Joaquim Clos, presenta una nueva etapa para Os-kuro, este singular restaurante japonés que se ha posicionado como uno de los más atípicos de Barcelona. Celebrando su segundo aniversario, Os-kuro se distingue por ofrecer una propuesta culinaria auténtica, alejada de la fusión y centrada en la tradición nipona. La nueva propuesta gastronómica presenta un menú Omakase, una experiencia culinaria que invita al comensal a confiar en la creatividad y el conocimiento del chef.  Con una renovada carta que incorpora productos de temporada y nuevas elaboraciones del chef ejecutivo, Pedro Salillas. La carta actual incluye platos diseñados cuidadosamente para transportar al comensal a la esencia de la auténtica cocina japonesa. Entre ellos destaca el Pulpo Sunamono, una reinterpretación fresca de las ensaladas típicas de las tabernas japonesas. También se puede disfrutar del Gyudon, un plato tradicional que combina sencillamente arroz y ternera, así como la Cansalada confitada acompañada de Kimuchi de Pak-Choy. Por último, una de las estrellas de la nueva carta es el Pato, que se sirve con nabos y una exquisita salsa de cítricos.  Os-kuro no solo se reafirma como un referente de la cocina japonesa en Barcelona, sino que también manteniene su compromiso con la tradición. Esta nueva etapa promete seguir sorprendiendo a los amantes de la buena comida y a aquellos que buscan una experiencia auténtica. Dirección Oskuro Sushi Bar & Robata Carrer de València, 271 08009 Barcelona. España @oskuro | |
Os-kuro: Dos años rompiendo expectativas en la gastronomía japonesa de Barcelona
