| Esta regresa el domingo a la cuna del Llobregat, en la comarca del Berguedà, con una programación que incluye una decena de sesiones de cocina en vivo. Reconocidos talentos como Sergi de Meià, Joseba Cruz, Iolanda Bustos, Rafel Múria y el maestro chocolatero Oriol Balaguer lideran el evento junto a otros referentes de la gastronomía. El próximo 24 y 25 de mayo, Castellar de n’Hug (Barcelona) se convierte en el epicentro de una experiencia culinaria única: la nueva edición de CuinAigua. Este evento, que cuenta con el apoyo del Ente de Abastecimiento de Agua Ter-Llobregat (ATL) y la colaboración del Ayuntamiento de Castellar de n’Hug, pone en valor la cocina tradicional de la trashumancia y subraya el protagonismo del agua como elemento esencial del paisaje, la cultura y la gastronomía. Durante dos mañanas, una selección de chefs provenientes de todo el territorio catalán compartirá su conocimiento a través de exclusivas demostraciones en vivo. La esencia del evento gira en torno a enaltecer el agua como un ingrediente indispensable que conecta tradición, sostenibilidad y la riqueza culinaria asociada a la vida de los pastores nómadas. En esta edición 2026, el programa cuenta con figuras como Joseba Cruz, chef nómada del restaurante Le Clandestin, quien explorará “El ecosistema del río Llobregat” en su presentación. Por su parte, Iolanda Bustos, reconocida como «la cocinera de las flores», sorprenderá con su sesión “Destilando paisajes: hidrolatos para ensaladas líquidas”, en un maridaje único entre cocina y naturaleza. Sergi de Meià compartirá su visión sobre cómo el agua del Prepirineo inspira su trabajo en la Fundación Coma de Meià, mientras que Pere Venturós, chef del restaurante Terra de Berga, enfocará sus esfuerzos en destacar los vínculos entre territorio y alimentos a través de “Cocina de montaña: la asociación entre el río y la tierra”.  Además, CuinAigua incluirá propuestas para todos los paladares. Clara Simó, conocida como Clara Fogons, ofrecerá una muestra de cocina casera accesible bajo el tema “Bueno, rápido y barato: trucos para la cocina de casa”. Por su parte, Oriol Balaguer pondrá el toque dulce al encuentro con su presentación “El arte de endulzar la vida”, mientras que Rafel Múria, chef galardonado con una estrella Michelin por Quatre Molins (Cornudella de Montsant), sorprenderá al público con su propuesta “Agua + abejas = vida”, una reflexión culinaria sobre la importancia de preservar los ecosistemas. Pero CuinAigua no olvida sus raíces locales. Los cocineros Josep, Joan y Mireia Armengou (de Cal Fanxicó) junto a Carla Orriols (del Hostal Les Fonts) representarán la tradición autóctona con sesiones en directo que rescatan los saberes asociados a la cocina pastoril y del agua. Con estas propuestas, no solo desempeñarán el papel de anfitriones, sino que darán vida a una experiencia gastronómica profundamente ligada al carácter del territorio. Organizado para destacar la conexión entre el agua y la gastronomía, CuinAigua se ha convertido en un evento gastronómico referente por su compromiso con el patrimonio cultural, la sostenibilidad y la cocina con identidad. Esta tercera edición nuevamente atraerá a cientos de personas a la “cuna del río Llobregat”. Además de ser un escaparate culinario con enfoque sostenible, este festival representa una oportunidad ideal para disfrutar del talento local e internacional. Las sesiones son abiertas al público y podrán seguirse también en directo a través del canal oficial de GastroEvents Online en YouTube. | |