El restaurante, distinguido con una estrella Michelin y un Sol Repsol, abrirá en el Grand Plaza Hotel & Wellness durante el segundo semestre de 2027. El chef también liderará la estrategia gastronómica de Plaza Hotels & Resorts. Deliranto cambia la Costa Daurada por los Pirineos. El restaurante del chef Pep Moreno iniciará una nueva etapa en Andorra la Vella, donde se instalará en el Grand Plaza Hotel & Wellness con una apertura prevista para el segundo semestre de 2027. El proyecto, reconocido con una estrella Michelin desde 2019 y un Sol Repsol, mantendrá su identidad creativa y narrativa, pero incorporará la influencia del paisaje y los productos del territorio andorrano. El traslado, motivado por razones personales, abre un nuevo capítulo para un restaurante que ha construido su personalidad alrededor de una gastronomía de autor en la que cada menú cuenta una historia. La nueva ubicación permitirá a Moreno explorar otros ingredientes y referencias culturales, así como acercar su cocina a un público internacional. «Deliranto cambia de escenario, pero no de historia. Nos llevamos a Andorra nuestra manera de entender la gastronomía, basada en la creatividad, la emoción y la capacidad de sorprender al comensal, pero también con muchas ganas de escuchar al nuevo territorio y dejarnos influir por él», explica el chef. Deliranto llevará su cocina de autor al corazón de Andorra Abierto en Salou en 2017, Deliranto consiguió su primera estrella Michelin en 2019, tan solo dos años después de su inauguración. Desde entonces, el restaurante ha consolidado una propuesta singular que combina técnica, imaginación y relato para convertir cada menú en una experiencia gastronómica. En Andorra, Moreno quiere conservar esta esencia y enriquecerla con una mirada hacia la montaña, los productos de proximidad y la cultura local. El objetivo es establecer un diálogo entre la trayectoria del restaurante en la Costa Daurada y su nuevo entorno, sin perder los rasgos que han definido su personalidad. La instalación en el Grand Plaza Hotel & Wellness también permitirá integrar el proyecto en una oferta de hospitalidad que combina alojamiento, bienestar y gastronomía en el centro de Andorra la Vella. Un nuevo restaurante informal abrirá en primavera de 2027 La llegada de Pep Moreno al hotel se desarrollará en dos fases. Antes de la apertura de Deliranto, el actual restaurante Instants evolucionará, a partir de la primavera de 2027, hacia un concepto más informal bajo la dirección del chef. El espacio estrenará un nombre todavía por definir y ofrecerá una propuesta casual y desenfadada, con platos y elaboraciones vinculados al universo creativo de Moreno que no formarán parte de la futura carta de Deliranto. Esta iniciativa permitirá disfrutar de su cocina en un formato más accesible y cotidiano, complementario a la experiencia de alta gastronomía que ofrecerá el restaurante con estrella Michelin. Así, el hotel ampliará su oferta con dos conceptos diferenciados, pero conectados por una misma visión culinaria. Pep Moreno asumirá la dirección gastronómica del grupo hotelero El traslado de Deliranto coincide con un nuevo reto profesional para el chef, que asumirá el cargo de chef ejecutivo de Plaza Hotels & Resorts. Desde esta posición, liderará la evolución de la oferta gastronómica de los establecimientos del grupo y trabajará en el desarrollo de una identidad culinaria propia para la cadena. Deliranto será uno de los proyectos centrales de esta estrategia, que tendrá Andorra como punto de partida. La iniciativa busca reforzar el peso de la gastronomía en la experiencia hotelera y desarrollar propuestas diferenciadas para los distintos establecimientos. La incorporación de Moreno permitirá trasladar su experiencia en la creación de conceptos gastronómicos y en el diseño de experiencias culinarias a un proyecto de mayor alcance, más allá de un único restaurante. Una nueva apuesta gastronómica para Andorra la Vella Con la llegada de Deliranto, el Grand Plaza Hotel & Wellness refuerza su apuesta por la alta gastronomía y por una experiencia que va más allá del alojamiento. La combinación de cocina de autor, restauración informal y bienestar busca consolidar el posicionamiento del establecimiento en un destino de proyección internacional. Para Pep Moreno, Andorra representa la oportunidad de comenzar un nuevo relato culinario, con un paisaje diferente y nuevos productos sobre los que construir experiencias. Para Deliranto, supone evolucionar sin renunciar a su identidad: mantener la creatividad, la emoción y la narración como pilares de su cocina, al tiempo que incorpora la influencia de un territorio distinto. La nueva etapa arrancará en primavera de 2027 con la transformación de Instants y culminará durante el segundo semestre del año con la apertura de Deliranto en su nueva sede andorrana. | |
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Deliranto deja Salou y se traslada a Andorra con Pep Moreno al frente
