple de calidesa, on es barrejaven aromes casolans amb les converses dels veïns i partides de dominó. A principis dels anys noranta, la família va ampliar horitzons amb Ca la Nuri, i la seva cuina es va endinsar en el món marí: fritures de temporada, musclos a la planxa, escopinyes i altres productes del mar que respectaven el seu sabor original. Aquesta evolució culinària va culminar amb l’obertura de Ca la Nuri a la Barceloneta, consolidant el segell gastronòmic mediterrani del grup. Amb el temps, projectes com Xiroi, Arrozal i Nuara han contribuït a una visió més contemporània de la seva oferta, però sempre des de la base que defineix Família Nuri: respecte pel producte, tècnica minuciosa i fidelitat a una identitat mediterrània. Els arrossos continuen sent l’ànima del grup, un reflex viu d’una tradició que ha viatjat de generació en generació.  La nova oferta gastronòmica del Bar Nuri uneix passat i present en plats que evoquen diferents moments de la història del grup. Des dels inicis humils d’una cuina casolana fins a les creacions més sofisticades inspirades en el mar, hi ha opcions per a tots els gustos. Destaquen propostes com l’ensaladilla russa amb tàrtar de gamba blanca i maionesa acevichada, la truita oberta amb kokotxes de bacallà al pil-pil i piparres, o les flors de carxofa a la planxa acompanyades de romesco, puré d’api-rave i festucs. Els «Plats de la Nuri» ocupen un lloc especial al menú. Es tracta de receptes tradicionals elaborades amb cura, com el clàssic fricandó, galta de vedella guisada i uns irresistibles canelons de rostit. Aquests plats de cullera i foc lent són un homenatge a l’autèntica cuina de fonda que va caracteritzar els primers anys del grup. I seria impossible no esmentar l’oferta arrossera, pilars fonamentals de l’experiència Nuri: l’arròs melós de xai amb pebrots del piquillo caramel·litzats i allioli d’herbes, l’arròs mar i muntanya amb calamar, sípia i cansalada ibèrica, i la clàssica paella del senyoret. Aquesta trilogia d’arrossos reafirma per què Família Nuri és avui dia un referent indiscutible en l’art de cuinar arrossos a Barcelona.  Per complementar aquests sabors , Bar Nuri presenta una selecció acurada de vins amb una marcada presència d’opcions catalanes i locals, pensada per harmonitzar perfectament amb cada plat. El mateix esperit autèntic impregna l’ambient del restaurant. Amb un disseny inspirat en les antigues tavernes barcelonines –taules de marbre, mobiliari clàssic de fusta i tonalitats càlides–, Bar Nuri s’erigeix com un refugi ideal tant per a veïns com per a visitants. La seva ubicació privilegiada a la Rambla del Poblenou convida a disfrutar d’una experiència gastronòmica relaxada, ja sigui a l’acollidor saló interior o a la terrassa que connecta amb la vida dinàmica del barri.  Família Nuri, amb més de seixanta anys d’història, s’ha consolidat com un autèntic emblema de la cuina mediterrània a Barcelona. El que va començar com un modest negoci familiar s’ha transformat en una marca gastronòmica reconeguda pel seu profund respecte pel producte, el seu vincle amb la mar i la seva passió incomparable pels arrossos. Avui dia, el grup compta amb diversos restaurants repartits per la ciutat, cadascun amb una personalitat pròpia, però units per un element comú inconfusible: una cuina honesta, d’alta qualitat i impregnada de l’essència mediterrània. Des del llegendari *Ca la Nuri*, amb les seves espectaculars vistes al mar, fins a les noves i suggerents propostes com *Nuara* al Balcó Gastronòmic del Port Olímpic, Família Nuri continua mantenint viva la flama de la tradició. La seva aposta per les brases, el producte fresc i una atenció càlida i acollidora defineixen l’ànima d’aquest projecte gastronòmic. Rambla del Poblenou, 34 08005 Barcelona Castellano Bar Nuri, el restaurante de Familia Nuri que abrió sus puertas en 2022 como homenaje a los 60 años de historia del grupo de restauración, acaba de estrenar una nueva propuesta gastronómica. Ubicado en el corazón de la Rambla del Poblenou, este establecimiento ha realizado una revisión culinaria con el objetivo de honrar sus orígenes y el rico legado culinario iniciado en 1962. El resultado es una carta que encapsula más de seis décadas de experiencia en el arte de la cocina catalana y mediterránea. Todo empezó en 1962, cuando Jordi y Nuri inauguraron el Bar Núria en el barrio de Poblenou, una taberna de barrio fiel a las raíces culinarias tradicionales, con guisos a fuego lento, sopas contundentes y platos emblemáticos como los macarrones. Era un espacio lleno de calidez, donde se mezclaban aromas caseros con las conversaciones de los vecinos y partidas de dominó. A principios de los años noventa, la familia amplió horizontes con Ca la Nuri, y su cocina se adentró en el mundo marino: frituras de temporada, mejillones a la plancha, berberechos y otros productos del mar que respetaban su sabor original. Esta evolución culinaria culminó con la apertura de Ca la Nuri en la Barceloneta, consolidando el sello gastronómico mediterráneo del grupo. Con el tiempo, proyectos como Xiroi, Arrozal y Nuara han contribuido a una visión más contemporánea de su oferta, pero siempre desde la base que define a Familia Nuri: respeto por el producto, técnica minuciosa y fidelidad a una identidad mediterránea. Los arroces siguen siendo el alma del grupo, un reflejo vivo de una tradición que ha viajado de generación en generación.  La nueva oferta gastronómica del Bar Nuri aúna pasado y presente en platos que evocan distintos momentos de la historia del grupo. Desde los inicios humildes de una cocina casera hasta las creaciones más sofisticadas inspiradas en el mar, existen opciones para todos los gustos. Destacan propuestas como la ensaladilla rusa con tártaro de gamba blanca y mayonesa acevichada, la tortilla abierta con kokochas de bacalao al pil-pil y piparras, o las flores de alcachofa a la plancha acompañadas de romesco, puré de api-rave y pistachos. Los «Platos de Nuri» ocupan un lugar especial en el menú. Se trata de recetas tradicionales elaboradas con cuidado, como el clásico fricandó, mejilla de ternera guisada y unos irresistibles canelones de asado. Estos platos de cuchara y fuego lento son un homenaje a la auténtica cocina de fonda que caracterizó a los primeros años del grupo. Con el tiempo, proyectos como Xiroi, Arrozal y Nuara han contribuido a una visión más contemporánea de su oferta, pero siempre desde la base que define a Familia Nuri: respeto por el producto, técnica minuciosa y fidelidad a una identidad mediterránea. Los arroces siguen siendo el alma del grupo, un reflejo vivo de una tradición que ha viajado de generación en generación. La nueva oferta gastronómica del Bar Nuri aúna pasado y presente en platos que evocan distintos momentos de la historia del grupo. Desde los inicios humildes de una cocina casera hasta las creaciones más sofisticadas inspiradas en el mar, existen opciones para todos los gustos. Destacan propuestas como la ensaladilla rusa con tártaro de gamba blanca y mayonesa acevichada, la tortilla abierta con kokochas de bacalao al pil-pil y piparras, o las flores de alcachofa a la plancha acompañadas de romesco, puré de api-rave y pistachos. Los «Platos de Nuri» ocupan un lugar especial en el menú. Se trata de recetas tradicionales elaboradas con cuidado, como el clásico fricandó, galtas de ternera guisada y unos irresistibles canelones de asado. Estos platos de cuchara y fuego lento son un homenaje a la auténtica cocina de fonda que caracterizó a los primeros años del grupo. Y sería imposible no mencionar la oferta arrocera, pilares fundamentales de la experiencia Nuri: el arroz meloso de cordero con pimientos del piquillo caramelizados y alioli de hierbas, el arroz mar y montaña con calamar, sepia y tocino ibérico, y la clásica paella del señorito. Esta trilogía de arroces reafirma por qué Familia Nuri es hoy un referente en el arte de cocinar arroces en Barcelona. Para complementar estos sabores, Bar Nuri presenta una cuidada selección de vinos con una marcada presencia de opciones catalanas y locales, pensada para armonizar perfectamente con cada plato. El propio espíritu auténtico impregna el ambiente del restaurante. Con un diseño inspirado en las antiguas tabernas barcelonesas –mesas de mármol, mobiliario clásico de madera y tonalidades cálidas–, Bar Nuri se erige como un refugio ideal tanto para vecinos como para visitantes. Su ubicación privilegiada en la Rambla del Poblenou invita a disfrutar de una experiencia gastronómica relajada, ya sea en el acogedor salón interior o en la terraza que conecta con la vida dinámica del barrio.  Familia Nuri, con más de sesenta años de historia, se ha consolidado como un auténtico emblema de la cocina mediterránea en Barcelona. Lo que empezó como un modesto negocio familiar se ha transformado en una marca gastronómica reconocida por su profundo respeto por el producto, su vínculo con el mar y su pasión incomparable por los arroces. Hoy en día, el grupo cuenta con varios restaurantes repartidos por la ciudad, cada uno con una personalidad propia, pero unidos por un elemento común inconfundible: una cocina honesta, de alta calidad e impregnada de la esencia mediterránea. Desde el legendario Ca la Nuri, con sus espectaculares vistas al mar, hasta las nuevas y sugerentes propuestas como Nuara en el Balcón Gastronómico del Puerto Olímpico, Familia Nuri sigue manteniendo viva la llama de la tradición. Su apuesta por las brasas, el producto fresco y una atención cálida y acogedora definen el alma de este proyecto gastronómico. Rambla del Poblenou, 34 08005 Barcelona | |