El restaurante del Born amplía su propuesta gastronómica con una carta de mezze, recetas tradicionales de Anatolia reinterpretadas y cócteles pensados para acompañar las cenas y las sobremesas. En el barrio del Born, Snob Barcelona propone una nueva forma de disfrutar de la gastronomía turca. Bajo el concepto Brunch by Day. Mezze Bar by Night, el restaurante combina su oferta de desayunos y brunch con una propuesta nocturna centrada en los mezze, los platos para compartir y una carta de bebidas que incluye vinos, cócteles y rakı, el tradicional destilado turco con notas anisadas.  Nacido en Estambul y desarrollado por el grupo gastronómico internacional Akko Marka, Snob consolidó su presencia en Ámsterdam antes de llegar a Barcelona. Su filosofía gira en torno a la dimensión social de la gastronomía: una cocina que invita a descubrir nuevos sabores, compartir platos y prolongar las conversaciones alrededor de la mesa. Durante el día, el espacio mantiene una atmósfera luminosa y relajada, vinculada al desayuno, el brunch y el café. Por la noche, la iluminación se vuelve más cálida y la experiencia se transforma en una propuesta gastronómica pensada para disfrutar sin prisas. Una carta que recorre los sabores de Anatolia La oferta nocturna de Snob Barcelona combina recetas tradicionales de la cocina turca con reinterpretaciones contemporáneas y elaboraciones inspiradas en el street food. Los platos están concebidos para compartir y permiten explorar diferentes ingredientes, texturas y contrastes. Entre las propuestas destacadas se encuentra el Kallavi, una selección de mezze que reúne especialidades como el hummus de edamame, el Köpoğlu, el çiğ köfte, los sarma de guindas y los encurtidos. Una combinación que refleja la diversidad de la cocina turca y el protagonismo de los pequeños platos en su tradición gastronómica. Otro de los platos representativos es el Vişneli Sarma, elaborado con hojas de parra rellenas de guindas y acompañado de salsa de yogur. El contraste entre los matices dulces y ácidos aporta personalidad a esta receta, que combina ingredientes habituales de la gastronomía anatolia. Para quienes buscan sabores más intensos, el Sucuk Çökertme combina sucuk —un embutido turco especiado— con patatas paja crujientes, yogur con ajo y salsa picante de chile. La propuesta reúne diferentes texturas y equilibra el carácter especiado del embutido con la cremosidad del yogur.  La carta incluye también el Crispy Open Mantı, una reinterpretación del tradicional mantı turco que sustituye el formato habitual por una base de pan lavash crujiente, acompañada de yogur con ajo, salsa de carne picada y mantequilla de chile. En el apartado dulce, el Sütlaç Brûlée actualiza el tradicional arroz con leche turco con frutos rojos y una fina capa de azúcar caramelizado, en una presentación inspirada en la crème brûlée francesa. La propuesta combina así recetas vinculadas a la tradición turca con técnicas y presentaciones actuales, en una carta que invita a descubrir diferentes especialidades durante una misma comida. Cócteles, vinos y rakı para alargar la sobremesa La experiencia nocturna de Snob Barcelona no termina con la cocina. La carta de bebidas incorpora vinos y cócteles clásicos, como el Negroni y el Espresso Martini, junto a creaciones propias como el Green Velvet, elaborado con ginebra, manzana verde y Calvados, o el Passion Storm, que combina tequila, licor de naranja, mango, fruta de la pasión y lima. Entre las bebidas más vinculadas a la identidad del restaurante destaca el rakı, un destilado anisado tradicionalmente asociado a las comidas compartidas y las largas veladas en Turquía. La combinación de gastronomía, coctelería y ambiente responde a la voluntad de crear un espacio en el que la cena pueda prolongarse más allá del último plato, tanto en encuentros entre amigos como en veladas en pareja o reuniones informales después del trabajo. «Queremos que Snob sea un lugar donde venir a cenar, quedarse a tomar otra copa y disfrutar de la noche sin sentir la necesidad de cambiar de sitio», señala Ako Birinci. «No buscamos ser simplemente otro restaurante turco tradicional, sino un espacio acogedor, animado y con personalidad, donde descubrir nuestra gastronomía desde una perspectiva contemporánea». Un restaurante turco en el corazón del Born Con capacidad para cerca de 50 comensales en el interior y una terraza de 32 plazas, Snob Barcelona traslada al Born una propuesta internacional con raíces turcas, en un entorno donde la cultura gastronómica y la vida social ocupan un lugar destacado. El concepto Brunch by Day. Mezze Bar by Night permite al restaurante desarrollar dos experiencias complementarias a lo largo del día: una oferta diurna vinculada al desayuno y el brunch, y una propuesta nocturna que sitúa los mezze, la coctelería y la conversación en el centro de la experiencia. Con esta combinación, Snob Barcelona ofrece una aproximación contemporánea a la cocina turca y a la tradición de compartir platos, adaptada al ritmo y al carácter social de la ciudad. Información práctica Dirección: Carrer del Consolat de Mar, 15, Ciutat Vella, 08003 Barcelona. Precio medio: 30 € por persona. Horario de cocina: de martes a domingo, de 9:00 a 16:00 y de 18:00 a 00:00. Teléfono: 664 34 07 96. Web: snobbarcelona.es Instagram: @snob_barcelona | |
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Snob Barcelona: de brunch a mezze bar para descubrir la cocina turca al caer la noche
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