En Gloria Osteria, la llegada de la nueva estación se saborea a través de innovadores platos que combinan tradición, calidez y texturas reconfortantes. Barcelona da la bienvenida al otoño con la renovación del menú de Gloria Osteria (Carrer d’Enric Granados, 86), un espacio que transpira glamour italiano en pleno corazón del Eixample. Esta temporada, los nuevos sabores llegan vestidos de otoño con una oferta vibrante, generosa y elaborada para deleitar sin prisas. Como es habitual, los chefs de Big Mamma reinterpretan los clásicos italianos con ingredientes frescos y de temporada, rindiendo homenaje a la esencia más pura de esta cocina. Este otoño, ingredientes como la trufa, la calabaza, las setas y los quesos fundentes encabezan una carta que promete conquistar.  Sabores otoñales con aires de hogar En Gloria Osteria, el otoño se siente como un abrazo que fusiona el encanto del norte italiano con la vitalidad mediterránea de Barcelona. El nuevo menú presenta platos imprescindibles: desde la emblemática Carbonara al tartufo, servida dentro de una rueda de pecorino impregnada con trufa fresca, hasta los exquisitos Casoncelli de bogavante, salteados en beurre blanc y coronados con tartar de gambas. La oferta incluye también la deliciosa Pizza Gloria Ibérica, combinando panceta ibérica con bechamel al Parmigiano Reggiano madurado 36 meses, y el irresistible Tiramisù al pistacchio, un final perfecto cargado de dulzura y cremosidad.  Una excusa deliciosa para celebrar el cambio de estación Con cada nueva temporada, Big Mamma redescubre los sabores y tradiciones que convierten cada comida italiana en una celebración . Desde pasta fresca hasta gelato artesanal hecho en casa, cada ingrediente proviene de productores italianos seleccionados con meticulosa dedicación. Este otoño, Gloria Osteria se viste con colores vibrantes y un sabor enriquecido por los pequeños placeres que hacen tan especial a esta época del año. No solo cambia la estación; cambia también la forma en que disfrutamos la vida. Sobre Big Mamma Big Mamma es un grupo de restauración, es una familia apasionada formada por 2.500 personas que gestionan 30 restaurantes únicos en siete países europeos. Con un compromiso hacia la sostenibilidad y el impacto positivo, han establecido relaciones estrechas con 170 productores italianos. Cada trattoria posee su propia personalidad distintiva, donde todo —desde la pasta hasta el helado casero— se elabora con detalle y amor por las tradiciones culinarias. Reconocidos por ser pioneros en recibir la certificación B-CORP en 2018 dentro del sector gastronómico, Big Mamma reafirma su misión: ofrecer auténtica comida italiana con generosidad y entusiasmo, siempre acompañada de una cálida sonrisa, en lugares que inspiran alegría y hospitalidad. | |
Big Mamma recibe el otoño con nuevos menús llenos de auténtico sabor, tradición y un toque especial en sus trattorias.
