| En el corazón de Pedralbes, el Grand Hyatt Barcelona presenta una renovada etapa de *Philosofia*, su coffee book que ahora abraza un concepto gastronómico más contemporáneo. Aquí, cada pausa se transforma en un momento, donde el café premium, la pastelería artesanal y una cocina consciente lo convierten en un momento para disfrutar. El renovado espacio no solo ofrece opciones gourmet, sino que también abraza la esencia del estilo de vida mediterráneo con una invitación a disfrutar del presente, sin prisa y con intención. Tanto el desayuno como el almuerzo o los dulces de la tarde se convierten en rituales protagonizados por el tiempo, la tranquilidad y una atmósfera sofisticada.  En esta nueva etapa, el lema «Disfrutar sienta bien» guía cada detalle de Philosofia. Aquí, el bienestar y el placer dejan de ser opuestos para convertirse en compañeros de experiencias honestas y cálidas . La nueva carta se centra en ingredientes genuinos, técnicas de elaboración pacientes. Entre las propuestas destacan: – Las *focaccias gourmet*, creadas con masa madre de 48 horas de fermentación, como la «Caprese 2.0» y la «Pollo & Aguacate». – Sorprendentes *croissants salados* como el «Mediterráneo», relleno con jamón serrano, burrata y pesto. – Una selección de frescos bowls ligeros que mezclan salud y contemporaneidad con gran equilibrio. – Delicias dulces como el cake de limón. Fresco y Ligero -Greek Bowl Elaborado con tomate fresco, pepino crujiente, queso feta y aceitunas Kalamata, combinado para ofrecerte un sabor clásico y equilibrado. – Protein Bowl Una mezcla nutritiva de quinoa, pollo a la plancha, garbanzos, aguacate y una vinagreta de mostaza y miel que potencia su sabor y energía. – Vegan Bowl Base de arroz integral complementada con judías blancas, zanahoria, remolacha fresca y una ligera vinagreta cítrica. Vasos Healthy – Yogur con Mandarina y Granola Una deliciosa combinación de yogur natural con mandarina jugosa y crujiente granola, ideal para un desayuno o snack saludable. – Coco, Chía, Mango y Lima Refrescante mezcla de coco, semillas de chía hidratadas, mango dulce y un toque ácido de lima. Bocados Saludables – Snacks Healthy Power (pack) Una cuidada selección de snacks saludables para disfrutar en cualquier momento del día. Vitrina de Autor – Tartaleta de Chocolate & Praliné “5 Kilates” Exquisita tartaleta elaborada con chocolate de alta calidad y praliné, un verdadero lujo para el paladar. – Mousse de Frambuesa & Yogur Ligera mousse de frambuesa combinada con un suave toque de yogur para una experiencia dulce y fresca. – Tarta de Queso “La Viña” Clásica tarta de queso cremosa con base de galleta crujiente, al puro estilo tradicional. – Tartaleta de Fruta de Temporada Una combinación perfecta de fruta fresca de temporada sobre una delicada base de crema pastelera y masa crujiente. – Tartaleta Massini Capas esponjosas de bizcocho intercaladas con crema suave y recubiertas con una deliciosa capa de chocolate. – Tartaleta Ópera Elegante fusión de bizcocho sabor café, crema de mantequilla y un glaseado perfecto de chocolate, ideal para los amantes del dulce sofisticado. | |