NIMI Japanese Bar: el nuevo concepto japonés de Grupo Nomo llega a Barcelona

Grupo Nomo presenta NIMI, un nuevo espacio inspirado en los pequeños bares japoneses que combina street food de calidad, una propuesta informal y una clara apuesta por el delivery. El primer Japanese Bar abre sus puertas en la calle Pau Claris, 107.

Casi 20 años después de iniciar su trayectoria en Barcelona, Grupo Nomo vuelve a mirar hacia Japón para crear un nuevo concepto gastronómico: NIMI. Una propuesta nacida para acercar la cocina japonesa de calidad al día a día, con un formato más casual, dinámico y accesible.

NIMI representa una nueva forma de disfrutar Japón: sin formalidades, en cualquier momento del día y adaptándose a diferentes maneras de consumo. Un espacio para comer en el local, pedir en casa o disfrutar de una propuesta japonesa cuidada en un formato más cercano.

Japón en clave casual

Inspirado en los pequeños bares y tabernas japonesas, NIMI apuesta por una cocina urbana y de calidad donde los grandes protagonistas son los sandos, los tradicionales sándwiches japoneses.

La carta incorpora también otros clásicos del street food nipón, además de mini panecillos dulces, galletas y postres, en una propuesta diseñada para disfrutar desde el desayuno hasta la cena.

Detrás de la propuesta gastronómica se encuentra el equipo de cocina de Grupo Nomo, liderado por Naoyuki Haginoya, mientras que Hisanori Matsuki estará al frente de este nuevo proyecto.

Un nuevo Japanese Bar en el centro de Barcelona

El primer NIMI abre sus puertas en la calle Pau Claris, 107, en un espacio pensado para ofrecer una experiencia cercana y dinámica. El local cuenta con cocina abierta y una barra que permite descubrir la preparación de los platos y conectar con el proceso gastronómico.

El interiorismo, desarrollado por el estudio barcelonés Mas-Aqui Arquitectura & Interiorismo, combina materiales como madera, hormigón, latón y ladrillo blanco con referencias a técnicas tradicionales japonesas como el kintsugi, el kigumi y el yakisugi.

El resultado es un espacio contemporáneo y acogedor que refleja la esencia de NIMI: un lugar japonés, cuidado y auténtico, pero sin rigidez ni formalidades.

Una nueva etapa para Grupo Nomo

Desde la apertura de su primer restaurante en el barrio de Gràcia en 2007, Grupo Nomo se ha consolidado como uno de los referentes de la gastronomía japonesa en Barcelona, con restaurantes en Barcelona, Girona, Costa Brava, Madrid y Andorra, además de su propio servicio de delivery, Nomomoto.

Con NIMI, el grupo inicia una nueva vía de crecimiento basada en la combinación de restauración y delivery, explorando nuevas formas de acercar la gastronomía japonesa a más personas.

NIMI Japanese Bar ya está abierto en Pau Claris, 107 (Barcelona).