La celebració del 80è aniversari de la DO Tarragona ha ofert una ocasió excepcional per explorar i gaudir dels vins guardonats a la darrera edició del Concurs de Vins de la DO Tarragona. L’esdeveniment, conduït per Dorian Picart, prestigiós sommelier del Celler de Can Roca i participant destacat a Bootcamp ASI, plataforma internacional de sommeliers, com el sommelier més jove. Per enriquir l’experiència, es van presentar propostes culinàries dissenyades per Pau Feliu i Alberto Pontón, xefs del restaurant Cup Vell de Tarragona. Aquestes creacions van maridar a la perfecció amb els vins i van formar part de les activitats promogudes a Catalunya com a Regió Mundial de la Gastronomia, amb el suport de l’INCAVI. Durant l’esdeveniment, es van degustar nou vins que reflecteixen la diversitat i la qualitat de la DO Tarragona:   1. **L’Avi de la Pipa 2023 – Celler Pallarades** Aquest vi blanc elaborat amb Macarieu destaca per la seva frescor i aromes fruiters, perfecte per iniciar-se al món del tast. 2. **Ishii 2024 – Cava Vives Ambrós** Un cava aromàtic de bombolla fina amb delicades notes florals, ideal per a celebracions especials. 3. **Temptació 2023 – Vinícola de Nulles** Un vi negre amb cos robust i un final prolongat, ideal per acompanyar plats intensos. 4. **Pinot Noir Brut – Trilogia de Muller** Aquest escumós combina elegància i notes de fruits vermells, cosa que el converteix en l’elecció perfecta per brindar. 5. **Vi Ranci de Vila-Rodona – Celler Cooperatiu de Vila-Rodona** Un vi de licor sec equilibrat entre sucre i acidesa, caracteritzat per la seva complexitat i profunditat de sabor. 6. **Crinel Rosat 2024 – Padró i Família** Un vibrant rosat que evoca la frescor de l’estiu, perfecte per a aperitius i ocasions relaxades. 7. **Jujol 2023 – Cava Vives Ambrós** Aquest blanc amb criança ofereix una textura cremosa amb tocs de vainilla i fruites madures, delectant els paladars més exigents. 8. **De Muller Syrah 2022 – De Muller** Amb tanins suaus i una rica varietat especiada, aquest negre convida a ser degustat pausadament. 9. **Sol i Serena – Molí de Rué** Un vi dolç amb notes destacades de fruits secs, ideal per tancar qualsevol tast amb un toc refinat. L’experiència es va complementar amb una selecció gastronòmica que va enaltir els atributs de cada vi: Escabetx de mossos i gamba amb les seves verdures de temporada Un plat ple de frescor que va fer brillar els blancs i escumosos Ajoblanc i crostons amb hierbes mediterrànies Una notable combinació que va harmonitzar a la perfecció amb els vins de licor, aportant textures úniques. Empedrat de fesols amb peix de roca Dissenyat per ressaltar les característiques complexes dels negres, aquest plat va equilibrar robustesa i sabor. Terrina de porc Duroc amb una deliciosa combinació de fruita seca L’esdeveniment no només va celebrar els 80 anys d’història de la DO Tarragona, sinó que va reafirmar el seu lloc com a referent enogastronòmic català Castellano La celebración del 80 aniversario de la DO Tarragona ha ofrecido una ocasión excepcional para explorar y disfrutar de los vinos galardonados en la última edición del Concurso de Vinos de la DO Tarragona. El evento, conducido por Dorian Picart, prestigioso sumiller de la Bodega de Can Roca y participante destacado en Bootcamp ASI, plataforma internacional de sumilleres, como el sumiller más joven. Para enriquecer la experiencia, se presentaron propuestas culinarias diseñadas por Pau Feliu y Alberto Pontón, chefs del restaurante Cup Vell de Tarragona. Estas creaciones maridaron a la perfección con los vinos y formaron parte de las actividades promovidas en Cataluña como Región Mundial de la Gastronomía, con el apoyo del INCAVI. Durante el evento, se degustaron nueve vinos que reflejan la diversidad y la calidad de la DO Tarragona: 1.1. **L’Avi de la Pipa 2023 – Celler Pallarades** Este vino blanco elaborado con Macarieu destaca por su frescura y aromas frutales, perfecto para iniciarse en el mundo de la cata. 2. **Ishii 2024 – Cava Vives Ambrós** Un cava aromático de fina burbuja con delicadas notas florales, ideal para celebraciones especiales. 3. **Tentació 2023 – Vinícola de Nulles** Un vino tinto con cuerpo robusto y un final prolongado, ideal para acompañar platos intensos. 4. **Pinot Noir Brut – Trilogía de Muller** Este espumoso combina elegancia y notas de frutos rojos, lo que le convierte en la elección perfecta para brindar. 5. **Vi Ranci de Vila-Rodona – Celler Cooperatiu de Vila-Rodona** Un vino de licor seco equilibrado entre azúcar y acidez, caracterizado por su complejidad y profundidad de sabor. 6. **Crinel Rosat 2024 – Padró i Família** Un vibrante rosado que evoca la frescura del verano, perfecta para aperitivos y ocasiones relajadas. 7. **Jujol 2023 – Cava Vives Ambrós** Este blanco con crianza ofrece una textura cremosa con toques de vainilla y frutas maduras, deleitando los paladares más exigentes. 8. **De Muller Syrah 2022 – De Muller** Con taninos suaves y una rica variedad especiada, este tinto invita a ser degustado pausadamente. 9. **Sol i Serena – Molí de Rué** Un vino dulce con notas destacadas de frutos secos, ideal para cerrar cualquier cata con un toque refinado. La experiencia se complementó con una selección gastronómica que enalteció los atributos de cada vino: Escabeche de mejillones y gambas con sus verduras de temporada Un plato lleno de frescura que hizo brillar a los blancos y espumosos Ajoblanco y picatostes con hierbas mediterráneas Una notable combinación que armonizó a la perfección con los vinos de licor, aportando texturas únicas. Empedrado de alubias con pescado de roca Diseñado para resaltar las características complejas de los tintos, este plato equilibró robustez y sabor. Terrina de cerdo Duroc con una deliciosa combinación de frutos secos El evento no sólo celebró los 80 años de historia de la DO Tarragona, sino que reafirmó su sitio como referente enogastronómico catalán | |
Tast dels millors vins de la DO Tarragona maridats amb productes gastronòmics locals
