Prepárate para vivir una experiencia única los días 21 y 22 de febrero de 2026, de 11:00 a 20:00 horas, cuando el parque de Barcelona se transformará en el epicentro del fuego, las brasas y la gastronomía al aire libre con la quinta edición de What the Foc!, el Festival de la Barbacoa. Este evento está abierto a todos los públicos y gira en torno a la magia de la brasa como eje principal: cocina en vivo, momentos para compartir con amigos y familia, música y juegos para disfrutar al máximo del entorno natural. El festival ofrece una propuesta gastronómica fresca y creativa, donde tradición y vanguardia se mezclan con productos de temporada, presentando desde recetas clásicas de barbacoa hasta innovadoras reinterpretaciones de sabores cocinados a fuego lento. Uno de los momentos más esperados será la clásica Calçotada, donde el equipo de Garbanzo Negro tomará las riendas para preparar calçots para todos. En la Zona Calçotada, habrá mesas grandes especialmente diseñadas para grupos de entre 5 y 10 personas que quieran disfrutar de una comida relajada al aire libre. Con una atmósfera perfecta para conversar, pasear y degustar sin prisas, esta área ofrecerá calçots acompañados por las salsas Ferrer y una selección de vinos. La propuesta gastronómica del festival reúne apasionados proyectos que celebran la brasa no solo como método culinario, sino como una experiencia de vida, fusionando tradición, originalidad y excelencia en los ingredientes.  BAKKIU, especialistas en cocina al fuego originarios del País Vasco, presentarán creaciones llenas de sabor como lomo bajo de vaca madurada, cogollo a la brasa con Idiazábal y butifarra con alioli de piquillo sobre tostada de Montserrat Forners. Porco Preto, desde Navas, trae su identidad gastronómica con influencia ibérica, combinando lo mejor de Portugal y España. Su menú en el festival incluirá bacalao con coliflor y almendra junto a lagarto ibérico acompañado de alcachofa y cogollo. Casa Xica aporta su espíritu rebelde con un enfoque culinario catalano-asiático. Sus propuestas incluyen alitas deshuesadas al estilo Pekín, ensalada de kimchi con salsa kabayaki, berenjenas con miso y stracciatella, y chistorra con kimchi ahumado. Warike Project honra la tradición peruana con auténticos sabores llevados a la brasa. Su oferta incluye cerdo cocido en caja china con salsa criolla y ají de huacatay, anticuchos de pollo nikkei con papas cocidas al fuego, y choclo a la brasa con huacatay y ají amarillo. Delicatessen Argentina destaca por sus cortes premium. Traerán al festival chorizo criollo y entraña Black Angus acompañada de verduras asadas como pimientos, berenjenas, espárragos y patatas. Asados Events demuestra su maestría en técnicas tradicionales al fuego con más de dos décadas de experiencia. Sorprenderán con brochetas de gambas y verduras con chimichurri ahumado, además de vacío cocido a la estaca acompañado por salsa criolla, patatas al caliu y pan rústico Para redondear esta cita gastronómica, Nonnarella pondrá el toque dulce al festival. Su oferta incluye helados artesanales elaborados por el maestro Angelo Corvitto, cookies tradicionales de la Nonna y fresas frescas bañadas en chocolate caliente pensadas para acompañar un buen café. La experiencia se complementará con un ambiente festivo durante todo el fin de semana: DJs amenizarán el parque con hits adaptados a todos los gustos, mientras los asistentes podrán disfrutar de juegos clásicos al aire libre como petanca o dominó. Reservas aquí 📍 Parc de la Granvia, L’Hospitalet de Llobregat (a 10 minutos de Plaza España) 📅 21 y 22 de febrero de 2026 What the Foc! – El Festival de la Barbacoa al Parc | |