Dell 21 al 23 de noviembre, Barcelona será el epicentro del aceite de oliva virgen extra de primera prensada. La Plaza de Catalunya, se transformará en el escaparate del AOVE de la región. El primer Mercado del Aceite Nuevo reunirá alrededor de 50 productores provenientes de 21 comarcas catalanas y contará con un programa que incluye una docena de sesiones culinarias en directo a cargo de destacados chefs como Ada Parellada, Iolanda Bustos, Carlota Claver o el maestro pastelero Oriol Balaguer, quienes mostrarán la versatilidad del aceite en la gastronomía. Este mercado, abierto a todos, será una celebración donde los asistentes podrán descubrir, probar y adquirir aceite directamente de los productores. Además, permitirá explorar la calidad y diversidad del sector oleícola catalán. La propuesta también incluirá una singular oferta enogastronómica local y sesiones educativas guiadas por expertos en la cultura del aceite. Organizado por el Departamento de Agricultura, Ganadería, Pesca y Alimentación de la Generalitat de Catalunya a través de PRODECA, este evento busca acercar al público urbanita uno de los productos esenciales de la dieta mediterránea. Su propósito es reforzar la conexión entre productores y ciudadanos mientras realza la importancia cultural y gastronómica del aceite, un símbolo de identidad y salud.  Un viaje por Cataluña resumido en sus aceites El Mercado del Aceite Nuevo permitirá recorrer toda Cataluña sin salir de Barcelona gracias a la representación de sus aceites. Los casi 50 productores se organizarán para mostrar lo mejor de las cinco Denominaciones de Origen Protegidas (DOP): Les Garrigues, Siurana, Terra Alta, Baix Ebre-Montsià y Empordà. Los asistentes podrán degustar una amplia variedad de aceites elaborados con las distintas variedades autóctonas. Desde la fina arbequina de Les Garrigues y el Camp de Tarragona hasta los aceites de la variedad farga, patrimonio genético invaluable de las Tierras del Ebro. También estarán presentes las variedades grossal (Pallars y Montsec), carrasquenya y vera del montserratí (Cataluña Central y comarcas vallesanas), así como el argudell tocado por la Tramontana en el Alt Empordà. Un recorrido sensorial único para disfrutar, aprender y llevarse a casa un pedazo del oro líquido catalán directamente de sus creadores. Cocina en vivo con grandes talentos y aceites locales Además del espacio dedicado a exposición, venta y degustación, habrá una programación gratuita de actividades abiertas al público sin necesidad de reservar. En el Aula de Cata, participarán Oriol Balaguer, quien presentará dos sesiones: una sobre la importancia del AOVE en cocas artesanales y otra sobre cómo maridar el aceite nuevo con chocolate. También habrá chefs como Susana Aragón, mostrando su receta de alcachofa prat confitada; Adriana Carcelén preparando un desayuno con aceite en la sesión matinal del domingo; e Iolanda Bustos con su aromática propuesta «Emulsión de sabores, paisaje y cultura», respaldada por la DOP Aceite Empordà. Otros chefs destacados incluirán a Iñaki Aldrey del restaurante Atempo*, quien explorará «La identidad del AOVE en una gota»; Ada Parellada hablando sobre técnicas como el confitado con aceites DOP Aceite Terra Alta; y Carlota Claver, quien compartirá cómo el AOVE de la DOP Baix Ebre-Montsià es su secreto culinario. El comunicador Jordi Àvila también se sumará con un showcooking dinámico titulado «El arte de cocinar con AOVE DOP Les Garrigues». 21 al 23 de noviembre de 2025 Horarios: viernes, de 15 a 20 h; sábado y domingo, de 10 a 20 h Plaça Catalunya, Barcelona #MercatOliNou www.mercatolinou.cat | |
Primer Mercado del Aceite Nuevo en Barcelona Del 21 al 23 de noviembre
