¡Prepárate para una experiencia única en el Reduction Fest, una mañana llena de aprendizaje, diversión y compromiso con el planeta! Este 14 de marzo de 2026, de 9:00 a 15:00 horas, el Mercat de la Terra vuelve a hacer vibrar al Parque de las Tres Xemeneies, en la Avenida Paral·lel de Barcelona. Organizado por Slow Food Barcelona, este evento comprometido con la sostenibilidad promete una jornada repleta de actividades, sabrosas propuestas gastronómicas y una explosión de creatividad local. El corazón del Reduction Fest late fuerte con su objetivo: demostrar que reducir nuestro impacto ambiental no solo es posible, sino también accesible y delicioso. Este evento, abierto a todo el público, incluirá más de veinte paradas que ofrecen productos ecológicos, trabajos artesanales y proyectos que promueven el consumo responsable y una transición ecosocial eficaz. Entre los protagonistas de esta edición destacan iniciativas que están revolucionando el panorama sostenible. Proyectos como AbonoKm0, que convierte restos orgánicos en nutrientes para la tierra; el Col·lectiu Eixarcolant, apasionados por recuperar plantas comestibles silvestres; Som la Clau, pioneros en energía verde y gestión de residuos; y CINC5, que apuesta por gastronomía vegana ecológica, marcando tendencias innovadoras en el día a día alimenticio. El mercado será un verdadero paraíso para los amantes de los alimentos locales y sostenibles. Desde frutas y verduras ecológicas hasta panes artesanos elaborados con masa madre; quesos producidos en familias locales; miel pura; cafés de especialidad; cervezas artesanales y productos montañeses ecológicos. En pocas palabras: un encuentro con los sabores auténticos de la tierra y sus custodios. Para los curiosos y aventureros gastronómicos, las actividades programadas prometen ser una fuente de inspiración. A las 10:30 horas, realizarás un paseo por Montjuïc con el Col·lectiu Eixarcolant en la ruta “Qui ha dit males herbes!”, donde explorarás plantas silvestres perfectas para la cocina. Si lo tuyo es dar pasos hacia un estilo de vida más verde, no te pierdas la charla “De la inacción a la acción cotidiana” impartida por Magui de Usar y Reusar, también a las 10:30 horas. Más tarde, a las 12:00 horas, serás testigo del taller “Tresors silvestres: sabors amagats de Montjuïc”, y a la 13:00 horas llega el momento estelar con un showcooking liderado por Susana Aragón y Juancho Martini. ¿El plato principal? La irresistible alcachofa Blanca de Tudela cocinada con productos locales. Pero eso no es todo. El ambiente festivo estará garantizado gracias al DJ set de Sergi Shine junto a Pororoca Sound System, quienes animarán la jornada con buena música para todos. Como broche de oro, la famosa Calçotada Reduction cerrará la celebración con una calçotada estilo urbano completamente libre de proteína animal. Tradición y sostenibilidad se unen para demostrar que cuidar del planeta puede ser una fiesta en cada bocado. En su nueva edición, el Reduction Fest reafirma su compromiso de acercar la sostenibilidad a las personas mediante iniciativas auténticas, inspiradoras y colectivas. Una cita imperdible para conectar con lo mejor de nuestro entorno natural mientras disfrutamos de una comida deliciosa y aprendemos cómo marcar la diferencia desde nuestras acciones diarias. | |