| La samfaina se convierte en la protagonista del otoño gastronómico en el Baix Llobregat 32 restaurantes del colectivo Sabors de l’Horta reinterpretan este clásico de la cocina catalana del 21 de septiembre al 18 de octubre La samfaina se convierte en uno de los grandes sabores del inicio del otoño en el Baix Llobregat. Del 21 de septiembre al 18 de octubre, 32 restaurantes del colectivo Sabors de l’Horta rendirán homenaje a esta receta tradicional catalana con propuestas propias elaboradas a partir de productos frescos y de temporada del Parque Agrario del Baix Llobregat.  La iniciativa, bajo el nombre de ‘La Samfaina al Baix Llobregat’, invita a descubrir las diferentes versiones de un plato que resume como pocos la esencia de la cocina de proximidad. Tomates, pimientos, berenjenas, cebollas y calabacines son los ingredientes que, cocinados lentamente, dan forma a una elaboración sencilla, sabrosa y tremendamente versátil. Cada restaurante llevará la receta a su propio terreno, combinando el respeto por la tradición con la creatividad de sus cocinas. Una oportunidad para disfrutar de la samfaina en diferentes formatos y, al mismo tiempo, conocer el producto que se cultiva a pocos kilómetros de las mesas donde se sirve. Una ruta gastronómica para reivindicar la huerta del Baix Llobregat La campaña está impulsada por el Consorci de Turisme del Baix Llobregat y el Parque Agrario del Baix Llobregat, con el apoyo del Consell Comarcal del Baix Llobregat y la Xarxa de Productes de la Terra. El objetivo va más allá de recuperar una receta tradicional. La propuesta pone el foco en el producto local y en el trabajo de los agricultores que mantienen viva la actividad agraria de la comarca.  Las altas temperaturas y los efectos del cambio climático están haciendo cada vez más difícil el trabajo en el campo. En este contexto, apostar por los alimentos cultivados en el Parque Agrario y acercarlos a las cartas de los restaurantes supone también apoyar a los productores y reforzar el vínculo entre gastronomía y territorio. La iniciativa ofrece así una forma diferente de descubrir el Baix Llobregat: a través de sus sabores, sus restaurantes y los productos de su huerta. Cinco premios para disfrutar de la gastronomía local Además de la propuesta gastronómica, la campaña incluye un sorteo a través del perfil de Instagram de Turisme Baix Llobregat. Se sortearán cinco premios dobles, consistentes en un menú para dos personas en uno de los restaurantes participantes. El concurso estará abierto del 24 de septiembre al 4 de octubre y los ganadores se anunciarán el 5 de octubre. 32 restaurantes participan en ‘La Samfaina al Baix Llobregat’ Los restaurantes que forman parte de esta edición son 33rd Gastrobar by Abba Garden, 4 Canyes Restaurant, 9Cèntric Restaurant, Amarena Restaurant, Aqqua, Atrévete, Bart Burger Gastronòmic, Cafè l’Artesà, Cal Mingo, Can Martí PB Restaurant, Casanova Beach Club, El Embarcadero, El Mirador de Sant Just, El Palau Vell, El Racó, El Secret del Vell, Emilio Sánchez Academy – La Carpa Natural Food, Ermita de Brugués, Follia i Follia de Pot, Can Rafel, Lancaster Beach Club, L’Àpat, Mammatina Restaurante, Mamut Beach Club, Marimorena Restaurant, Mesón El Cortijo & Posa’t Morat, Plats, Restaurant Andalucía, Rústic, Sagristà, Simfonia – Sallés Hotel Ciutat del Prat y Solraig by el Tibu-ron Group. Más información : www.turismebaixllobregat.com  |
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La samfaina se convierte en la protagonista del otoño gastronómico en el Baix Llobregat del 21 de septiembre al 18 de octubre
