| El lunes 26 de mayo de 2026, durante la mañana, se celebrará el concurso de la Coca de San Juan en la Antigua Fábrica de Estrella Damm, situada en la calle Rosselló 515, en Barcelona. | |
| El certamen está impulsado por el Gremio de Panaderos de la Provincia de Barcelona y organizado por la agencia especializada en gastronomía Sr y Sra Cake. Su propósito principal es destacar el valor de la tradición artesanal de la coca de San Juan, promoviendo tanto el respeto por las recetas clásicas como la búsqueda de innovación en su preparación. Los aspirantes podrán presentar sus creaciones en cinco categorías distintas: Coca de Fruta y Piñones, Coca de Crema y Piñones, Coca de Chicharrones, Coca de Chocolate y Coca Creativa. Cada categoría premiará la destreza artesanal, la técnica, la calidad de los ingredientes y la originalidad. Como novedad, este año se otorgarán segundos premios en cada categoría. El jurado, compuesto por 20 reconocidos panaderos, pasteleros y expertos gastronómicos como Miquel Guarro, Roger Vilardosa, Mª Cruz Barón, Rais Esteve, Óscar Teixidó, Anna Bellsolà y Dina Alsina, evaluará las propuestas atendiendo aspectos como apariencia, textura, aroma, sabor y, en el caso de las cocas creativas, su originalidad. Los participantes deberán presentar sus cocas entre las 9:00 h y las 11:00 h del 26 de mayo en la sede del evento. Cada una será catalogada de manera anónima para garantizar imparcialidad en el juicio del jurado. Los interesados en competir tendrán que formalizar su inscripción antes del 20 de mayo a las 20:00 h a través del sitio web oficial: www.lamillorcocadesantjoan.cat, donde también se pueden consultar las bases completas del concurso. Con un especial compromiso con la responsabilidad social, esta edición incluye una contribución voluntaria de 5 € por cada participante inscrito, destinada al programa Hospital Amic del Hospital Sant Joan de Déu. Además, las cocas no consumidas al finalizar el certamen serán donadas con el objetivo de evitar el desperdicio alimentario. Las aportaciones pueden realizarse a través del enlace habilitado para este fin: https://iniciativas.sjdhospitalbarcelona.org/p2p/1306/Concurs-Coca-de-Sant-Joan El evento cuenta con el respaldo de reconocidas marcas del sector profesional como la harinera Fills de Moretó, los productos lácteos Ken-Foods, Borges Professional (especializada en frutos secos y aceites de calidad), Novau Grup (hornos), DIR Informàtica (soluciones tecnológicas), CSTY (vestuario laboral) y Casa Gay (alquiler de equipamiento para hostelería).v |