| Saben aquel que diu… LA ESENCIA DE EUGENIO vuelve a los escenarios de la mano de su hijo Gerard Jofra EUGENIADAS by GERARD podrá verse los viernes de mayo en el escenario del Aquitania Teatre  Barcelona, 25 de abril de 2022. A partir del viernes 6 de mayo, todos los viernes de primavera a las 18,00 h se podrá ver en el escenario del Aquitània Teatre: EUGENIADAS by Gerard, un espectáculo de humor de Gerard Jofra, hijo del gran cómico Eugenio, que surge de la necesidad de explicar en primera persona la experiencia adquirida a lo largo de los años, junto a su maestro y su héroe personal: SU PADRE. Sinopsi Hablar de Humor, tiene nombre propio, Eugenio, aunque siempre lo recordaremos por su inolvidable «Saben aquel que diu …?». Durante estos años, su hijo Gerard Jofra ha querido mantener presente su obra y memoria, con diferentes espectáculos de Reugenio, la publicación de dos Libros, un documental y un proyecto cinematográfico que se inicia en los próximos meses al adquirir los derechos de su último libro una multinacional. Jofra ha decidido convertir el aniversario de los 21 años de la muerte de Eugenio en un punto de inflexión. Y lo anunció con estas palabras. «He vivido por y para el humor, pero ha llegado el momento de cerrar esta etapa, para llevar a cabo mi propia carrera en los escenarios. Lo hago con los valores heredados, y convencido de mis orígenes, siendo fiel a mi persona. Quiero expresar mi parte artística con mi propio estilo.» La decisión de Gerard se traduce en un próximo estreno todos los viernes a las 18h a partir del 6 de mayo en el Teatro Aquitania «Eugeniadas By Gerard » donde será él mismo quien suba al escenario para ofrecernos buenos ratos de un humor atemporal.   Horarios y precios: Viernes 6 de mayo: 18:00h. Viernes 13 de mayo: 18:00h. Viernes 20 de mayo: 18:00h. Viernes 27 de mayo: 18:00h. Y todos los Viernes de junio Entrades a partir de 16€ ENTRADES A LA VENDA A WWW.AQUITANIATEATRE.COM | |
Categoría: Gastronomia
Abril en El Palace Barcelona ✨🌹
  GRAN CONCERT D’ÒPERA · BEGOÑA ALBERDI Celebrem Sant Jordi amb un concert de gala d’òpera de la prestigiosa soprano Begoña Alberdi el 23 d’abril de 20h a 21.15h amb una petita pausa per a prendre un mos i una copa de cava. > Click per a més informació i entrades MENÚ ESPECIAL AL HALL I ROOFTOP Tindrem un menú especial de Sant Jordi al migdia i vespre al Rooftop Garden i al Hall. Ambdós amb música en directe per a celebrar el dia de l’amor i la cultura. Preu del menú: 65€/persona >> Click per a reserves al Hall >> Click per a reserves al Rooftop Garden ESCAPADA ROMÀNTICA Celebri el dia de l’amor amb una estada molt especial. Inclou una nit d´allotjament per a dues persones, detall de benvinguda a la seva habitació amb cava, amenitat romàntica i dolça, flors fresques i sopar romàntic. Preu: des de 345€ > Click per a més informació i reserves RELAX AMB MAYAN LUXURY SPA Al Mayan Luxury Spa tenim dues opcions per a celebrar Sant Jordi: Esmorzar Buffet & SPA: Inclou esmorzar a l’hotel i 80min de massatge. Preu: 185€ El Palace Afternoon Tea & SPA:Inclou el tradicional Afternoon Tea i un massatge de 80min. Preu: 185€ > Click per a més informació i reserves   CERCA D’OUS DE PASQUA El diumenge 17 d’abril els més petits de la casa es divertiran cercant els ous de Pasqua amagats a l’hotel amb la nostra ajuda, mentre els seus pares gaudeixen del dinar de diumenge de Pasqua al Hall o al Rooftop Garden. >> Click per a reserves al Hall >> Click per a reserves al Rooftop Garden  LA MONA DE PASQUA Tal i com mana la tradició d’aquestes dates, el nostre mestre pastisser Miguel Costa i el seu equip han creat una espectacular mona de Pasqua que estarà exposada al Hall durant la propera Setmana Santa, del 14 al 18 d’abril. No deixi’n de visitar-nos per a veure-la ben de prop.  Bluesman Cocktail Bar ha reobert les seves portes! Un speakeasy únic on gaudir dels millors còctels d’autor i de la música en directe. Horari: Dijous, divendres i dissabtes de 22h a 03h Música en directe: Tots els divendres i dissabtes de 22.30h a 00.30h. Els dijous 21/04, 28/04, 05/05 i 12/05 de 22.30h a 00.30h Consulti la programació musical | |
GastroPirineus vuelve a la presencialidad con un cartel de lujo 2 y 3 de mayo
La 7 edición de las Jornadas Profesionales Enogastronómicas y de la Cocina delosPirineossecelebrarálosdías2y3demayoenelHotelVall de Núria, aunque también se podrá seguir en directo por streaming por el canal de youtube Una veintena de profesionales cocinarán en directo en un certamen que inaugurará el chef Joel Castanyé (La Silvestre, Bellvís) Después de dos años sin espectadores y celebrándose solo en formato virtual, las Jornadas Profesionales de Gastronomía de los Pirineos, GastroPirineus, vuelven a su formato presencial los próximos 2 y 3 de mayo. En su séptima edición, el certamen, de carácter itinerante, se celebrará en el Hotel Vall de Núria donde se darán cita productores, enólogos, sumilleres, ganaderos, gastrónomos y, por supuesto, chefs de todo el Pirineo catalán y andorrano. Un cartel de lujo con más de veinte profesionales que representan el amor y aprecio por el producto, la cocina y el territorio. Organizadas por GastroEvents, las jornadas contarán con la presencia -y showcookings- de chefs de todo el Pirineo, desde la Vall d’Aran hasta el mismo Ripollès, además de Andorra la Vella y los Pirineos Orientales. Profesionales de cocina de vanguardia y tradicional, de cocina de montaña clásica y creativa, pero todos ellos con un gran denominador en común: el aprecio por el producto del territorio. Todos ellos y ellas ofrecerán sesiones magistrales a lo largo de estas dos jornadas, donde no faltarán tampoco las pinceladas de enología y los maridajes. Así, cocinarán en directo chefs como por ejemplo Joel Castanyé, del restaurante La Silvestre (Bellvís), que presentará su cocina de vanguardia con raíces tradicionales de la mano de quesos Cadí; la cocinera revelación 2021, Eli Farrero, del restaurante Lo Ventador (Barruera); Núria Bonet, de Can la Núria de Bellver de la Cerdaña, que cocinará con productos de Girona Excel·lent; el chef del colectivo Toques Blanches Roussillon-Occitanie, Alain Delprat, de La Yucca de Perpiñán; Joseba Cruz, de Le Clandestine de Navàs; y Axier Arbilla y Toda Parejo, del restaurante Arbeletxe de La Seu d’Urgell, entre otros. Otros cocineros e ingredientes Un año más, las jornadas contarán con algunos “ingredientes invitados”. Así, por ejemplo, la DOP Terra Alta patrocinará la sesión de Cocina contemporánea con productos de la tierra, que ofrecerá Rafel Múria, del restaurante Quatre Molins de Cornulleda de Montsant; la DO Empordà maridarà la sesión sobre Ganadería extensiva, cocina arraigada en el territorio y vinos excepcionales de las viñas de Colera (con Eduard Hugas, del Celler Hugas) ; y el chef Ferran Cerro, de Reus, cocinará con Arroz Bayo. La matinal de la segunda jornada estará protagonizada por el Grand Tour de Catalunya, rutas turísticas impulsadas por la Agència Catalana de Turisme, que recorren la Comunidad, sus productos y sus cocinas. Y por la tarde de la segunda jornada, la protagonista será la cocina y la gastronomía de Andorra la Vella, con profesionales como por ejemplo Carles Flinch, de Can Manel; Christian y Marc, del Kanvium; Pili Borra, del Laboratori Gastronòmic y Pere Balsa, de Ganesaha Temptations. Este año 2022, todas las sesiones se podrán ver también desde cualquier lugar del mundo en directo, vía streaming, por el canal de YouTube Gastroevents en línea. Así mismo, también se podrán seguir e interactuar por las redes sociales. Siete años manteniendo viva la cocina de los Pirineos GastroPirineus nació el 2016 de la mano de GastroEvents, con el objetivo de dar a conocer la cocina y el producto de las zonas de montaña, y para poner en valor la cocina tradicional y autóctona del Pirineo, elaborada con productos de cada una de sus comarcas, así como para poner en valor a las cocineras y cocineros que mantienen este patrimonio gastronómico que da identidad en el territorio. Desde sus inicios se planteó como un encuentro profesional itinerante, por lo cual, año tras año recorre las diversas comarcas de los Pirineos acercándose al público de cada lugar y facilitando así la participación de profesionales y de público aficionado. La primera edición se estrenó el 2016 en la Seu d’Urgell. El año siguiente se trasladó a Alp y a Puigcerdá. Berga fue la sede de la tercera edición, y llegó a la Vall de Núria para celebrar la cuarta edición. Los años 2020 y 2021, a pesar de celebrarse sin público, las jornadas se retransmitieron en directo desde Puigcerdà. Programa de les Jornades GastroPirineus 2022 en aquest link @gastroevents #quenosapaguinelsfogons #gastropirineus | |
¡Llega la 9a edición de la Biergarten, el evento cervecero más auténtico de Barcelona! todos los fines de semana des del 29 de abril al 8 de mayo de 2022.
Mercabarna y el Gremio de Mayoristas del Pescado mostrarán conjuntamente la fortaleza del sector en el Seafood Barcelona
| Mercabarna y el Gremio de Mayoristas del Pescado mostrarán conjuntamente la fortaleza del sector en el Seafood Barcelona Para los empresarios mayoristas «es una gran oportunidad para situar a Mercabarna en el mapa mundial del pescado y marisco comercial» Mercabarna y el Gremio de Mayoristas del Pescado (GMP), que reúne a las 41 compañías que operan en el Mercado Central del polígono alimentario, asistirán con un stand conjunto en el Salón Seafood Expo Global. Ésta es la feria más importante del mundo en productos del mar, material y equipos de procesamiento y, por primera vez, se celebrará en Barcelona, del 26 al 28 de abril. Durante los tres días del Seafood están previstas visitas de proveedores, distribuidores, compradores y expertos procedentes de todo el mundo al Mercado Central del Pescado y a diferentes empresas mayoristas de la Zona de Actividades Complementarias (ZAC). El estreno en Barcelona del Salón Seafood, después de veintiocho años en Bruselas, es una cita muy celebrada por las empresas mayoristas de Mercabarna. «Tenemos muchas expectativas puestas en el Seafood. Es una gran oportunidad para situar a Mercabarna como un referente en Europa y al mundo en la distribución de pescado y marisco comercial», asegura Ángel Máñez presidente del Gremio de Mayoristas del Mercado Central del Pescado. La llegada a Barcelona del Seafood Expo Global, que durante veintiocho años se ha celebrado en Bruselas, abre puertas, de par en par, a las compañías catalanas. «En Bélgica no podía ir todo el mundo. Ahora en Barcelona, el salón es accesible a todas nuestras empresas agremiadas y al resto de compañías del polígono», explica Máñez. «Además, es necesario tener en cuenta el impacto directo que tendrá para la ciudad el recibimiento de todos estos visitantes».En este sentido, el impacto económico previsto en la capital catalana por la organización se estima en 100 millones de euros. Apuesta por la feria Además del stand conjunto de Mercabarna y GMP, son diversas las compañías especializadas en distintos segmentos de los productos de mar del polígono alimentario que expondrán sus novedades y servicios en el Seafood. Las compañías del pescado en Mercabarna que participarán en la feria con stand propio son:Maresmar, Arrom, Barrufet, Ferrer, Frime, Manet Import, Bonapesca, Alfrisa, Mar Fish y Consignaciones del Mar. Grandes compañías referentes en distintos segmentos de producto: desde vivero de marisco, hasta elaborados y congelados. «Hemos hecho una gran apuesta por esta feria que nos aportará una gran proyección internacional y una gran oportunidad para realizar nuevos clientes y también proveedores» declara una de las compañías de Mercabarna, de referencia en la distribución de crustáceos vivos. «Nuestros objetivos en la feria son presentar nuevos productos, sobre todo, en elaborados, fidelizar a nuestra clientela y captar nuevos clientes para la exportación. También presentaremos un nuevo catálogo totalmente digital pensado para dar respuesta a los diferentes perfiles de clientes». La misma empresa detalla que «hemos realizado una gran inversión, que en parte esperamos tenerla compensada la misma semana por los visitantes que se recibirán en Barcelona». Prácticamente, todas las empresas del sector participarán en la feria con distintas fórmulas a la medida de cada compañía. Desde las empresas con una presencia más discreta que asistirán a través de sus equipos comerciales para ver producto, conocer a nuevos proveedores y mantener contacto con clientes, hasta las apuestas más decididas con stands y exposición. «Que vengan nuevas ferias a Barcelona y más de esta relevancia siempre es una buena noticia», apuntan empresas del sector especializadas en servir a la restauración. Mercado Central del Pescado de Mercabarna El Mercado Central del Pescado de Mercabarna, con 41 compañías y 80 puntos de venta, distribuye semanalmente unas 1.500 toneladas de pescado fresco y congelado, unas 80.000 toneladas anuales. Actualmente, un 50% del pescado y marisco fresco que se consume en Cataluña procede de este mercado que se considera como la principal plataforma import/export de Europa para productos del mar frescos, elaborados y congelados. | |
Seafood Expo Global/Seafood Processing Global, la mayor feria del mundo de productos del mar, reunirá expositores de 76 países en su primera edición en Barcelona del 26 al 28 de abril
El evento recuperará la actividad presencial de la industria mundial de los productos del mar del 26 al 28 de abril, tres años después de su última edición en Bruselas La mayor feria de productos del mar del mundo aportará hasta 100 millones de euros a la economía de Barcelona y convertirá la ciudad en el centro más importante para los negocios internacionales del sector de los productos del mar La 28º edición de Seafood Expo Global/Seafood Processing Global incluirá un extenso programa de conferencias, donde se analizarán los principales retos de la industria, y será un escaparate de las últimas innovaciones del sector Barcelona – 31 de marzo de 2022 – Diversified Communications, organizador de Seafood Expo Global/Seafood Processing Global, ha presentado esta mañana en Barcelona la 28ª edición de Seafood Expo Global/Seafood Processing Global, el mayor salón de productos del mar del mundo. El evento reunirá más de 1.527 empresas expositoras procedentes de 76 países y acogerá 59 pabellones nacionales y regionales -confirmados hasta la fecha- en su primera edición en la ciudad, que se celebrará del 26 al 28 de abril en el recinto de Gran Vía de Fira de Barcelona. Durante tres días, la ciudad se convertirá en la mayor plataforma internacional del sector y reforzará el posicionamiento estratégico del evento a nivel mundial. Países como la República Checa, las Islas Malvinas, el Líbano y la isla francesa Reunión, que no estuvieron presentes en la edición del 2019 en Bruselas, han confirmado su asistencia al evento. Otros países, como Argentina, Bangladesh, Bélgica, Canadá, Chile, China, Croacia, Dinamarca, Ecuador, Estonia, Islas Feroe, Finlandia, Francia, Grecia, Islandia, India, Irlanda, Lituania, Malasia, Maldivas, Mauritania, Marruecos, Países Bajos, Noruega, Perú, Polonia, Portugal, Escocia, Corea del Sur, España, Sri Lanka, Taiwán, Túnez, Turquía, Uruguay, Estados Unidos y Vietnam también acudirán a la cita en Barcelona. A un mes de la celebración del evento, la vicepresidenta del Grupo Diversified Communications, Liz Plizga, ha anunciado que el evento de 2022 cuenta actualmente con más de 39.545 m2 de espacio neto de exposición, una cifra que sigue creciendo, y que representa el 97% del tamaño del evento de 2019, que fue la mayor edición de Seafood Expo Global/Seafood Processing Global. Tras tres años sin un evento presencial, la edición de Barcelona marcará la vuelta de los negocios cara a cara en la industria mundial de los productos del mar y acogerá a miles de proveedores y compradores de productos del mar de todo el mundo. Buenas expectativas para la primera edición de Seafood Expo Global/Seafood Processing Global en Barcelona El encuentro mundial supondrá un impacto económico estimado de hasta 100 millones de euros para Barcelona. «El salón tendrá un impacto muy positivo en la economía local y reunirá a actores de la industria, compradores y vendedores de productos del mar durante tres días para establecer contactos, entablar relaciones comerciales, encontrar nuevos productos y compartir debates sobre las nuevas tendencias del sector de los productos del mar. Todo en un mismo lugar», señaló Plizga. Tras 27 años en Bruselas, Diversified Communications celebra Barcelona como el nuevo hogar del evento. «Esperamos que nuestra primera feria en esta fantástica ciudad sea un éxito. Elegimos Barcelona por su tamaño y experiencia en la acogida de eventos comerciales internacionales, por la variedad de opciones hoteleras y su eminente posición dentro de la industria marítima», ha añadido Plizga. «Nuestro nuevo socio, Fira de Barcelona, ofrece un espacio moderno e innovador con una amplia experiencia en eventos a gran escala. Estas son las herramientas que necesitamos para celebrar un evento con éxito y planificar un crecimiento a largo plazo.» Por su parte, Constantí Serrallonga, el director general de Fira de Barcelona, ha destacado: “Estamos muy ilusionados por acoger la primera edición en Barcelona del mayor evento de la industria de los productos del mar, que refuerza aún más a Barcelona y a Fira como centros mundiales de eventos internacionales». En este sentido, ha añadido que la incorporación de Seafood Expo Global/Seafood Processing Global a la cartera de Fira “confirma nuestra institución como epicentro de la industria alimentaria al sumarse a otros grandes eventos del sector, como Alimentaria&Hostelco, la Barcelona Wine Week o el Gastronomic Forum”. El mayor evento mundial de productos del mar Seafood Expo Global/Seafood Processing Global ocupará los pabellones 2, 3, 4 y 5, y la Galería entre los pabellones 4 y 5 del recinto ferial de Gran Vía. La feria tiene previsto reunir a más de 1.527 empresas expositoras que mostrarán las últimas novedades en productos del mar, materiales y equipos, equipos de procesamiento y servicios. El evento de 2022 contará por primera vez con la presencia de algunas empresas líderes del sector como Balfego & Balfego, S.L., Crusta C, Profand Group, S.L., Hofseth International AS, Maresmar S.L.U., Mascato, S.A., Mercamadrid, S.A., G. Mondini SpA, Grasselli SpA, Mediterranean Shipping Company España S.L.U. y Optimar A.S. También acudirán al evento otras compañías clave como AquaChile, CONFREMAR, Congelados y Frescos del Mar S.A., Denholm Seafoods Ltd, Frime, S.A.U, Iberconsa (Grupo Ibérica de Congelados), S.A.U., Iceland Seafood International, Krustagroup S.A.U., Sjor A.S., Mowi A.S.A., Nordic Seafood A/S, Baader, Cocci Luciano S.R.L., Craemer GmbH, FoodTech Belgium, Marel, Palinox Ingenieria y Proyectos S.L., y Ulma Packaging, entre otras. Los compradores asistentes, entre los que se encuentran supermercados, hipermercados, restaurantes, comerciantes, importadores, distribuidores, mayoristas y representantes de la hostelería, participarán en tres intensas jornadas de negocios en las que podrán establecer contactos, encontrar nuevos productos y conocer las últimas tendencias del mercado. Seafood Expo Global reunirá a proveedores de todo el mundo que presentarán las últimas novedades en productos del mar: frescos, congelados, enlatados, de valor añadido, procesados y envasados. Seafood Processing Global ofrecerá a los visitantes todos los aspectos sobre el procesamiento de los productos del mar, incluidos los materiales y equipos de envasado, los suministros de refrigeración y congelación, los equipos de procesamiento primario y secundario y los servicios de control higiénico y sanitario, y de control de calidad, entre otros. Las novedades de la 28ª edición: programa de conferencias e innovaciones del sector La 28ª edición del evento mundial será una gran oportunidad para descubrir y conocer las últimas innovaciones aplicadas en la industria de los productos del mar. Seafood Expo Global/Seafood Processing Global aspira a ser un espacio de comunicación donde expertos y compradores de toda la cadena de suministro y de todo el mundo puedan presentar sus últimas innovaciones para adaptarse a un mercado en continuo cambio. La feria también presentará sus prestigiosos premios anuales Seafood Excellence Global Awards, que reconocen los mejores productos del mar del año presentados en la feria. La Expo contará con un amplio programa de conferencias con más de 20 sesiones divulgativas que abordarán los principales retos a los que se enfrenta el sector de los productos del mar. Más de 65 destacados expertos internacionales de la industria se reunirán en la ciudad para ofrecer conocimientos prácticos y teóricos sobre los temas más actuales, como la acuicultura, el negocio y el liderazgo de los productos del mar, los últimos proyectos en materia de sostenibilidad e iniciativas para hacer frente al cambio climático y sus efectos en el ecosistema marítimo. Expertos como Megan Greene, economista global, columnista del Financial Times e investigadora principal de la Harvard Kennedy School, participarán en estas jornadas de reflexión. También lo harán Amy Novogratz, cofundadora y socia directora de Aqua-Spark, Audun Lem, director adjunto de la División de Pesca y Acuicultura de la FAO, Javier Garat, presidente de Europêche y de la Coalición Internacional de Asociaciones Pesqueras (ICFA), o Christophe Vande Weyer, responsable de políticas en la Dirección General de Asuntos Marítimos y Pesca de la Comisión Europea, entre otros muchos líderes del sector. Sobre Seafood Expo Global/Seafood Processing Global Seafood Expo Global y Seafood Processing Global conforman el mayor salón del mundo de productos del mar. Miles de compradores y vendedores de alrededor del mundo asisten al evento anual de tres días para encontrarse, conectar y hacer negocio. Entre los compradores figuran importadores, exportadores, mayoristas, restaurantes, supermercados, hoteles y otras compañías del sector minorista y de la restauración. Los expositores presentan las últimas novedades en productos del mar, maquinaria de procesamiento y envasado y servicios para la industria de los productos del mar. SeafoodSource.com es el medio oficial del salón. El organizador es Diversified Communications, líder internacional de eventos y medios de comunicación del sector de los productos del mar. www.seafoodexpo.com/global Sobre Diversified Communications Diversified Communications es un grupo de comunicación internacional líder con una cartera de conferencias y eventos presenciales, comunidades online y medios de comunicación impresos y digitales. Como organizadores de productos líderes de sus mercados, Diversified Communications conecta, educa y fortalece comunidades de negocios en más de 15 sectores industriales entre los que figuran: alimentación y bebidas, salud, natural y orgánico, gestión empresarial y tecnología. La cartera global de eventos y publicaciones sobre productos del mar incluye Seafood Expo North America/Seafood Processing North America, Seafood Expo Global/Seafood Processing Global, Seafood Expo Asia y SeafoodSource.com. Fundada en 1949, con sede en Portland, Maine (EE.UU.) y con oficinas por todo el mundo, Diversified Communications es una empresa privada familiar de tercera generación. Para obtener más información, visite: www.divcom.com Sobre Fira de Barcelona Fira de Barcelona es la organización ferial líder en el mercado español y una de las más importantes de Europa, especialmente en salones profesionales e industriales. La institución cuenta con tres recintos: Montjuïc, Gran Via y CCIB que suman más de 500.000 m2 de superficie de exposición, y en los que este año está previsto celebrar más de 150 salones, congresos y eventos corporativos. Entre los que figuran algunos tan relevantes de nivel internacional como MWC Barcelona, Alimentaria&Hostelco, ISE, Seafood Expo Global/Seafood Processing Global, Hispack y Smart City Expo World Congress. Su aportación anual a la economía de la ciudad y su entorno se estima en más de 4.700 millones de euros y su actividad, además, genera valor social y público. | |
Casal de Pascua del 11 al 13 de Abril
| RESERVA TU PLAZA Estas vacaciones de Pascua queremos enseñaros todos los secretos del Food Design. Abordaremos la estética en la comida, las presentaciones. Vamos a realizar varias actividades lúdicas súper divertidas! La Pascua es siempre una época muy especial y este año queremos adentrarnos en una temática super divertida y muy creativa. Ven a disfrutar cocinado en Espai Granada, te esperamos! | |
Van Van Market, pionero del Street food en Barcelona, vuelve por la puerta grande con una edición SPICY el 9 y 10 de Abril en la Antigua Fábrica Estrella Damm.
| Queda oficialmente inaugurada una nueva temporada para Van Van. La pasión por la gastronomía sigue siendo el motor de este evento que une comida, música en directo y cultura de calle en un mismo lugar y con entrada gratuita. Los próximos 9 y 10 de Abril presentarán una nueva edición bautizada como VAN VAN SPICY donde el picante será el hilo conductor y donde participarán proyectos gastronómicos independientes con distintas aproximaciones al mundo del picante. Esta edición contará con la participación de operadores muy diferenciados entre ellos especializados en el tema, como el restaurante Baby Jalebi y su gastronomía india y pakistaní, la Antigua de México con una propuesta mexicana de calle que abandera uno de los sabores más conocidos del mundo spicy, la conexión con la cultura asiática de la mano de Felling Dumpling y sus deliciosas gyozas, el proyecto Quinoa que nos mostrará cómo unir platos veganos con picante, los expertos en asados argentinos Dos Boludos que acompañaran sus carnes con un chimichurri explosivo, el restaurante experto en el tema Spicy que hará honor a su nombre con un menú degustación, Ma Condiments con condimentos y fermentos sólo a base de cereales y legumbres locales que se une a Salsa picante mediterránea para todo uso, todo natural y hecho en Barcelona con habaneros km0, para darle un toque punzante, y por supuesto, Van Van Chicken, ofreciendo su característico pollo crispy y sabroso esta vez cocinado con un aceite picante sólo apto para valientes. Para los más amantes del dulce, contarán con Benditos Foodtrucks y su proyecto de chocolate caliente picante con churros, porras y creps y Paral·lelo con sus míticos helados. En representación de la escena Specialty Coffee de Barcelona les acompañarán News and Coffee para que se pueda degustar uno de los mejores cafés de la ciudad junto a su acurada selección de revistas internacionales de temáticas diversas. Los conciertos en directo forman parte del ADN de Van Van y esta ocasión no podía ser una excepción. El fin de semana del 9 y 10 de Abril se podrá gozar de una programación que incluye los madrileños The Parrots con una fórmula infalible que aúna el desparpajo lo-fi de The Monks, el vértigo guitarrero de Jonathan Richman y la nueva ola garajera de bandas como Black Lips, Ferran Palau con sus paisajes sonoros construidos a base de canciones de amor de ritmo tranquilo, Gabriela Richardson con su pop electrónico que mezcla el hedonismo de la música dance con un toque de melancolía y una actitud de empoderamiento femenino, y a los Hermanos Cubero, que nos mostrarán cómo unir la jota con el bluegrass en una fabulosa aventura de folclore, inquietud y talento. ¿Pero qué sería de un mercado spicy sin un verdadero concurso de picante? Prepárate para participar si eres de los que aguantan las guindillas sin pestañear ya que nos hemos unido a Bravasa para organizar una auténtica Spicy Battle para vivir la experiencia más picante, tanto sábado y domingo. Ellos son un proyecto Made in Barcelona que elabora una salsa picante 100% artesana elaborada a partir de ajíes peruanos, productos del mediterráneo y usando técnicas ancestrales como la fermentación y la temporada como inspiración. De la mano de expertos y para estómagos de acero, el ganador se llevará un premio gourmet. Para crear una experiencia completa, contarán con un taller creativo donde Genie Espinosa y Noemí Rebull (La Mandanga) nos enseñaran su técnica para customizar una icona del mundo mexicano como es la calavera de la mano de cerveza Malquerida. Por otra parte, Warike y su equipo sorprenderá al público con un taller muy especial con su propuesta gastronómica, y además, la publicación cultural especializada en público infantil El Culturista organizará una zona exclusiva y un taller para los más pequeños. VAN VAN FOOD es un colectivo gastronómico que también opera como agencia. La comida es el centro de todo lo que hacen, la calle es su espacio natural y la cultura su aliada, volviendo este este año 2022 con toda su fuerza. INFORMACIÓN Van Van 9 y 10 de Abril Antiga Fàbrica Damm C/ Rosselló, 515 Sábado 9 de Abril: 11:30h a 22:30h Domingo 10 de Abril:11:30 a 22:00 Entrada Gratuita Más información www.vanvanfood.com | |
Basqueland Brewing, Mejor Cervecera por segundo año consecutivo en el Barcelona Beer Challenge
 La italiana Liquida se alza como la Mejor Cervecera Novel 2022, y la catalana Cervesa Màger gana el Premio Innovación- Molina for Brewing En la nueva categoría Platinum son distinguidas la cervecera de Guadalajara Arriaca; la mallorquina Sullerica y la catalana Sant Jordi Salvador Marimon, de Instal Beer, se alza con el prestigioso Steve Huxley, el premio a toda una trayectoria en el mundo de la cerveza L’Hospitalet de Llobregat, 2 de abril de 2022.- La cervecera Basqueland Brewing hace historia, y se alza por segundo año consecutivo como la Mejor Cervecera del Año en el Barcelona Beer Challenge. Esta distinción confirma la ascendente trayectoria de la cervecera ubicada en Hernani (Euskadi), que ya ha conquistado a todo aquel que prueba sus cervezas, incluidos los jueces del certamen, quienes les han concedido en esta ocasión ocho medallas, de las cuales dos oros, cinco platas y un bronce. La gala de entrega de los VII Barcelona Beer Challenge, considerado como uno de los concursos internacionales de cervezas artesanas más prestigiosos del mundo, se ha celebrado esta mañana en La Farga de l’Hospitalet, en la tercera y última jornada de la InnBrew, The Brewers Convention. En la ceremonia, una de las citas más emocionantes y más esperadas del calendario birrero, también se ha proclamado Mejor Cervecera Novel 2022 la italiana Liquida. Mientras que la catalana Cervesa Màger ha conseguido el Premio Innovación Molina for Brewing, gracias a una cervesa elaborada con una técnica ancestral de elaboración de vino, denominado «vi bullit». Asimismo, y como viene siendo habitual, en el transcurso de la ceremonia se han entregado el resto de medallas de las 64 categorías del certamen. Como gran novedad de esta edición, se han entregado las medallas Platinum, una categoría que distingue a aquellas cerveceras que han obtenido cinco medallas en los Barcelona Beer Challenge, pero en años diferentes. En esta ocasión, se han llevado el premio la cervecera de Guadalajara Arriaca, por su Imperial Red Ale; la mallorquina Sullerica, por Fosca, y la catalana Sant Jordi, por Carbonera. Y este año, como gran fin de fiesta, la organización del Barcelona Beer Challenge también ha entregado el premio Steve Huxley a toda una trayectoria, a Salvador Marimon, de Instal Beer. El VII Barcelona Beer Challenge más vibrante que nunca Esta séptima edición de los Barcelona Beer Challenge ha vuelto a recuperar el esplendor de las primeras ediciones, y si cabe, ha sido más vibrante que nunca. El hecho de haberse celebrado en el marco del certamen profesional InnBrew también ha ayudado, no en vano, la convención es ya una de las citas imprescindibles de todos los profesionales del mundo de la cerveza, tanto artesanos y fabricantes, como proveedores y hosteleros. Un punto de encuentro anual, que nadie ha querido perderse. El concurso, como tal, se celebró a principios de marzo, en el Clúster Craft Beer de Lliçà d’Amunt, con la presencia de 60 jueces profesionales, de los cuales, 15 eran internacionales. Todos ellos cataron y evaluaron las 1.315 cervezas que se han presentado este año al certamen, pertenecientes a 215 cerveceras de todo el mundo, aunque predominaban las estatales e italianas. Cabe destacar, además, que este 2022, ha sido la edición con más participantes de la historia del Barcelona Beer Challenge, lo que reconfirma el prestigio y reconocimiento internacional del evento. Las 1.315 cervezas optaban a conseguir alguna de las medallas que se otorgan en cada una de las 64 categorías del certamen, clasificación basada en los estilos del Beer JudgeCertification Program (BJCP).Así pues, y como ya es habitual, se han premiado las tres mejores cervezas (con medalla de oro, plata y bronce), y de los ganadores, se han elegido los premios principales: Mejor Cervecera del Año, la cervecera que obtiene más medallas en todas las categorías; y Mejor Cervecera Novel, un premio que reconoce a las cerveceras de nueva creación. Asimismo, un jurado formado por expertos del sector, ha sido el encargado de seleccionar a la ganadora del Premio a la Innovación ‘Molina for Brewers’, que reconoce la innovación en el proceso creativo de la elaboración cervecera, un galardón que nació en 2020 para motivar y promover la disrupción en la creación cervecera e innovación en el sector. Este año, los finalistas fueron Castrum Brewery, con Quadruppel; Cerveza Tyris, con Tyris Orangito; Animus Brewing, con Swept Aside; AndBeer, con Hidrobeer; y Cervesa Màger, con Dolça Sour, que finalmente ha sido la gran triunfadora.   Los equipos de Liquida, Basqueland y Màger. Salvador Marimon, Premio Steve Huxley. Premio Innovación, para Cervesa Màger. Y Premio Mejor Cervecera Novel, para Líquida (Italia). Basqueland, pasión por la cerveza y por la gastronomía Con sede en Hernani (Euskadi), la cervecera Basqueland Brewing continúa su ascensión imparable y atesora ya una buena colección de galardones, entre ellos, dos veces Mejor Cervecera del Año en el Barcelona Beer Challenge (este año, con ocho medallas por sus cervezas Cat Skills, Santo Tomás, A Lager A Day, Matryoshka, S’Mores, Tiki Idol, Barrelworks Cognac y Live Forever). Fundada en 2015 por Kevin Patricio y Ben Rozzi -equipo al que se sumaron los elaboradores Oscar Saenz, maestro cervecero, y Cosmo Sutherland, Lead Beewer-, Basqueland está orgullosa de ser la abanderada de la cerveza artesanal en País Vasco y haber conquistado los paladares del público más exigente. Pero, además, gracias a su afán por innovar en la elaboración de la cerveza, Basqueland puede presumir de tener la capacidad de crear al año más de 80 recetas de cerveza de diferentes estilos: lagers, IPAs, pastry stouts o sours -todas ellas premiadas con alguna medalla en este certamen-, donde hacen brillar el saber hacer de su equipo de cerveceros. Un “Dream Team” que da rienda suelta a su creatividad e invita al público a abrir su mente y redescubrir la cerveza más allá de los límites establecidos. Líquida, Mejor Cervecera Novel 2022 En este VII Barcelona Beer Challenge también se ha repetido otro hecho: que el premio Novel se lo lleve una cervecera italiana (en la edición de 2021 lo ganó la cervecera, Torre Mozza). En esta ocasión ha sido Birrificio Liquida la que ha conseguido el premio “Rookie”. Liquida es un proyecto que nace de la cohesión molecular de cuatro emprendedores con un objetivo común: ¡hacer cerveza y hacerla cada vez mejor! Liquida es dinamismo y pasión, ingenio y meticulosidad, es cambio, mutación y transformación. “Amamos nuestro trabajo, amamos la cerveza artesanal, amamos experimentar y crear y amamos soñar en grande…”. Y parte de ese sueño hoy se ha hecho realidad, con el Premio Mejor Cervecera Novel 2022. Cervesa Màger, Premio Innovación Molina for Brewing En esta séptima edición del Barcelona Beer Challenge el Premio Innovación, impulsado por Molina for Brewing con el objetivo de motivar al sector a innovar, ha recaído en la catalana Cervesa Màger, por su Dolça Sour. Una cerveza elaborada con un métido ancestral de vinificación, basado en el llamado «vi bullit». El resultado, una bebida con carácter de maltas, ácida, con cuerpo y lágrima en la copa, de alta graduación y sin carbónico, como un vino. Màger, ubicada en La Llacuna (Barcelona), es una pequeña cervecera liderada por Aleix Puig y especializada en cervezas ácidas, salvajes y de fermentación mixta. “Nací en una tierra de vinos y cavas, en el medio del Penedés, trabajando en unas bodegas de cava y teniendo desde siempre relación con este mundo”, asegura Puig. Por ello, la evolución le llevó a interesarse por un estilo o estilos que, como el propio Aleix admite “fusiona técnicas muy parecidas y aporta esa parte salvaje a las cervezas”. Un camino que ahora es reconocido con el Premio Innovación Molina for Brewing. Arriaca, premio Platinum por Imperial Red Ale La cervecera, que recupera el nombre celtíbero de la antigua Guadalajara, fue fundada en 2014, y hoy es una de las más punteras del sector. Fue pionera en el uso de la lata de aluminio en el mundo artesano, y con su Imperial Red Ale ha ganado medalla los cinco años anteriores de forma consecutiva. Una red IPA de más alcohol y complejidad de lo habitual por el que compite en la categoría Strong American Ale. Es puro equilibrio entre aromas y sabores maltosos y provenientes del lúpulo. La mallorquina Sullerica, premio Platinum por Fosca Nacida en el valle de los naranjos de Sóller, Sullerica es un proyecto sincero que pretende llevar la flor de azahar a la cerveza. La Fosca es una Porter que sigue los cánones del estilo, con variedad de maltas tostadas y lúpulo de origen inglés. Al mismo tiempo, incorpora innovación con una pequeña parte de trigo, flor de naranjo y cacao puro que la complementan a la perfección. Una cerveza con la que han conseguido ganar medalla cinco años en el Barcelona Beer Challenge, y con la que este 2022 consiguen el Platinum. La vallesana Sant Jordi, premio Platinum por Carbonera La cervecera de Cardedeu es la responsable de la recuperación del edificio modernista Cal Peó (en el centro de la villa), vinculado históricamente al tratamiento del grano, y que hoy luce como fábrica de cerveza con zona de degustación, un auténtico punto de difusión de la cultura cervecera.La Carbonera es una cerveza negra de sabores torrefactos con un sutil toque de malta ahumada que nos transporta a la elaboración del carbón, tan típica antiguamente en el Vallès. La base es una Irish Extra Stout, llena de rasgos ingleses. Con ella han ganado cinco años medalla, por lo que en esta edición han sido reconocido con la medalla Platinum. Salvador Marimon (Instal Beer), Premio Steve Huxley El fundador de Humulus Lupulus, Salvador Marimon, ha sido el elegido para llevarse el prestigioso premio Steve Huxley, en su IV edición. De él, los jueces del certamen han apreciado “ser una persona clave en el desarrollo inicial del movimiento microcervecero”, y por estar siempre apoyando de forma desinteresada a cerveceros, distribuidores y hosteleros. No en vano, Salvador ha sido pionero en ofrecer servicio técnico de calidad. Una persona referente cuya trayectoria se ve reconocida ahora con este galardón, que previamente han recibido otras figuras como Andrew Dougall (Cervezas Dougall), Carlos Rodríguez (Ales Agullons) y Albert Barrachina.  El VII Barcelona Beer Challenge se ha celebrado en el marco de la II edición de la InnBrew, The Brewers Convention, el certamen 100% destinado al profesional del mundo de la cerveza. Esta segunda edición de la InnBrew se ha cerrado hoy, tras tres días de congreso, con la satisfacción de participantes, congresistas, conferenciantes, asistentes y, sobre todo, con el buen sabor de boca de la organización (Beer Events). «Podemos asegurar que el encuentro tendrá continuidad, porque viene a reafirmar la necesidad de dinamizar el sector con citas de este perfil profesional, dedicadas a la formación, al networking y a la generación de negocio», explica Judit Càrtex, directora de la InnBrew. La nueva cita para el sector de la cerveza artesana será el próximo octubre cuando se celebre el Barcelona Beer Festival. | |
LOS SECTORES DE LA RESTAURACIÓN Y DEL ESPECTÁCULO CELEBRAN LA REAPERTURA DE LAS FUENTES DE MONTJUÏC
El próximo 7 de abril se llevará a cabo la Gran Final de la octava edición del Concurso Cocinero del Año y de la cuarta edición del Concurso Camarero del Año
| Tras la pandemia, vuelve el evento más esperado de Horeca Llega a Barcelona la final que elegirá al Cocinero y Camarero del Año ● Martín Berasategui y Elsa Gutiérrez presidirán los jurados de ambos certámenes que se celebrarán en el marco de la Feria Alimentaria & Hostelco Barcelona, 24 de marzo. El próximo 7 de abril se llevará a cabo la Gran Final de la octava edición del Concurso Cocinero del Año y de la cuarta edición del Concurso Camarero del Año. Ambos concursos se celebrarán el último día de la Feria Alimentaria & Hostelco, que tendrá lugar en Barcelona del 4 al 7 de abril. En esta gran final los participantes, que serán ocho chefs –junto a sus ayudantes- y cuatro camareros, deberán superar diferentes pruebas para poder conquistar el prestigioso título nacional de mejor cocinero o camarero del año. La final llega dos años más tarde de lo previsto y, tras la pandemia, la planificación se ha tenido que posponer hasta que la situación lo permitiera. Es por este motivo que la Gran Final 2022 es muy especial, puesto que participantes, jurado y patrocinadores y en definitiva todo el sector Horeca espera con ilusión poder disfrutar del evento y conocer quiénes se alzarán con el añorado título. “Abrazamos este evento con muchísimas ganas para que sea un momento de reunión y celebración como también un nuevo punto de partida para la restauración” explica Gloria Mora, Directora General del Grupo Caterdata. Desde sus inicios, ambos concursos han sido una plataforma fundamental para el sector de la restauración de nuestro país. De hecho el primer concursante en llevarse el título de Mejor Cocinero fue Jordi Cruz. Y es que en este certamen han participado numerosos chefs que en la actualidad suman cerca de 70 estrellas Michelin, si se cuenta este reconocimiento en España, Alemania, Suiza y Austria, donde también se celebra este formato. Se trata de concursos con tanto talento y cualidades excepcionales que requieren un jurado integrado por grandes expertos y críticos gastronómicos. Los “árbitros” de cada concurso serán profesionales especializados, ya sea en el campo de la cocina o en el de la sala. El Concurso del Cocinero del Año estará presidido por Martín Berasategui, chef galardonado con 12 estrellas Michelin, además de Raúl Resino como vicepresidente, ganador de la sexta edición del propio concurso y que atesora una estrella Michelin. Los otros ocho profesionales que compondrán el jurado Los chefs tendrán cinco horas para presentar un menú compuesto por un entrante, un plato principal y un postre. Por su parte los camareros se encontrarán con pruebas teóricas y prácticas como el tiraje de cerveza, prueba de coctelería, montaje de mesa o servicio de vino, entre otras. El jurado que evaluará las habilidades de los aspirantes a mejor camarero tendrá como presidenta a Elsa Gutiérrez (mejor jefa de sala de España y actualmente directora de sala y sommelier del restaurante ‘Ment’ de Salamanca) y como vicepresidente a Antonio Chacón Camaches, gerente de Antonio Chacón Hostelería y profesor de CCT Murcia. Una de las principales novedades de las inminentes finales es que será precisamente la última edición con el presente formato. El Grupo Caterdata ha estado trabajando intensamente en los últimos meses para lanzar un formato renovado que propone celebrar ambos concursos cada año y no cada dos años como hasta ahora. “Será un concurso adaptado a las tendencias y necesidades del momento que vivimos”, asegura Gloria Mora. Los dos certámenes no serían posible sin el apoyo de toda una serie de sponsors como son Alimentaria & Hostelco (patrocinador fundador), Nespresso Professional, Proquimia, Eurofred, Pascual Profesional, Welbilt/Convotherm, Bonduelle y steelBlade/Dick como patrocinadores principales, Mahou-San Miguel, Solán de Cabras, Can Garús, Oms y Viñas y Gary’s como patrocinadores preferentes y Gastroactitud y Quantum como colaboradores. En definitiva, vuelve a la capital catalana, con toda la expectativa y emoción de las mejores citas, un concurso de enorme trascendencia y envergadura que coronará al Mejor Cocinero y al Mejor Camarero del año. QUÉ: Concursos Mejor Cocinero y Mejor Camarero del año. CUÁNDO: Jueves 7 de abril de 2022. DÓNDE: Feria Alimentaria & Hostelco, pabellón 6 (Restaurama), zona ‘The Experience’. El Grupo Caterdata lleva 35 años trabajando en el sector de la restauración en varias unidades de negocio que empiezan por la consultoría de comunicación para empresas del sector, y siguen hacia la edición de la revista sectorial ‘Caternews’, la agencia de chefs ‘Chefservices’ y profesionales de sala ‘Waiterservices’ y SEP Horeca, una agencia centrada en la selección estratégica de personal. Además, es la empresa impulsora y encargada de organizar los concursos Cocinero y Camarero del Año en España y el Koch des Jahres, su equivalente, en Alemania, Austria y Suiza, además del evento Pastissier des Jahres. | |
Just Spices mostrará en Alimentaria sus especias más vendidas en España
| Just Spices mostrará en Alimentaria sus especias más vendidas en España Barcelona, 28 de marzo de 2022. Just Spices ha elegido Alimentaria para presentar su amplia gama de especias por primera vez en España. Es la primera vez, desde que aterrizó en nuestro país hace justo un año, que lo hace en una feria gastronómica. Y para ello ha elegido hacerlo por todo lo alto, en la más importante del sector de la alimentación. La compañía acudirá a la feria, que se celebra en Barcelona entre el 4 y 7 de abril, con stand propio (stand 720 en pabellón 2) que resumen toda la filosofía de la marca. Allí, durante los cuatro días del evento, el chef Niklas preparará platos vegetarianos, veganos, con pescado carne y dulces, condimentados con las especias y mostrará una selección de sus 21 bestsellers de entre más del centenar de productos que comercializa. La compañía, que cuenta con cerca de 170 trabajadores y factura más de 60 millones de euros, ha convertido España en su principal objetivo para su expansión fuera de Alemania, por las características del mercado y su pasión desbordada por la gastronomía. | |