La gran final de ambos prestigiosos certámenes tuvo lugar el 26 de marzo en el marco del evento Alimentaria+Hostelco. Barcelona, 26 de marzo de 2026 – El esperado desenlace del Concurso Cocinero y Camarero del Año 2025-2026 marcó un hito en el mundo de la gastronomía española. Durante la jornada, que se desarrolló en el espacio The Horeca Hub de Alimentaria+Hostelco, se dieron cita los grandes talentos culinarios y de sala del país, quienes resaltaron por su excelencia y dedicación en este certamen altamente competitivo.  En la plaza de honor como mejor Cocinera de España 2026, Paula Gutiérrez, del Tayta Restaurante (Salamanca), se llevó todos los aplausos durante la X edición del concurso. En el segundo y tercer escalón del podio estuvieron Jorge Lengua, de Llavor (Oropesa del Mar), y Roger Julián, de Simposio (San Antonio de Benagéber, Valencia), respectivamente. Por su parte, en la categoría de sala, Javier Gil del restaurante Gaytán (Madrid) logró alzarse con el reconocimiento al mejor Camarero de España durante la VI edición del certamen, seguido por Sonia García, representante de Estudio Gescahoteles (Santiago de Compostela), en segundo lugar, y Juan David Marco, de Saddle (Madrid), como tercer clasificado. Organizado por Grupo Caterdata, este evento tuvo el respaldo de importantes instituciones y empresas, como Alimentos de España – Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, la Diputación de A Coruña, el Ayuntamiento de Alicante y la Generalitat Valenciana. En la gran final no faltaron figuras destacadas del sector gastronómico, empresarios, periodistas y creadores de contenido. Cabe destacar que esta edición contó con dos semifinales previas realizadas en A Coruña y Alicante. El desenlace del concurso fue concebido como un espectáculo en vivo que abarcó más de ocho horas de intensa actividad. La agenda incluyó competencias culinarias y de sala frente a un jurado compuesto por destacadas personalidades del sector. Los doce finalistas seleccionados —seis cocineros y seis profesionales del servicio— mostraron sus habilidades en un ambiente lleno de entusiasmo y excelencia técnica. Además, se dio a conocer que una de las semifinales de la próxima edición para 2027 tendrá lugar en Cambrils (Tarragona). Una final reñida e intensa Tras la deliberación final del jurado y el anuncio oficial de los ganadores, se procedió a la entrega de premios, un momento que reflejó tanto el esfuerzo dedicado por los participantes a lo largo del proceso como la emotividad vivida ese día. Los jueces resaltaron especialmente la creatividad, el nivel técnico y la calidad uniforme entre las propuestas presentadas en esta competición. Durante el acto también se otorgaron premios especiales promovidos por los patrocinadores. En el evento para cocineros, el Premio Florette a la Innovación y Presentación fue para Paula Gutiérrez (Tayta Restaurante), mientras que Pola Hemaia (L’Alkimista, Reus) se adjudicó el Premio a la Tortilla más Creativa by Bonduelle Food Service. Jorge Lengua (Llavor) se destacó obteniendo los premios al Mejor Aperitivo con Cirio y al Mejor Postre por Nocilla. En la categoría para camareros, Sonia García (Estudio Gescahoteles) recibió el Premio Mocay a las Mejores Elaboraciones con Café y al Mejor Cóctel Júver. Javier Gil no se quedó atrás, adjudicándose el Premio Florette a la Innovación Vegetal en Plato Frío y el Premio Amarga y Pica a la Mejor Cata de Aceites. Por último, Javier Jiménez (Restaurante Aragonia, Palafox Hoteles) fue reconocido con el Premio La Finca – Cultura de la Carne en Sala. Demostraciones en vivo y mesas redondas La jornada fue mucho más allá de la competencia principal. Un completo programa de presentaciones y debates abiertos al público profesional hizo que este evento también funcionara como una plataforma para reflexionar sobre gastronomía, productos autóctonos e impactos del turismo gastronómico. Entre las actividades destacadas estuvo «Florette Experience: Cultivando el Sabor», una demostración liderada por Silvia Antón, Culinary Advisor de Florette, junto con Malena Tanco, experta en comunicación para la marca. | |