| El restaurante del grupo gastronómico Somos Esencia da inicio a una nueva etapa con un concepto renovado y una carta que apuesta por una propuesta desenfadada, pensada para compartir y disfrutar del producto fresco de mercado. La experiencia comienza en la barra, donde la interacción se convierte en el primer plato, y continúa en la mesa con una selección de tapas, platillos, arroces y platos a la brasa que fusionan tradición y modernidad. Entre las novedades de la carta se hallan opciones para compartir como la gilda de boquerón y anchoa, el mini croissant de steak tartar o la croqueta de chuletón, que prometen conquistar los paladares más exigentes.   Desde su ubicación privilegiada dentro del histórico Mercado del Ninot en Barcelona, Tierra Brava se reinventa para ofrecer una experiencia más libre, social y cercana. Bajo esta nueva visión, lo gastronómico toma un carácter espontáneo y vibrante, un reflejo de su esencia mediterránea y su vínculo con la tradición culinaria local. Con ambientes integrados al mercado, el restaurante se perfila como un espacio donde todo gira en torno al placer de compartir y disfrutar sin reglas ni prisas La cocina honesta y de proximidad sigue siendo el distintivo de Tierra Brava, ahora con una marcada fusión entre lo clásico y lo contemporáneo. Esta evolución va acompañada de cocteles exclusivos y una cuidada selección musical que completan la experiencia. Cada plato pone en valor los ingredientes del mercado, fusionando autenticidad y creatividad. La nueva propuesta gastronómica presenta una interesante variedad de bocados que rinden homenaje a la tradición catalana mientras exploran nuevos sabores. Destacan opciones como la ensaladilla rusa de pollo al ast, el canelón rustido relleno de trompetas de la muerte y el brioche de rabo de toro con mayonesa trufada. También aparecen apuestas atrevidas como las zamburiñas a la brasa con salsa thai, la berenjena asada con sobrasada, parmesano y miel, o la flor de alcachofa coronada con butifarra de perol, yema de huevo y foie. La brasa ocupa un lugar central en esta renovada experiencia. Desde la calabaza asada con hummus hasta el entrecote con salsa Café París acompañado de patatas fritas, cada plato es diseñado para resaltar las bondades del producto local. Los arroces también mantienen su protagonismo con recetas como el clásico arroz del «señoret», el arroz de butifarra de perol con setas o el arroz de verduras hecho con delicadeza. Este cambio también se ve reflejado en el espacio del restaurante, que ahora cuenta con dos salones acogedores, una gran barra estratégica y una terraza inmersa en el bullicio del mercado. Estos diferentes ambientes consolidan a Tierra Brava como un punto de encuentro único en el Eixample, ideal tanto para momentos informales como para ocasiones especiales. Con esta renovación, Tierra Brava reafirma su compromiso con una cocina basada en la honestidad del producto y el placer colectivo alrededor de la mesa. Este nuevo capítulo mantiene intacto su espíritu original mientras aporta frescura y personalidad, consolidándose como uno de los lugares más singulares del Mercado del Ninot | |