La Denominació d’Origen Conca de Barberà organitza el proper dilluns 23 de març una nova jornada professional destinada al públic del sector de l’hostaleria i la distribució de Barcelona, així com a prescripció i premsa especialitzada. La jornada començarà a les 16:30h a la Casa Capell (Rambla del Prat, 27) i s’allargarà fins a les 20:30h.
Sota el lema CONCArim Barcelona, una setantena de vins de 15 cellers de la DO Conca de Barberà participaran a l’acte de la capital catalana amb l’objectiu de presentar l’oferta vitivinícola de la comarca, caracteritzada fonamentalment pel Trepat, segell distintiu d’aquesta DO.
JORNADA PROFESSIONAL CONCARIM BARCELONA 2020
DATA: Dilluns 23 de març de 2020
HORA: 16:30h
LLOC: Casa Capell (Rambla del Prat, 27. Barcelona)
Para esta edición, Brunch -In The City llegaremos a la increíble ubicación del Petit Amfiteatre del Mar, en Parc del Fórum, con más foodtrucks, más variedad de actividades para el programa Petit Brunch y un espacio de mercado mayor. ¡Maximiza tu experiencia Brunch!
El Pase de temporada permite el acceso a todos los 8 eventos de Brunch -In the City 2020. ***EL SEASON PASS NO DA ACCESO AL EVENTO BRUNCH -ON THE BEACH***
Escenari Principal
21:00h a 22:00h Henrik Schwarz live 20:00h a 21:00h Giorgia Angiuli live 19:00h a 20:00h Monolink live 17:30h a 19:00h Stavroz live 16:30h a 17:30h BeGun live 13:00h a 16:30h Violeta Villa b2b Brenda
Escenari Secundari
20:00h s 22:00h Jokoo b2b Baba Sy 19:00h a 20:00h Dj Mookie 18:00h a 19:00h B4mba 17:00 a 18:00h Opuku 16:00 a 17:00h Mbodj
*Los que ya tienen su pase de temporada, podrán recogerlo en taquillas a partir del primer evento de la temporada.
ZONA DIY, TALLERES CON PROFESIONALES DE LAS BRASAS, ZONA DE MERCADO CON TODO TIPO DE ARTILUGIOS Y PRODUCTOS DEL SECTOR. EL FESTIVAL MÁS COMPLETO PARA L@S BBQ LOVERS.
Barcelona, 4 de marzo. What the Foc! 2020 promete ser una ruta gastronómica por todo el mundo. De norte a sur y de este a oeste, el festival ofrecerá más de 40 propuestas de lo más variadas y para absolutamente todos los gustos. Dos días para disfrutar de la creatividad y la maestría con el fuego y las brasas de 20 chefs procedentes de Catalunya, América y Asia que estarán presentes en esta fiesta encendida. L@s asistentes también podrán hacer su propia barbacoa en la Zona DIY/Hazlo tú mismo. Allí encontrarán a su disposición todo lo necesario, tanto los utensilios como la comida, para disfrutar de su propia barbacoa dentro del festival. Además de comer, y muy bien, en What the Foc! también se puede aprender. Este es el objetivo de los talleres que impartirán varios especialistas de la barbacoa a l@s más apasionad@s por el fuego y las brasas. También podrán conocerse y adquirir las últimas novedades y productos relacionados con el sector en la zona del mercadillo. Todo ello, al aire libre y acompañad@s por la música de Radio Primavera Sound. ¿Se puede pedir más?
UNA FIESTA PARA TODOS LOS PALADARES
Cada chef mostrará las diferentes técnicas propias de su país y presentará varias creaciones propias. Como representantes de Cataluña estarán L’Immoral con sus butifarras, costillas y terneras ahumadas y acabadas con un toque de brasa. Cuiners de la Terra pondrán los calçots, las alcachofas y su ‘kebab catalán’ con pierna de cerdo adobada con vino. Caravan Made cocinará una panceta a la barbacoa con arroz de montaña y un bocata a la catalana con ‘buti’ esparracada. Las mejores costillas de ternera y de cerdo duroc irán a cargo de El Marrano. The Butcher Society servirá sus deliciosas carnes maduradas como la entraña de Black Angus o el lomo bajo Kagoshima wagyu. Santa Teca traerá las mejores sardinas de Tarragona. Casa Xica hermanará Cataluña y Asia gracias a su salsa oriental para calçots. Siguiendo en la órbita oriental, Mosquito ofrecerá pato cantonés y cerdo char siu. Yatai cocinará, entre otros, pollo teriyakidon japonés. Masala 73 preparará varias recetas de street food de la India a base de pollo a la brasa.
Desde “las Américas” llegan los argentinos Delicatessen Argentina, con selectos cortes preparados con barbacoa al cabrón; y Dos Boludos, con una auténtica parrillada argentina sobre cuatro ruedas. Directamente desde Perú, el chef Jeff Espinoza de Warike presentará un nuevo artilugio: el cilindro peruano. Ïnta será el encargado de mostrar la gastronomía de Venezuela con su parrillita venezolana, la arepa vaquera de ternera o el chorizo criollo. Alitas de pollo en todas sus versiones, brined, smoked, marinated and grilled son lo que preparará La Textil, un brew pub de nueva apertura.
La auténtica brasa griega también estará presente en What the Foc! De ello se encargará El Magraner Boig que estará asando corderos como si estuviéramos participando en una Pascua griega, que después servirán en pan de pita. L@s veggie lovers también disfrutarán de lo lindo gracias a las diversas hamburguesas exclusivamente vegetarianas de Santa Burg.
Y para redondear la comilona nada mejor que una de las creaciones caseras de El Colectivo Pasteles o un delicioso helado artesano de Paral·lelo Gelato, incluyendo la edición especial ahumada para What the Foc!
ZONA DIY, PARA HACERLO A TU AIRE
What the Foc! cuenta con una zona para hacer tu propia barbacoa dentro del festival con los amig@s o con la familia. Solo hay que reservar a través de la página web del festival y, una vez allí, todo estará previsto: mesa privada de picnic para un máximo de diez personas, la barbacoa, los utensilios, la leña, y por supuesto, comida para todos los gustos con carne, pescado, verduras, salsas, pan y algunas bebidas de bienvenida.
Este año la Zona DIY/Hazlo tú mism@ contará con barbacoas holandesas OFYR, cuyo diseño circular ha revolucionado la manera de cocinar al aire libre, convirtiendo este momento en una oportunidad de reunirse alrededor del fuego compartiendo historias y comida. En What the Foc! los asistentes a la Zona DIY tendrán la oportunidad de cocinar ell@s mism@s en estas espectaculares barbacoas y podrán descubrir lo cómodas y versátiles que son. Gracias a Dasler, la Zona DIY también sigue la filosofía ‘Zero Waste’ que impera en todo el festival, ya que se evita el uso de materiales desechables. Ellos serán los encargados de abastecer a las personas que reserven una mesa en esta zona de todo el menaje necesario sin generar residuos. Tanto la vajilla como la cubertería serán de cerámica o acero inoxidable, evitando así el uso de plástico de un solo uso.
TALLERES PARA MENTES INQUIETAS
Especialistas del fuego y las brasas impartirán talleres personalizados para compartir sus conocimientos con las mentes más inquietas del festival. El número de plazas para estas clases es limitado y es imprescindible inscribirse a través de la página web de What the Foc! para poder participar en ellas.
Durante los dos días del festival se realizarán seis talleres diferentes. El sábado, Mothers of Ovens ofrecerá un taller/performance de Construcción de un horno post-industrial & un Pit Fire. El horno post-industrial servirá cocinar comida y piezas de barro que se harán en un taller el domingo, mientras que el Pit Fire servirá para cocer piezas de cerámica para la cocina.
Juan Manuel Benayas Blanco (Barbacoaman) impartirá un Taller de iniciación a la cocina a la brasa, perfecto para conocer los tips básicos para adentrarse en este mundo, por ejemplo, diferenciar los principales sistemas de cocina a la brasa, el encendido del fuego con y sin humo o las temperaturas del fuego.
También el sábado, Pacocinillas Grilling School enseñará Tres técnicas de ahumado en frío usando tres ingredientes diferentes: el salmón, el queso y el chocolate.
El domingo, Mothers of Ovens realizará un Taller de cocción de pan con moldes de barro. Una oportunidad para toda la familia de conocer las técnicas del antiguo Egipto y Mesopotamia para cocer el pan en moldes de barro y explorar cómo las dos materias (pan y barro) se transforman juntos dentro del horno.
Las mejores salsas para una barbacoa de escándalo. Esta es la master class que Eugeni de Diego, chef de A Pluma, hará en el festival. Este taller propone trucos para no fallar con las versiones de salsas clásicas y salsas con un toque ‘del chef’ para sorprender.
David Parrado, de las carnicerías gourmet Delicatessen Argentina, enseñará Técnicas de cocción de las carnes a las brasas y sus diferentes puntos. En el taller se trabajará los diferentes puntos del entrecot y la picaña argentina.
DE SHOPPING EN EL MERCADILLO
L@s fans de la barbacoa encontrarán en What the Foc! una sección dedicada a artilugios y novedades relacionados con el mundo de la barbacoa, además de una selección de productos ideales para las brasas. Ecobrasa con su carbón 100% ecológico elaborado con cáscara de coco sin ningún otro producto añadido. The Butcher Society que estará vendiendo sus carnes maduradas: tomahawk de vaca, ribeye black angus australiano, txuleton de vaca dry aged, lomo bajo de vaca wet aged, entraña de vaca black angus y cowboy steak de vaca, que también podrán probarse en la zona de los chefs. Barbacoamanía expondrá y venderá barbacoas portátiles de la marca COBB a un precio especial durante el festival. Out Company Brand, además de estar presente en la Zona DIY con las barbacoas OFYR, tendrá un espacio en el mercado para mostrar sus productos de Combekk, KamadoJoe, Tabl’0 de OFYR y Looftlighter. Para salir de What the Foc! list@s para la barbacoa perfecta.
LET’S DANCE
Radio Primavera Sound volverá a animar la fiesta programando música y sesiones de DJ’s de todos los estilos durante el festival. Abrirá la fiesta el sábado a las 12h Sunny Ray con sus ritmos latinos, cumbia, afrobeat y reggae. Le seguirá Tversky Dj Set, a las 15h, con su ecléctico repertorio de yacht rock, disco, funk, soul y música electrónica. A las 18h será el turno de Sonido Tupinamba que hará bailar a los asistentes con su disco, afrobeat, zouk y afrosynth. Cerrará el sábado la sesión de Phosky, una DJ del colectivo Femnøise.
El domingo, Arnau Sabaté abrirá pista a las 12h con ritmos latinos y dancehall. A las 15h Klara Missyle, una Dj italiana del colectivo Femnøise, hará sonar su house, funk y hip-hop. Misbah clausurará What the Foc! 2020 con una sesión muy especial. Dos días de fuego, brasa y ¡mucha chispa, también en los pies!
PARA BRINDAR…
Si variada es la propuesta gastronómica, igual de variada es la oferta de bebidas de What the Foc! Las cervezas de Estrella Galicia, desde su clásica Estrella Galicia hasta su Cerveza de Bodega -recién hecha y sin pasteurizar-, pasando por la cerveza de importación Brew Dog Punk IPA, deleitarán a los paladares más cervecer@s. L@s fans del vino disfrutarán con los porrones de Marqués de Riscal con su tinto Arienzo o con el Sauvignon Blanc Organic. Cocteleros profesionales se encargarán de preparar los gin-tonics en la barra que Gin MG tendrá en el evento. Para aquell@s que prefieran algo sin alcohol, Bionade pondrá sus refrescos orgánicos. Gracias a la colaboración de BNC10 también habrá agua gratuita durante el festival, una de las grandes novedades de este año. El público asistente podrá llevar de casa sus botellas y llenarlas en la zona de agua, o bien usar los vasos reutilizables del festival, con diseño exclusivo de Flavita Banana.
What the Foc! se lleva a cabo con el apoyo del Ajuntament de L’Hospitalet y la Regidoria de Joventut. Disfruta de la buena comida en el mejor ambiente. ¡Disfruta What the Foc!
El próximo 14 de marzo’20 celebramos la 1ª edición del SLOÜ HOLISTIC MARKET de Barcelona, donde estarán presentes terapeutas, conferenciantes y marcas vinculados a un modelo de vida vivido con Consciencia y sostenibililidad. f Contaremos con talleres, charlas, demostraciones, cocina vegana y saludable, y muchas sorpresas más! Os esperamos
Un festival, dos días, amigos everywhere, un gran parque, muuuuchas barbacoas y comida a la brasa para todos los gustos. Esto es What the Foc! 2020.
Toda una fiesta encendida. ¡Al parque!
14 de març
– de 12h a 23h –
Dissabte
Así funciona: ven con hambre y sin olvidar el abrigo, que es marzo. Pilla una birra para el camino y empieza el paseo por las barbacoas. Los chefs de toda Catalunya, las Américas y Ásia tendrán comida a la brasa para todos los gustos.
entrada gratuita
15 de març
– de 12h a 20h –
Diumenge
Así funciona: ven con amigos y familia sin olvidarse de los abuelos. Pide un vermut y empieza la vuelta por el parque, lleno de barbacoas y calçotadas. Disfruta de la comida al aire libre y vuelve a dar la vuelta si la abuela se ha quedado con hambre.
entrada gratuita
F I R E W O R K S.
A LA BRASA, AL PARQUE
Barbacoas grandes, enormes, espectaculares y tradicionales. Distintas técnicas de brasa, desde las argentinas hasta las asiáticas. Calçotades, carxofades y botifarrades… Pasea y disfruta de la comida al fuego que más te apetezca. Eso sí, con amigos siempre se come mejor.
Habrá sitio para todos.
Carne ecológica y local, butifarras artesanas, cordero a la cruz, brochetas, costillas, alitas, pato cantonés, hamburguesas…
T R A D I C I O N A L E I N T E RN A C I O N A L
LOS CHEFS & SUS BARBACOAS
20 chefs y sus barbacoas están invitados a cocinar a la brasa en WTFoc 2020. Son más de 40 propuestas de comida a la brasa diferentes, desde la clásica calçotada y carxofada, hasta las barbacoas argentina y asiática, además de propuestas creativas catalanas de pescado y verdura de temporada.
Hazlo tú mism@. En la zona “DIY” te proporcionamos todo lo que necesitas para barbacoear con los amigos.
L A Z O N A D I Y
RESERVA TU BARBACOA
What the Foc! dispone de una zona “DIY” (hazlo tú mism@) un poco apartada del festival donde puedes reservar tu propia barbacoa para cocinar con los amigos y/o la familia al aire libre. La reserva incluye una mesa para 10 personas, una barbacoa, todos los utensilios, carbón y lo más importante: toda la comida (carne, verdura, pescado, pan, etc. – del bueno).MÁS INFO & RESERVAS PRONTO
La birra de Estrella Galicia, el vino de Marqués de Riscal, el gin-tonic con Gin MG, y el refresco orgánico gracias a Bionade. ¡Chin-chin!
D E S T A C A M O S
MÚSICA & TALLERES
Buena noticia número uno: vuelven los DJs de Radio Primavera Sound. Número 2: profesionales del fuego y la brasa, y chefs top ofrecerán talleres para compartir su conocimiento con mentes ávidas.MÁS INFO PRONTO
Parc de la Torrassa
– Sábado de 12h a 23h –
Cómo llegar
Parc de la Torrassa L’H, Barcelona • El parque está justo al lado de la parada de metro Torrassa (L1). Desde pl. Catalunya en la L1 (roja) el metro tarda 15 minutos.
entrada gratuita
14 y 15 de març 2020
– Domingo de 12h a 20h –
What the Foc! – El festival de la barbacoa al parc | 14 y 15 de marzo 2020 | Parc de la Torrassa (L1) | All rights reserved FacebookInstagram
Showcooking y degustación de arroces de autor en la terraza del Cotton House Hotel
Se podrán degustar hasta 6 arroces diferentes que cada chef cocinará en directo, compartiendo los secretos de sus receta Horarios showcookings arroces
Sábado 14 12h Arroz negro de capipota con emulsión marina. Chef Albert Campoy del Cotton House Hotel. 13h Arroz de costellón de cerdo de Palau con setas (ceps) y allioli de tomillo. Chef Jordi Llobet de L´Ó. 14h Rissoto mar y montaña con setas (gírgoles) gamba y pulpitos. Chef Adrià Viladomat 15h Chef Xavier Grau de El Tastet
Domingo 15 12h Arroz con galeras con allioli de ajo negro, guisantes y alcachofas. Chef Carlota Claver de La Gormanda 14h Chef Xavier Franco de L’Artemisa y Diego Solier de La Clandestina El próximo fin de semana del 14 y 15 de marzo, la terraza del Cotton House Hotel será el escenario de la Algodonera Market Lab. Esta edición, será la única de la temporada primavera-verano y estará protagonizada por la gastronomía, además de, como siempre mucho color y nuevas tendencias que permitirán disfrutar del buen tiempo primaveral y desconectar del bullicio de la ciudad. Esta edición de La Algodonera Market Lab contará una serie de showcookings especiales de la mano de distintos y distintas chefs, que ese fin de semana dejarán el mando de sus reconocidos restaurantes para mostrar en directo, en el Cotton House Hotel, la elaboración de diferentes recetas de arroces con el toque especial de cada chef. Los chefs que mostrarán cómo cocinan el arroz, darán algunos consejos y evidentemente, dejarán degustar el delicioso resultado final a los asistentes. Serán la chef Carlota Claver del restaurante La Gormanda, el chef Jordi Llobet de L’Ó, Adrià Viladomat, Xavier Grau de El Tastet el chef Xavier Franco de L’Artemisa, Diego Solier de La Clandestina y por supuesto, el anfitrión de la jornada, Albert Campoy de Batuar, restaurante del Cotton House Hotel.
Además, y para poner la guinda a la gastronomía del fin de semana del 14 y 15 de marzo el Cotton House Hotel estrena una nueva barra de vermutería para abrir boca rodeados de diseño y artesanía, mientras el arroz «hace chup chup».
Exposición en el Hall del Cotton House Hotel
El hall del hotel presenta una muestra de glasillas de algodón crudo que muestran la primera fase del proceso creativo de autores como Cristóbal Balenciaga, Manuel Pertegaz, Nina Ricci y Pierre Balmain. Esta exposición es posible gracias al convenio de colaboración firmado entre el Cotton House Hotel y la fundació Antoni de Montpalau, para compartir las historias que prestigian Barcelona y su vínculo con el mundo de la moda.
Presentación The Alchemist Atelier en el Cotton House Hotel y tendencias en artesanía, diseño y decoración Los expositores de La Algodonera Market Lab destacan por su artesanía, originalidad y el mimo al detalle. Esta edición contará con la presencia de la firma The Alchemist Atelier
La firma, con tienda física en París presentará en exclusiva su innovador Scent Creator y ofrecerá dos sesiones de demostración, el sábado y el domingo a las 16h, para aquellos asistentes interesados en aprender a crear un perfume personalizado, eligiendo el porcentaje de las diferentes esencias y acordes hasta obtener un perfume único para cada uno. En cuanto a moda, los zapatos de piel hechos a mano para hombre y mujer de Jerelyn Creado, los exclusivos bolsos transformables ‘slow fashion’ de Sumi with soul y las gafas de sol y graduadas de Miller & Marc.
Los jardines embotellados, cuadros vivos y los muros verticales de Kokedamas Lucciana también formarán parte de esta edición de La Algodonera Market Lab.
La firma Yama Malva traerá a esta edición sus bolsos cuidadosamente personalizados y artesanales. Por su parte Purificación Díaz presentará su joyería creativa y contemporánea diseñada desde la textura, la forma y el color y The Glass Apprentice mostrará sus creaciones en vidrio.
La terraza del Cotton House Hotel volverá a ser este marzo el lugar ideal para pasar un fin de semana al aire libre, compartiendo momentos de placer, gastronomía, música, animación y el sabor de Estrella Damm.
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EVENTO: Algodonera Market Lab FECHA: Sábado 14 y domingo 15 de marzo HORARIOS: de 12:00h a 19:30h LUGAR:Cotton House Hotel – Gran Vía de les Corts Catalanes, 670 con Roger de Llúria (Barcelona) ACCESO: Gratuito
El próximo 9 de marzo el establecimiento icónico La Pizza del Born celebra sus 20 años.
Fundada por Daniel Cuasnicú, La Pizza del Born fue pionera en traer la pizza en porciones a Barcelona.
Para conmemorar la fecha se celebrará un evento con varias actividades como un live painting sobre un lienzo de cajas de pizza.
La Pizza del Born cumple 20 años repartiendo las mejores porciones de pizzas y empanadas argentinas en el corazón de Barcelona.
Durante el próximo 9 de marzo podrás disfrutar de un ambiente especial en este auténtico local familiar, fundado hace dos décadas por el argentino Daniel Cuasnicú.
Ubicado en el emblemático Paseo del Born, este pequeño local te trasladará al mismísimo Buenos Aires desde el primer mordisco.
Para tan marcada ocasión a lo largo del día se invitará a todos los clientes a una copa de cava gratis para celebrarlo y brindar por el aniversario de la pizzería. La ocasión perfecta para venir a degustar sus más de 30 combinaciones de sabrosas pizzas con masa alta y crujiente, empanadas, pasta fresca y postres caseros.
Durante el todo el día, además, se podrá participar en un sorteo para ganar un año de pizza gratis, solo cumplimentando un formulario en el mismo local. El ganador se anunciará el mismo día del evento.
En un barrio tan multicultural y trendy como el Born no podía faltar un homenaje artístico a estos 20 años que vendrán de la mano de la ilustradora Silvia Iruela, quien realizará un live painting sobre un mural formado con cajas de pizza. Esta obra de arte ilustrada se sorteará entre los seguidores de @lapizzadelborn que publiquen una foto comiendo cualquiera de sus pizzas en su perfil con el hastag #20aniversariolapizzadelborn. El mural se dividirá en 12 “porciones” únicas que se irán sorteando mensualmente entre todos los participantes.
A partir de las 18h y hasta las 22h, música, buen ambiente y toda la Pizza y cerveza al precio de 1 €, casi como hace 20 años, cuando este emblemático restaurante abrió sus puertas.
Sobre La Pizza del Born
Desde el año 2000 en el corazón del Born, encontramos en “La Pizza del Born” las mejores porciones de pizza de masa alta y crujiente, al estilo argentino. Ofrece más de 30 sabores de pizza, así como empanadas, platos de pasta, ensaladas frescas, postres caseros, helados y golosinas típicas de un auténtico quiosco argentino.
La Pizza del Born es una empresa familiar apasionada por la pizza y por traer un pedacito de Argentina, país de origen del fundador, al corazón de Barcelona. El entusiasmo por la pizza se remonta al año 1982, cuando el fundador de La Pizza del Born introdujo el concepto de venta de pizza en porciones por primera vez en la historia de la ciudad condal.
En colaboración con el Festival de Jazz de Montreux, el músico canadiense Bobby Bazini deleitará a los invitados con un inolvidable concierto en el Hotel Rey Juan Carlos I acompañado de una cena especialmente concebida para la ocasión
Barcelona, febrero de 2020 – Jazz y gastronomía se fusionan el próximo 5 de marzo en el Fairmont Hotel Rey Juan Carlos I, en el transcurso de la velada musical que ofrecerá Bobby Bazini, ganador de la última edición del Festival de Jazz de Montreux (MFJ). Una cita con la música de Bazini y la propuesta gastronómica del chef Claudio Aguirre para una velada inolvidable.
La creatividad culinaria de Aguirre se une a la ambición y energía en estado puro de este artista emergente de origen canadiense, que actuará en Barcelona en el contexto del Fairmont World Tour, la gira mundial que impulsa Fairmont con los ganadores de este prestigioso festival suizo, con el cual Fairmont ha firmado un acuerdo de colaboración. La parada de Bazini en la Ciudad Condal se produce tras exitosas actuaciones por los hoteles Fairmont de Estambul, Singapur y Londres, en una gira que cerrará en Montreux.
Allí coincidirá con Jalen N’Gonda, ganador de la edición anterior del festival, que habrá estado actuando en los Fairmont americanos . N’Gonda protagonizó en 2018 el piloto de esta exitosa gira que se ha materializado ahora en el Fairmont World Tour y que tuvo ya una de sus citas en el Fairmont Rey Juan Carlos I. fairmont.com
La música, en el ADN de Fairmont Hotels&Resorts
Durante más de un siglo, Fairmont Hotels & Resorts ha deleitado a huéspedes de todo el mundo con momentos musicales inolvidables. Desde John Lennon y Yoko Ono, con su ahora famoso “Bed-In for Peace” en el hotel de Montreal Fairmont The Queen Elizabeth, al punk rock de Ramones, en el concierto realizado en el salón de baile de Fairmont Olympic de Seattle: Fairmont ha estado en la portada de los eventos más memorables de la historia musical.
En este sentido, Fairmont Le Montreux Palace ha sido también una parte esencial de esta odisea
musical. Localizado en el corazón de Suiza, donde se celebra cada año el Montreux Jazz
Festival, el hotel da la bienvenida a artistas, festivaleros y amantes de la música para descubrir
lugares icónicos, incluido el “House of Jazz” del festival, donde las jam session diarias y
conciertos realizados tanto por artistas emergentes como por iconos musicales, se muestran al
público.
Fairmont ha centrado su atención en nutrir el talento musical y se ha asociado con el icónico Montreux Jazz Festival para amplificar la pasión que los clientes de Fairmont tienen por la música. Tras una primera experiencia con un mini Tour Europeo en el cual el cantante de neo- soul Jalen N’Gonda actuó en cuatro hoteles Fairmont de Europa, la cadena ha dado un paso decidido ampliando su colaboración con Festival de Jazz de Montreux a nivel global. Como parte del Fairmont World Tour 2020, los clientes del Fairmont Rey Juan Carlos I tendrán la oportunidad de experimentar un pedacito del festival, con la inolvidable actuación del talentoso Bobby Bazini.
Para la vice-presidenta de Fairmont Hotels&Resorts, Sharon Cohen, “la especial conexión de Fairmont con la música es un rasgo destacado de nuestra rica y celebrada historia de marca ”, y por ese motivo, “como orgullosos impulsores del talento musical, estamos contentos de expandir nuestra colaboración con el Festival de Jazz de Montreux mediante exclusivas actuaciones y programas innovadores que no solo inspiraran a nuestros clientes, sino que les concederá la oportunidad de descubrir nueva música y artistas”.
El Fairmont World Tour 2020
Después de que sus actuaciones sorprendieran a festivaleros y jueces del MJF 2019, Fairmont ha invitado a los dos músicos del MJF, Jalen N’Gonda y Bobby Bazini , en el Fairmont World Tour 2020. Actuaran en 11 extraordinarias propiedades de Fairmont por todo el mundo. El Fairmont World Tour se celebra del 29 de enero al 7 de marzo. Hasta el día 5, Jalen N’Gonda está embarcado en su segundo tour con Fairmont, actuando en seis hoteles Fairmont del sur y del norte del continente americano. Inspirado en el blues y el soul, el músico canadiense Bobby Bazini llevará su tour por seis hoteles de Fairmont en Europa y Asia entre el 22 de febrero y el 5 de marzo.
Para cerrar este tour, los dos artistas se encontrarán en el Fairmont Le Montreux Palace el próximo 7 de marzo, donde ofrecerán una jam session final. Jalen N’Gonda y Bobby
Bazini están integrados en las listas de talento de la fundación si ánimo de lucro Montreux Jazz Artists Foundation (MJAF), dedicada a descubrir y promocionar a nuevos artistas emergentes.
Desde el certamen, Mathieu Jaton, CEO del MFJ, asegura que “el Festival de Jazz de Montreux
está orgulloso de acercar el talento emergente a audiencias de todo el mundo, en una serie de
experiencias intimas, exclusivas y enriquecedoras. Esta aventura musical mundial resalta la
excelente hospitalidad de Fairmont, así como nuestra pasión por la música y el compromiso de
apoyar a la siguiente generación de artistas”
Jazz Dinner
“Airbag” de jamón ibérico
Ensalada de algas con jengibre, sésamo, tofu asado y frutos rojos
Vieiras asadas, crema de pistacho y guisantes, hojas tiernas y vinagreta de ceps
Arroz oscuro de Pals con calamar, costilla y salchicha ibérica
Lomo de salmón semi ahumado y lacado, chutney de manzana verde y cuscús de granada
Muslo de pollo de grano con estofado de tubérculos, setas y frutos secos
Presa ibérica con migas
Surtido de repostería a fantasía del chef pastelero
Precio 62€ (IVA incluido) por persona. Incluye agua, te y café & una botella de cava o vino. Para asistir al evento del próximo 5 de marzo en el Hotel Fairmont Rey Juan Carlos
Tornem amb un VERMUT MUSICAL. Us esperem el pròxim diumenge 1 de març a les 11:30h a La Nau Bostik per disfrutar de la millor música de la mà de Majava i El Pony Pisador. També hi haurà menjar i beguda a preu popular.
El chef Gustavo Sugay ha ideado para el restaurante del Grupo Ceviche una nueva carta donde destacan los platos elaborados en la barra
En 1899, un barco con 790 trabajadores japoneses atracó en el puerto de Callao (Perú). Era el primero de muchos otros, que llevaron hasta Perú no solo mano de obra japonesa, sino también vestigios de la cultura y de la gastronomía nipona. Estos migrantes fueron echando raíces en su nuevo país, y en sus cocinas se inició lo que hoy conocemos como cocina nikkei, posiblemente la mejor fusión gastronómica del mundo, la que une la cocina del país del sol naciente con la riqueza del país andino.
El chef deNikkei 103, Gustavo Sugay (Callao, 1985), desciende de uno de aquellos japoneses que llegaron a Perú (su abuelo paterno era japonés), por eso, desde su infancia ha visto y ha aprendido a elaborar, saborear y disfrutar de la cocina nikkei. Él mismo se define “100% nikkei”, por sus raíces japonesas y peruanas. Por ello, en esta nueva etapa del restaurante Nikkei 103, su chef no puede estar más orgulloso, al poder trasladar en sus elaboraciones, la esencia de la cocina que tanto ama.
Nikkei 103, como su propio nombre ensalza, es pura fusión. Fue uno de los primeros restaurantes de Barcelona en ofrecer una oferta 100% nikkei. Fundado en 2017 por el empresario peruano Gary Llempén, bajo el paraguas del Grupo Ceviche (Ceviche 103, La Turuleca y Riko’s) se ubica junto al Hotel Axel de Barcelona, en la céntrica calle Aribau, 33. Su decoración vira entre la sobriedad de Japón y el color de Perú. Aunque prima el minimalismo, la calidez de la madera y la luz tenue. Un espacio que quiere ofrecerse como el epicentro de la auténtica cocina nikkei en Barcelona, y en su tercer aniversario, Nikkei 103 quiere ensalzar más aún esos sabores mestizos que maridan lo mejor de la cocina japonesa con lo más auténtico de Perú.
Nueva carta, nuevos sabores La nueva carta de Nikkei 103 refleja la pasión nikkei de Gustavo Sugay. “He querido recuperar sabores tradicionales, pero adaptados a los nuevos tiempos, y también a los paladares de aquí. No pretendemos escapar hacia la innovación, ni pretendemos despuntar en invenciones rocambolescas, solo hacer una cocina nikkei real y auténtica”, cuenta Sugay. El chef, formado a la sombra de su gran maestro Hiro, sushiman de la Asociación Peruano Japonesa de Lima, recuerda que los platos nikkei tienen que tener técnicas japonesas y sabores peruanos, “porque para mí, lo peruano ya significa fusión y riqueza”, añade.
En la nueva carta destacan los platos fríos, elaborados en barra. Exquisiteces como el Tataki Nikkei (de atún sellado con chalaquita de yuzu y togarashi de ají limo). Un gran homenaje a la fusión peruano-japonesa son también los uramakis, como el Anticuchero (de corvina con langostino panko, aguacate, salsa anticuchera y boniato crujiente); el Tokio Roll (de atún con aguacate, pepino, langostino panko, salsa oriental de ostión y aceite de sésamo; el Jalea Maki (de salmón ahumado con langostinos panko, aguacate, crema de queso y chicharrón de calamar); o el Geisha (de salmón con langostino panko, aguacate, queso en crema y chimichurri de rocoto). También los tiraditos, como el de Pulpo al Olivo (con aceituna kalamata y panceta crujiente); o los ceviches, como el Nikkei (con atún, leche de tigre, soja, jengibre y aguacate). Otros platos de la carta que se resisten a abandonarla, dado su gran éxito en estos años, son el Yakimeshi de pato (arroz salteado al wok con pato, yema de huevo, pak choi, shoyu, edamame y cebolla japonesa), o las Gyozas de Lechón (crujientes y con emulsión de salsa anticuchera).
Grupo Ceviche, un referente de la cocina peruana en Barcelona El Grupo Ceviche inició su andadura en el año 2006 impulsado por el empresario peruano Gary Llempén. Todo empezó con la apertura del primer restaurante de cocina peruana especializado en pollos a la brasa, Riko’s. Después de cautivar al público con este plato andino tan popular, llegó el turno de otra especialidad tan popular como mundialmente conocida, el ceviche. Inauguró el mítico Ceviche 103,en el mismo número de la Calle Londres de Barcelona. En pocos años, el restaurante se convirtió en un referente de la cocina peruana en España. Consolidado ya el negocio, en 2016 abrió las puertas La Turuleca, una picantería peruana; y ya en 2017, nació Nikkei 103, cubriendo así todo el espectro de cocina peruana. Actualmente, el grupo sigue liderado por Gary Llempén.
Nikkei 103 C/Aribau, 33. Barcelona. Tel. 931 536 121 Chef: Gusta vo Sugay Director: Alex Luna Aforo: 80 personas Precio Medio: 30 €. Precio menú mediodía: 15,90 € IG @nikkei103
Brunch -In the City se adelanta a la Navidad y anuncia el primer evento de su temporada de primavera 2020
Brunch -In The City, el evento dominical de música electrónica para toda la familia por excelencia, despide el año acercándonos un pedazo de primavera confirmando el anuncio de la primera cita de su temporada 2020, que tendrá lugar en el Poble Espanyol
ALEGRÍA
El 1 de marzo y con Floating Points liderando su alineación, el festival barcelonés verá pasar por su cabina a Hunee y a 박혜진 Park Hye Jin. Además de estos 3 artistas, quedan más confirmaciones por venir. Para esta ocasión Brunch volverá a ofrecer dos escenarios en los que bailar hasta el anochecer hasta el anochecer en la Plaza Mayor del Poble Espanyol.
Tras la jornada diurna de Brunch, la fiesta continuará en uno de los clubes míticos de la ciudad. Una temporada más, Nitsa (Sala Apolo) acoge Bonus Track, el after oficial. El evento estará por una combinación de residentes de Nitsa y un artista especial invitado por Brunch procedente del cartel de ese día
COMPROMÍS
Las acciones sociales y medioambientales del programa ‘Compromís’ se amplían, ayudando a más barrios en los que se enmarca el festival.
El año pasado se celebraron en base a sus 3 pilares; comunidad, igualdad y sostenibilidad, 3 fechas especiales donde entidades sociales y medioambientales formaron parte de la programación. Con un stand y visibilización de su trabajo. El público pudo donar su vaso Re-cup para apoyar económicamente a estas asociaciones.
Se donaron más de 10.000€ repartidos entre entidades de Poble Nou como Apropem-nos y Solidària, ONGs que trabajan con las personas más vulnerables del barrio, a los huertos urbanos de Font de la Guatlla, a Enruta’t y Ca la Dona, ONGs enfocadas en promover los derechos de igualdad del colectivo lgtbi, a la Fundació CRAM, a la Associació de veïns de la Guineueta y Nou Barris. También, como cada año, a su equipo coordinador del stand Lgtbi y Feminista Observatori contra l’Homofòbia, presente toda la temporada de festival.
Listos para emprender la nueva temporada con más ayudas que nunca, ‘Compromís’ sigue trabajando de cerca con las entidades vecinales del barrio para escuchar sus necesidades y poder cooperar juntos para conseguir una mayor calidad de vida y convivencia, además de seguir desarrollando sus medidas de seguridad y silencio únicas a la salida del festival.
Además, como festival pionero en reducir su huella de carbono y cerrar el ciclo de sus residuos, seguirán apostando por erradicar el plástico de un solo uso como las pajitas de plástico y las botellas de agua PET, y utilizarán sus míticos vasos Re-Cup reutilizables con los que llevan plantados 100 árboles en zonas deforestadas de Montgrí.
Y esto no acaba aquí, el festival promete venir con alguna que otra novedad esta temporada, y pronto anunciarán el cartel completo. Los abonos de temporada ya están a la venta con este primer anuncio.
Brunch -In the City Barcelona
Fecha: 1 de marzo
Localización: Plaza Mayor, Poble Espanyol. Barcelona.
Entradas desde 12€ (a la venta desde el 16/12 con el anuncio del cartel).
Petit Brunch: 2€ (de 13:00 a 18:00h)
Lineup: Floating Points, Hunee, 박혜진 Park Hye Jin y + artistas por confirmar.
PALO MARKET FEST REIVINDICA EL PODER CREATIVO DE LAS MUJERES EN SU EDICIÓN ‘WOMAN’S POWER’
Los próximos 29 de Febrero y 1 de Marzo Palo Market Fest quiere dar visibilidad a todas aquellas creadoras pioneras que con su trabajo nos han descubierto una mirada distinta. Una edición que potencia y pone en valor el talento creativo de las mujeres en distintas disciplinas como la música, el diseño, la gastronomía y la artesanía contemporánea con propuestas artísticas de enorme calidad. Clara Peya, Queralt Lahoz, Aleesha Rose, Ana Cortés o Sonia Barba, son sólo algunas de las mujeres que pondrán su nombre a esta edición.
MORITZ PRESENTA MUJERES PIONERAS: CLARA PEYA, PROSTÍBULO POÉTICO Y ARROCES Y VERSOS
Pianista y compositora, Clara Peya es considerada una de las creadoras más transgresoras que han irrumpido en la escena musical del país. Feminista declarada, se define como «inquieta, visceral, intensa y trascendente». Huye de lo fácil y cree en el poder del arte para explorar, agitar y denunciar. “A mi música le digo romántico-contemporánea o punki-romántica». Sus composiciones basculan entre la música de cámara, el jazz, el pop y la electrónica, manteniendo el piano en el centro de todo. Ella es energía y sentimiento en estado puro. Un grito comprometido con la libertad”
A partir del entierro de su padre, Ana Cortés se sumerge con ‘Arroces y versos’, en sus recuerdos de las mujeres que influyeron de manera decisiva en su vida, y los poemas que escuchó desde niña en las reuniones familiares. Poesía y autobiografía, literatura y vida. Abuelas, esposas, hermanas, madres, hijas, compañeras, damas, señoras, muchachas, chicas. Maravillosas mujeres que fueron, son y serán referentes para todos los que convivieron con ellas, y ahora gracias a su espectáculo ‘Arroces y Versos’, podemos disfrurla nosotros.
‘Prostíbulo poético’ es hijo primogénito del original “Poetry Brothel” de NY (creado por Stephanie Berger & Nicholas Adamski) y fundado en Barcelona por la neoyorkina Kiely Lynden Sweatt, actualmente está dirigido por la actriz y performer Sonia Barba. Este colectivo transdisciplinar compuesto básicamente por poetas, músicos y performers, convierte cada evento en un campo de pruebas donde la poesía en privado y al oído le echa un pulso a los típicos recitales de poesía al uso. Poesía inédita en estado puro. Irreverencia. Descaro. Juego de complicidad. Reivindicación del acto íntimo de recitar. ¿Puede ser divertida y excitante la poesía aun descubriendo el lado más oscuro o atormentado de un alma?
POP URBANO, LATIN, FLAMENCO Y R’N’B EN FEMENINO EN EL APEROL SPRITZ CLUB
En la próxima edición de marzo todas las voces sonarán en femenino en Palo Market Fest, mujeres que poseen un increíble talento y un lenguaje musical propio.
Queralt Lahoz presentará en el escenario Aperol Spritz Club su primer álbum ‘1917’. Ella es una joven cantante nacida en Santa Coloma de Gramanet, núcleo de migración andaluza a donde también llegó gran parte de su familia procedente de Granada. Sus canciones mezclan flamenco y sonidos urbanos desafiando lo convencional con una voz capaz de transmitir la fuerza y la delicadeza propias de una superviviente.
La joven artista Aleesha Rose es una explosión de energía. Su ambición es comerse el mundo, dar un golpe en la mesa del nuevo pop urbano nacional (e internacional) y conquistar su espacio. Lo tiene todo para conseguirlo: imagen, voz, actitud y canciones. Aún son pocas, pero apuntan alto. Aleesha avanza rápida, sus inicios en el trap cuando tenía 17 años parecen ya cosa del pasado, pero su camino lo está construyendo con firmeza. Ella elige cada paso que da, y prefiere hacerlo así, a su manera, antes de coger el primer tren que le ofrezcan.
La fiesta final llegará con una gran jam session donde participarán algunas de las artistas de mayor talento procedentes de distintos lugares del mundo que forman parte del tejido cultural de la ciudad. Con Indee Styla como maestra de ceremonias, por el escenario se irá sucediendo la improvisación de cantantes como Tonia Richii,Lauren Nine, Brigitte Emaga, Ester Wax, Saphie Wells y Ahyvin Bruno, que nos transportarán por distintos estilos, desde el latin, pasando por el rap, el funk, el «R&B» o el soul. Una oportunidad única de disfrutar de un momento que solo se repite una vez. Aqui y ahora.
GASTROMÍA Y DISEÑO EN CLAVE FEMENINA
Propuestas de moda, objeto y complementos con nombre de mujer y una historia que las hace únicas. Como las joyas de Mireia, nieta de Albert Coll, que encontró, literalmente, los tesoros que su abuelo escondía en el baúl de los recuerdos. Desde entonces es la encargada de recuperar y sacar a la luz los diseños de joyería de Albert Coll, eso sí, adaptándolos a nuestros tiempos.
Begoña es una mejicana emprendedora que ha creado su marca Pays’, con la que se ha empeñado en traer, desde el otro lado del mundo, todo el color y la alegría de su país con unos diseños de prendas en punto muy atrevidos.
Lola Errando creció rodea con las prendas diseñadas por su padre y su tío Xavier Mariscal, ahora, después de 27 años, retoma el proyecto de Tráfico de Modas con una nueva propuesta. Mireia recoge todas sus plantas en el Parque Natural del Montseny, con ellas elabora de forma artesanal una cosmética sana y natural con su marca Fitocosmética del Montseny.
Elena ha creado una empresa llamada Wisdom Aphotecary, por y para mujeres, que ofrece complementos alimenticios y cosmética para la salud femenina. De especial interés la línea creada para las mujeres embarazadas y las mamás. Sui estudió joyería en Hong Kong, de allí paso a Noruega y finalmente se instaló en Barcelona donde sigue creando sus pequeñas esculturas en forma de joyas con su firma The Sui’studio.
Shira ha heredado de su abuela la tradición de la cocina marroquí que fusiona a la perfección con la cocina oriental y mediterránea en ‘A tu bola’.
Gabi pone cara a este dulce proyecto llamado ‘Alfajores Ricote’, traído desde Argentina, en el que elabora de manera artesanal los deliciosos alfajores.
Lola nos trae de Portugal sus pasteles más típicos, desde el pastel de nata a las queijadas o las recetas de convento, todo elaborado de una manera tradicional con su marca Amalia’s Portuguese Flavours.
En esta ocasión, en la Terraza Fever-Tree se podrá degustar el coctel Bitter Cherry Fever, elaborado a base de la receta LOW ABV. Un coctel de baja graduación, más detox, perfecto para un consumo más responsable, elaborado ex proceso para Palo Market Fest a base de Fever-Tree Aromatic Tonic Water. Todo ello acompañado de la mejor música a los platos de BbCream. Habitual de la escena de la ciudad y reciente colaboradora del colectivo Drakis. Tras haber pinchado en algunas de las fiestas más destacadas de la ciudad (Trill, Marabu, Seasons, ABX10) viene a Palo Market Fest para acompañar la tarde con una sesión repleta de groove, R’n’B, funk y otras referencias de flow contagioso.
