| Este acogedor bar, ubicado en el distrito de Gràcia y fundado por Dean Shury, ha debutado ocupando el puesto 35 en la prestigiosa lista europea. Es un reconocimiento significativo para este pequeño y encantador establecimiento, que ahora se cuenta entre las mejores coctelerías de Europa. Al cruzar las puertas del número 14 de la calle Martínez de la Rosa, se revela uno de los rincones más entrañables de Barcelona. El uso del mármol, la madera y el ladrillo crea un ambiente donde el tiempo parece retroceder. «Formar parte de los cincuenta mejores es una sensación increíble,» asegura Dean Shury, el creador del bar. «Nuestro equipo se esfuerza enormemente, y este logro es una prueba de que nuestro trabajo es valorado y apreciado. Como un bar pequeño e independiente, este reconocimiento nos permite destacar y avanzar en nuestra misión.» Dean Shury, originario del Reino Unido, desarrolló su experiencia en algunas de las barras más icónicas de Londres, como las del Ritz, J. Sheekey, Quo Vadis, y el Chiltern Firehouse. Se trasladó a Barcelona a finales de 2018, dando vida al espacio del 14, que llevaba más de sesenta años como bar. Su diseño es una oda al pasado con un estilo art déco: una elegante barra de mármol blanco, una sala enmarcada por arcos, y un equipo vestido impecablemente de blanco. La filosofía tras su éxito es sorprendentemente simple. «La sencillez,» comenta Shury, «es la máxima expresión de la sofisticación.» Aunque los cócteles dan la impresión de ser sencillos, son el resultado de ingredientes inmaculados, hielo artesanal y zumos frescos cada día. En 14 de la Rosa, los clásicos son venerados: un exquisito martini, un gimlet perfecto, o las creaciones a base de vino de Jerez que añaden un toque salino a la experiencia. Especialmente notable es el Rosita, una elegante reinterpretación del Negroni con fino. 14 de la Rosa Carrer de Martínez de la Rosa, 14, Gràcia, 08012 Barcelona Abierto desde las 18 h; hora del aperitivo desde las 18:00. www.14delarosa.com | |