Izak Franckaert firma una creación inspirada en uno de los grandes iconos de la gastronomía catalana, combinando ginebra, fino sherry, tomate clarificado y aceite de oliva. La tradición catalana encuentra una nueva forma de expresión en Bornès Restaurant, en Barcelona. El restaurante se ha aliado con Gin MG Brisa para crear un cóctel de autor inspirado en el pà amb tomàquet, uno de los platos más emblemáticos de la cocina catalana. La propuesta lleva los sabores de siempre al universo de la coctelería contemporánea y reivindica el valor de la memoria gastronómica a través de una combinación original de ingredientes y técnicas. La creación lleva la firma de Izak Franckaert, bartender que encuentra en la cultura, el arte y las tradiciones la inspiración para desarrollar sus propuestas. El cóctel combina Gin MG Brisa con fino sherry, cordial de tomate clarificado y aceite de oliva, en una mezcla que equilibra frescura, notas aromáticas, matices salinos y acidez. La ginebra aporta sus notas de mandarina, pino, laurel e higo, que se integran con el resto de los ingredientes para reinterpretar la esencia del clásico catalán en formato líquido. Un cóctel inspirado en los recuerdos de la cocina catalana Para Franckaert, el pà amb tomàquet es mucho más que una referencia gastronómica: es un recuerdo ligado a la vida cotidiana, las reuniones familiares y las sobremesas compartidas. «Toda nuestra carta está inspirada y planeada para resaltar la riqueza de la cultura catalana. Me inspiré en las tradiciones, la cultura y el arte para hacer esta propuesta, pero el pà amb tomàquet es un recuerdo especial: noches de sobremesa en la terraza del pueblo, con pan recién tostado, un buen tomate y buena compañía, sin duda uno de mis favoritos», explica el bartender. El resultado conecta con el público local a través de recuerdos de infancia y sabores familiares, al tiempo que ofrece a quienes visitan Barcelona una manera diferente de acercarse a la gastronomía catalana. Tradición y creatividad en Bornès Restaurant La colaboración se enmarca en la apuesta de Bornès Restaurant por unir las raíces culinarias catalanas con una visión contemporánea de la gastronomía, los vinos y la coctelería de autor. El cóctel permanecerá en la carta durante al menos un año, consolidándose como una propuesta estable del restaurante. Con esta iniciativa, Gin MG Brisa y Bornès Restaurant demuestran cómo los sabores tradicionales pueden inspirar nuevas experiencias gastronómicas sin perder su vínculo con el territorio. Sobre Gin MG Gin MG se elabora en Vilanova i la Geltrú desde 1940, cuando Manuel Giró creó una ginebra que ha mantenido su carácter clásico y su vínculo con la tradición destiladora española. Elaborada con ingredientes naturales y mediante destilación en alambiques de cobre, la marca apuesta por la autenticidad y la sencillez. Más información en ginmg.com y en Instagram, @ginmg_es. Sobre Amer Global Brands Amer Global Brands es una empresa familiar con más de 30 años de trayectoria en la representación y el desarrollo de marcas de bebidas en España, Portugal, Canarias y Andorra. Su portafolio reúne marcas propias, como Gin MG, Coppa, Cuckoo, Santísima Trinidad, Trigo Limpio y Le Tribute, además de marcas internacionales como Cointreau, Finlandia, The Botanist, Rémy Martin, Fernet-Branca y Carpano, entre otras. La compañía trabaja en el desarrollo y posicionamiento de marcas a largo plazo, con presencia en los canales de hostelería y distribución. Más información en amerglobalbrands.com. | |
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Gin MG Brisa transforma el pà amb tomàquet en un cóctel de autor en Bornès Restaurant
