| Barcelona, 25 de maig de 2025 El Time Out Fest tanca la seva cinquena edició, consolidant-se com una cita clau al calendari barceloní. Més de 10.000 amants de la gastronomia han omplert aquest cap de setmana l’Antiga Fàbrica Estrella Damm, on s’han servit més de 20.000 degustacions en un ambient marcat per la música, l’entreteniment, les activitats familiars i una variada oferta cultural. El festival referma així el seu paper com un dels grans esdeveniments gastronòmics i culturals de la ciutat.  La cinquena edició ha estat la més descentralitzada fins ara, amb 12 restaurants d’arreu de Catalunya, incloent tres establiments amb estrella Michelin, que han presentat propostes de tast d’alt nivell a preus assequibles. “Superar aquestes xifres en la cinquena edició confirma la gran acollida del festival entre els barcelonins i visitants, i consolida el Time Out Fest com una plataforma clau per donar visibilitat al talent gastronòmic de tot Catalunya”, ha declarat Eduard Voltas, director general d’estratègia de Time Out Media a Espanya i França. L’excel·lència gastronòmica catalana en un sol recinte enguany, l’oferta gastronòmica ha assolit un alt nivell culinari amb una proposta de tastos dissenyada per alguns dels cuiners més destacats del país. El xef amb una estrella Michelin, Vicent Guimerà, del restaurant l’Antic Molí d’Ulldecona (Tarragona), ha presentat un caneló de pasta fresca amb bacallà confitat, tomàquet i muhammara; mentre que Àlex Carrera, de l’Aliança d’Anglès (Girona), també guardonat amb una estrella Michelin, ha ofert un refinat ànec d’aglà a la royale amb peres. Per la seva banda, Aitor López de Citrus del Tancat d’Alcanar (Tarragona), també premiat per la Michelin, ha incorporat sabors d’inspiració internacional amb un pa paratha torrat amb xai especiat i suc d’herbes, i Eric León, Casa de Menjars de Vilanova del Vallès (Barcelona) ha proposat una coca cruixent.  S’ha completat la proposta amb una croqueta de pollastre a la brasa i la llet fresca, a càrrec d’Àngel Esteve de Sexto (Lleida); la combinació de patata, naps i pera de la Cerdanya amb cansalada confitada de Núria Bonet, de Ca la Núria de Bellver de Cerdanya (Lleida); els tacs de cotxinita pibilo preparats per Blanca Pérez, de Cor d’Agave de Sitges (Barcelona); i un berenar a la parmesana amb burrata i pesto d’acedes, obra de David García, de La Zorra de Sitges (Barcelona). L’oferta dolça ha inclòs un pastís de format de pistatxo de Lucas Crusellas -actual Millor Xocolater del món- i una selecció de gelats de Jordi Roca, de Rocambolesc de Girona, elaborats amb llet d’ovella ripollesa, xocolata i pols artesanals. Una proposta gastronòmica d’alt nivell que ressalta la creativitat, el producte i la diversitat culinària del territori.  Pel que fa a la proposta musical, el festival ha ofert un programa dinàmic i participatiu per al públic adult, amb música a càrrec de DJ ENKA, el bingo musical conduït per Pitita Queen, i les sessions finals de DJ Trapella i DJ Coco, que tanca el festival amb energia i un ambient positiu. Barcelona, 25 de mayo de 2025 El Time Out Fest cierra la quinta edición, consolidándose como una cita clave en el calendario barcelonés. Más de 10.000 amantes de la gastronomía han llenado este fin de semana la Antigua Fábrica Estrella Damm, donde se han servido más de 20.000 degustaciones en un ambiente marcado por la música, el entretenimiento, las actividades familiares y una variada oferta cultural. El festival afianza así su papel como uno de los grandes eventos gastronómicos y culturales de la ciudad.  La quinta edición ha sido la más descentralizada hasta ahora, con 12 restaurantes de toda Cataluña, incluyendo tres establecimientos con estrella Michelin, que han presentado propuestas de cata de alto nivel a precios asequibles. «Superar estas cifras en la quinta edición confirma la gran acogida del festival entre los barceloneses y visitantes, y consolida el Time Out Fest como una plataforma clave para dar visibilidad al talento gastronómico de toda Cataluña», ha declarado Eduard Voltas, director general de estrategia de Time Out Media en España y Francia. La excelencia gastronómica catalana en un solo recinto este año, la oferta gastronómica ha alcanzado un alto nivel culinario con una propuesta de cata diseñada por algunos de los cocineros más destacados del país. El chef con una estrella Michelin, Vicent Guimerà, del restaurante el Antic Molí de Ulldecona (Tarragona), ha presentado un canelón de pasta fresca con bacalao confitado, tomate y muhammara; mientras que Àlex Carrera, de l’Aliança d’Anglès (Girona), también galardonado con una estrella Michelin, ha ofrecido un refinado pato de bellota en la royale con peras. Por su parte, Aitor López de Citrus del Tancat de Alcanar (Tarragona), también premiado por Michelin, ha incorporado sabores de inspiración internacional con un pan paratha tostado con cordero especiado y zumo de hierbas, y Eric León, Casa de Menjars de Vilanova del Vallès(Barcelona) ha propuesto una coca crujiente. Se ha completado la propuesta con una croqueta de pollo a la brasa y leche fresca, a cargo de Àngel Esteve de Sisè (Lleida); la combinación de patata, nabos y pera de la Cerdanya con panceta confitada de Núria Bonet, de Ca la Núria de Bellver de Cerdanya (Lleida); los tacos de cochinita pibil preparados por Blanca Pérez, de Corazón de Agave de Sitges (Barcelona); y una berenjena a la parmesana con burrata y pesto de acelgas, obra de David García, de La Zorra de Sitges (Barcelona).  La oferta dulce ha incluido un pastel de queso de pistacho de Lluc Crusellas -actual Mejor Chocolatero del mundo- y una selección de helados de Jordi Roca, de Rocambolesc de Girona, elaborados con leche de oveja ripollesa, chocolate y polos artesanales. Una propuesta gastronómica de alto nivel que resalta la creatividad, el producto y la diversidad culinaria del territorio. En cuanto a la propuesta musical, el festival ha ofrecido un programa dinámico y participativo para el público adulto, con música a cargo de DJ ENKA, el bingo musical conducido por Pitita Queen, y las sesiones finales de DJ Trapella y DJ Coco, que cierra el festival con energía y un ambiente positivo. | |
El Time Out Fest celebra cinc anys d’èxit i fa un pas endavant com a referent gastronòmic i cultural de Barcelona
