La cinquena edició de la mostra oferirà una selecció exclusiva de 12 plats d’alta cuina elaborats per grans xefs, incloses estrelles Michelin i pastissers de prestigi internacional Time Out Fest escalfa motors per celebrar la seva cinquena edició amb la proposta gastronòmica més descentralitzada de la seva història. Els dies 24 i 25 de maig, l’Antiga Fàbrica Damm es convertirà en l’escenari principal del festival gastronòmic per excel·lència de Barcelona, amb el suport d’Estrella Damm. El Time Out Fest reunirà enguany 13 grans cuiners i cuineres procedents de 12 establiments d’arreu del país —des dels fogons de muntanya fins a les de Terres de l’Ebre— que oferiran plats d’autor elaborats amb productes de proximitat. Aquesta cinquena edició vol posar en valor la riquesa i diversitat de la gastronomia que s’elabora des de Catalunya amb una proposta inèdita: reunir, per primera vegada, alguns dels millors xefs del territori en un únic espai al centre de la capital catalana. El públic assistent tindrà l’oportunitat de degustar una selecció de 12 plats irrepetibles, creats en exclusiva pel festival, en una veritable celebració del talent gastronòmic del país. Enguany, no caldrà recórrer milers de quilòmetres per descobrir els sabors més destacats de les millors cuines de Catalunya. Estrelles Michelin, xefs de renom i alguns dels millors pastissers del món es traslladaran a Barcelona per fer les delícies del públic amb les seves creacions. Una ocasió única per tastar l’alta cuina elaborada arreu del país, sense necessitat de sortir de la ciutat i a un preu assequible, a partir de 6 euros la ració. A més, el Time Out Fest oferirà 20 hores de festa amb DJs de primer nivell, còctels i begudes, més de 40 tastos i tallers i un espai infantil pensat per la mainada que acollirà fins a 12 tallers per franges d’edat. Els plats i els xefs del Time Out Fest 2025 Al Time Out Fest 2025, l’oferta gastronòmica assoleix un alt nivell culinari amb una proposta de tastos dissenyada per alguns dels xefs més destacats del país. El xef amb una estrella Michelin, Vicent Guimerà, del restaurant l’Antic Molí d’Ulldecona (Tarragona), presenta un caneló de pasta fresca amb bacallà confitat, tomàquet i muhammara; mentre que Àlex Carrera, de l’Aliança d’Anglès (Girona), també guardonat amb una estrella Michelin, ofereix un refinat ànec d’aglà a la royale amb peres. Per la seva banda, Aitor López de Citrus del Tancat d’Alcanar (Tarragona), també premiat per la Michelin, incorpora sabors d’inspiració internacional amb un pa paratha torrat amb xai especiat i suc d’herbes, i Eric León, de Vilanova Casa de Menjars de Vilanova del Vallès (Barcelona) proposa una coca cruixent d’anguila agredolça. Sergi Palacín, de Hiu restaurant de Cambrils (Tarragona) signa un mar i muntanya amb careta i cocotxes en salsa verda, i el tàndem format per Laura Vicente i Jordi Simón, de Dvisi de Palamós (Girona), ofereix una costella de porc duroc amb tàrtar de gamba de Palamós i cremós d’api-rave. Completen la proposta una croqueta de pollastre a l’ast i llet fresca a càrrec d’Àngel Esteve de Sisè (Lleida); la combinació de patata, naps i pera de la Cerdanya amb cansalada confitada de Núria Bonet, de Ca la Núria de Bellver de Cerdanya (Lleida); els tacos de cochinita pibil elaborats per Blanca Pérez, de Corazón de Agave de Sitges (Barcelona); i una albergínia a la parmesana amb burrata i pesto de bledes, obra de David García, de La Zorra de Sitges (Barcelona). L’oferta dolça inclou un pastís de formatge de festuc de Lluc Crusellas – vigent Millor Xocolater del món- i una selecció de gelats de Jordi Roca, de Rocambolesc de Girona, elaborats amb llet d’ovella ripollesa, xocolata i polos artesans. Una proposta gastronòmica d’alt nivell que posa en valor la creativitat, el producte i la diversitat culinària del territori. Música en directe i DJ per a una experiència completa L’oferta musical del Time Out Fest 2025 complementarà la proposta gastronòmica amb una programació pensada per fer gaudir tant al públic fidel com als nous assistents. Sessions de DJ, espectacles participatius i ritmes en directe ompliran l’Antiga Fàbrica Estrella Damm de música i bon ambient durant tot el cap de setmana. La jornada musical de dissabte 25 arrencarà a les 12:30 h amb les primeres Dj sessions. Ja a la tarda, hi haurà dues actuacions de batucada (15 h i 17 h), que ompliran els espais oberts del recinte de ritmes de percussió. Tot seguit, el bingo musical de Clover Bish (de 17 a 19 h) oferirà una experiència lúdica i participativa, amb música en directe i premis. Al vespre, serà el torn dels plats giratoris: DJ Bulma Beat (de 19 a 21 h) i DJ Gerard Estadella (de 21 a 22.45 h) posaran la banda sonora a una nit pensada per ballar i celebrar. El diumenge 26, una nova obertura musical a càrrec de DJ ENKA (de 12:30 h a 16:30 h) mantindrà l’esperit festiu de la jornada que continuarà amb la sessió de bingo musical, aquesta vegada conduïda per Pitita Queen (de 17 a 19 h), i dues sessions de DJ que tancaran el festival amb energia: DJ Trapella (de 19 a 21 h) i DJ Coco (de 21 a 22.45 h). Amb aquesta programació, el Time Out Fest 2025 reafirma el seu compromís amb una oferta cultural completa, on la gastronomia, la música i la creativitat comparteixen protagonisme en un entorn obert, participatiu i intergeneracional. INFORMACIÓ PRÀCTICA Dates: 24 i 25 de maig de 2025. Horari: de 11 h a 23 h (Servei de cuina ininterrumput). Lloc: Antiga Fàbrica Damm, Barcelona. Entrades: AQUÍ | |
El Time Out Fest 2025 reunirà grans estrelles de la gastronomia catalana per reivindicar la diversitat i riquesa de la cuina de proximitat 24 i 25 de maig
