» Aquesta festa dels mercats, del producte i de la gastronomia de la ciutat tindrà lloc els dies 16 i 17 de maig i, per tercer any consecutiu, l’Ajuntament l’organitza amb l’objectiu d’apropar la fira Mercat de Mercats als barris per dinamitzar els mercats i el territori » Les parades del mercat de Provençals oferiran els seus productes i aproparan la cultura gastronòmica i sostenible de mercat a la ciutadania. La fira tindrà també aquesta edició, un espai de barbacoes perquè els assistents puguin degustar els productes adquirits al mercat » La fira acollirà showcookings amb xefs de restaurants guardonats amb Estrella Michelin com Elena Cerezo (restaurant Angle) i Paco Méndez (restaurant COME). A més, s’inaugurarà el cicle ‘Mercats de forquilla’ amb un showcooking del xef Juanba Agreda del restaurant Terraza Martínez. » Amb horari continuat de les onze del matí a les deu de la nit, Petit Mercat de Mercats oferirà activitats infantils, tapes de mercat i productes de proximitat, tallers gastronòmics i actuacions musicals  Els dies 16 i 17 de maig se celebrarà la tercera edició de Petit Mercat de Mercats, que aquest any se celebrarà al mercat de Provençals (carrer Menorca, entre els carrers Treball i Agricultura). El divendres i el dissabte d’11 a 22 h, tindran lloc tot un seguit de tallers, showcookings, animacions, activitats i música per a tota la família. Es tracta d’una iniciativa promoguda per l’Institut Municipal de Barcelona (IMMB) amb el suport de la Federació de Mercats Municipals de Barcelona (FEMM), amb l’objectiu de traslladar l’essència de la fira Mercat de Mercats a diferents barris i s’organitza en estreta col·laboració amb els mercats i el seu entorn. L’objectiu de la Fira és dinamitzar el territori i fomentar valors dels mercats com el consum de producte de qualitat i proximitat o la promoció del’alimentació saludable i sostenible i la gastronomia local. Els comerciants de Provençals presumiran dels seus productes El producte de qualitat serà el protagonista indiscutible de la fira de la mà dels comerciants del mercat de Provençals, que sortiran al carrer per oferir a la ciutadania degustacions dels seus productes.Ho faran representant diferents especialitats del mercat, com la carn (Soler Capella i Polleria R. Ascaso) i la fruita i la verdura (Fruits Secs VG). Soler Capella oferirà dues tapes: tortilla de blat farcida de carn de poltre rostida i melós de carn de poltre amb parmentier de patata i pernil ibèric. Al seu torn, Fruits secs VG i Polleria R.Ascaso oferiran falàfel amb hummus, bec de gall i iogurt i cuixa de pollastre camper amb salsa teriyaki, ceba deshidratada, tomàquet cherry i arròs basmati. També estaran representats restaurants de la ciutat com Nectari – amb una croqueta de pularda amb emulsió de pebre vermell i una botifarra de pagès amb ceba confitada i cansalada cruixent – o la Creperie de Marione – amb creps de xocolata, dolç de llet, fruites i nata. Les persones visitants podran comprar les tapes directament als estands i gaudir de les propostes gastronòmiques dels diferents operadors. Per reforçar la connexió entre la fira i el mercat, s’habilitarà una zona amb barbacoes on els assistents podran cuinar i degustar in situ els productes frescos adquirits directament a les parades, que els comerciants tindran preparats i senyalitzats amb aquest objectiu. Aquesta iniciativa fomenta la interacció amb els comerciants del mercat i convida els participants a endinsar-se en l’experiència completa: des de la compra del producte fins a la seva degustació en un ambient festiu i proper. Per acompanyar les degustacions, a les diferents barres es podran consumir cerveses, refrescos, vermuts i altres begudes. Tallers gastronòmics, música i activitats L’Aula Gastronòmica serà escenari de tallers culinaris protagonitzats per restaurants guardonats amb Estrella Michelin, com Elena Cerezo del restaurant Angle (divendres 16 a les 12.30 h) i Paco Méndez del restaurant COME (dissabte 17 a les 12 h). La xef Elena Cerezo és una cuinera jove amb una sòlida trajectòria dins l’univers de Jordi Cruz. La seva proposta a Angle es basa en el respecte pel producte de temporada i en la recerca de l’equilibri entre sabors potents i subtils. Cada plat reflecteix la passió per una cuina d’alta precisió, alhora accessible i emotiva. La seva filosofia es defineix com a “alta gastronomia de consum quotidià”. Inscripcions. El xef Paco Méndez fusiona a COME, al barri de Sant Antoni, la tradició mexicana amb tècniques avantguardistes i ingredients de proximitat, en una proposta que busca emocionar i sorprendre. La filosofia es fonamenta en “reinterpretar la cuina mexicana des d’una mirada contemporània i creativa”. A la fira, sota el títol «COME es un acrónimo”, el xef elaborarà diferents plats de la seva cuina. Inscripcions. El 17 de maig a les 18 h, l’Aula del Petit Mercat de Mercats acollirà la inauguració del cicle de cuina catalana ‘Mercats de Forquilla’, de la mà de la Terraza Martínez. Situat a la falda de Montjuïc, aquest restaurant emblemàtic ofereix una proposta basada en la cuina mediterrània de mercat, amb una especial atenció als arrossos, les carns i peixos a la brasa. Sota el títol ‘Cuina marinera del port al plat. Respectar el producte i confiar en el proveïdor de qualitat’ el xef Juanba Agreda aproparà als assistents a algunes de les seves receptes: espàrrecs blancs de Gavà amb salpicó de marisc i musclos de roca a l’all cremat. Inscripcions. El programa de l’Aula Gastronòmica es complementarà amb tallers, degustacions i xerrades sobre gastronomia i sostenibilitat, com xerrades dels Nutricionistes de l’Institut dels aliments de Mercabarna, un taller de pizzes saludables ‘Brocopizza’ (inscripcions), una xerrada sobre la Guia de Restauració 2025, un taller de galetes saludables amb Lorena Salas (Dates&Avocados) o un taller infantil d’hamburgueses (inscripcions) de la mà del gremi de Carnissers de Barcelona. Finalment, es duran a terme diferents classes magistrals i tastos de la mà d’Estrella Damm i Royal Bliss. Durant els dos dies, escenari acollirà activitats de dinamització i música amb els DJ’s JordiO Pinchadiscos, Queen Yasmeen, Funk a feira, Yasmina Karruum i Huezoh B2B The Get Down, i concerts en directe de Lalo Harris i la L4 Band. I la canalla podrà gaudir d’un espectacle de conta contes de la mà de Santi Rovira. Aquest any, a més, el Petit Mercat de Mercats coincidirà amb l’inici de la Festa de la Primavera de Sant Martí de Provençals i la Verneda, el PrimaVern, amb un programa d’activitats promogudes per les entitats del barri que s’allargaran fins al 21 de maig. | |
La tercera edició de Petit Mercat de Mercats arriba al mercat de Provençals els dies 16 i 17 de maig
