De l’11 d’octubre al 8 de desembre el Priorat s’engalana per acollir les primeres jornades gastronòmiques de la Cuina del Paisatge, una iniciativa que busca posicionar la gastronomia del Prioral com un patrimoni cultural i emocional. Sota el lema “La cuina del Priorat és paisatge a taula”, aquest programa representa una fusió perfecta entre cuina, tradició i identitat col·lectiva. Més de 20 establiments de restauració de la comarca participaran en aquesta celebració culinària, oferint plats elaborats, menús i tapes que posen en valor el producte local. Les receptes tradicionals es reinterpretaran amb un toc contemporani, preservant alhora la transmissió oral i l’herència culinària femenina. Així, aquestes jornades són un homenatge a tots aquells que han contribuït al ric llegat gastronòmic de la regió: des de les cooperatives que ofereixen vins i olis locals fins a les fleques de poble i productors de formatges artesans. La proposta de la cuina del paisatge uneix cuiners tradicionals, que mantenen viva l’essència de la comarca, amb restauradors innovadors que busquen recuperar i reinventar el patrimoni culinari del Priorat. D’aquesta manera, es reconeix no només la gastronomia i els productes locals, sinó també el paper fonamental de les persones que hi ha darrere cada plat. Activitats i Esdeveniments Complementaris A més de les jornades gastronòmiques, se celebraran diversos actes destacats que enriquiran l’experiència dels visitants: – Taller professionals (principis d’octubre): Dedicat a la cuina de tardor, amb un enfocament en la carn de caça i reflexions sobre temporalitat i sostenibilitat. – Tasta Porrera (25 d’octubre) : Una mostra de vins acompanyada de plats i postres de la cuina del paisatge. – Festa del Vi Novell del Celler Masroig (15 de novembre): Celebració del primer vi de la temporada, ressaltant les tradicions vinícoles locals. – Fira de Sant Andreu i Mostra de Vins Rancis i Dolços (29-30 de novembre): Un esdeveniment històric que destaca l’essència enogastronòmica del Priorat. – Festes de l’Oli Nou (novembre-desembre) : Exaltació de l’oli com a columna vertebral de la cuina prioratina, amb esmorzars populars i tastos d’oli. Una Experiència Cultural i Sensorial Les jornades gastronòmiques del Priorat no solament ofereixen una oportunitat per degustar plats autèntics, sinó que promouen una immersió en les arrels culturals de la regió. La cuina del Priorat és un reflex del paisatge, l’història i la comunitat: explorar-la significa descobrir el fil que uneix el passat amb el present. Amb l’aprofitament dels recursos locals i una visió sostenible, aquestes jornades són promogudes pel Consell Comarcal del Priorat, juntament amb la DOQ Priorat, la DO Montsant, el Consorci de la Serra de Llaberia, el Parc Natural de la Serra de Montsant, Priorat Enoturisme, Prioritat i Pimec. | |
Jornades Gastronòmiques de la Cuina del Paisatge del Priorat: Un patrimoni Cultural i emocional de l’11 d’octubre al 8 de desembre
