| Casa Jondal, el restaurante de Rafa Zafra, ha sido elegido como el Mejor Chiringuito 2026 por Tapas Magazine. Su propuesta culinaria se centra en pescados salvajes, mariscos de temporada y materias primas seleccionadas diariamente. Estos ingredientes protagonizan una oferta gastronómica que apuesta por elaboraciones precisas, donde la técnica está al servicio del sabor. Las brasas, las cocciones cuidadas y el protagonismo del producto definen una cocina que ha convertido a Casa Jondal en uno de los grandes referentes gastronómicos del Mediterráneo. «Recibir este reconocimiento de Tapas Magazine es un gran orgullo para todo el equipo y una celebración de esa manera tan especial de disfrutar la gastronomía: con los pies en la arena y el Mediterráneo como escenario. Casa Jondal nació para rendir homenaje al producto, al mar y a todas las personas que hacen posible que cada día lleguen a nuestra cocina en las mejores condiciones. Este premio reconoce una forma de entender la cocina basada en el respeto por el producto, la sencillez bien entendida y el compromiso diario con la excelencia», comenta el chef y empresario Rafa Zafra. Esta visión es compartida por Ignacio Quintana, CEO de SpainMedia: «Con el galardón al Mejor Chiringuito queremos destacar aquellos proyectos que han conseguido transformar un icono de nuestra cultura sin perder su esencia. Casa Jondal representa perfectamente esa evolución, al ofrecer una propuesta donde la excelencia culinaria, el entorno y la experiencia del cliente conviven de manera natural. Para nosotros es un orgullo incorporar el proyecto de Rafa Zafra a un palmarés que cada año reúne lo mejor de la gastronomía de playa en España». Detrás de Casa Jondal se encuentra Rafa Zafra (Sevilla, 1981), uno de los cocineros españoles más reconocidos por su dominio de la cocina marinera. Desde sus inicios en la Posada de Alcalá en Sevilla hasta su consolidación como uno de los nombres más influyentes de la gastronomía contemporánea, la trayectoria de Rafa Zafra es un relato de constante evolución técnica y creativa. Su formación, forjada en templos culinarios de primer nivel como Arzak o La Terraza del Casino, alcanzó un punto de inflexión en 2005 al integrarse en el «Universo Bulli». Bajo la tutela de Ferran Adrià en la Hacienda Benazuza, Zafra no solo lideró el restaurante La Alquería, manteniendo dos estrellas Michelin, sino que colaboró activamente en la gestión de conceptos disruptivos junto a Albert Adrià. Tras una exitosa etapa internacional en México, donde transformó la oferta gastronómica de la cadena OASIS y fue reconocido por su capacidad innovadora, el chef regresó a España para materializar su visión más personal. La apertura de Estimar en Barcelona en 2016 marcó el inicio de una madurez profesional centrada en la honestidad del producto marino, un proyecto que rápidamente se convirtió en un fenómeno culinario premiado a nivel europeo. Esta filosofía de cocina sincera y respetuosa ha sido la base sobre la cual Zafra ha construido un grupo empresarial diversificado que hoy abarca desde el éxito global de Casa Jondal en Ibiza hasta propuestas de alta gama y conceptos de cocina tradicional actualizada. Con la reciente inauguración de la Masia Tibidabo, que coincide con el décimo aniversario de Estimar, el chef sevillano reafirma su posición como un referente indiscutible que ha logrado armonizar con éxito el rigor de la alta cocina, la excelencia empresarial y la autenticidad del producto en el escenario gastronómico actual. La entrega del premio al Mejor Chiringuito 2026 se celebró en The Sea Garden, en Marina Port Vell Barcelona, en un evento que reunió a profesionales de la gastronomía, hostelería, turismo y empresa para reconocer los establecimientos que están impulsando la evolución del chiringuito en España. La sexta edición de los premios contó con el apoyo de Honda Automóviles España, Cointreau, Btravel, Pago, Solero de Frigo helados y Healthy Poke, patrocinadores del evento. El evento, conducido por la actriz y presentadora Ares Teixidó, reunió una destacada representación del sector cultural y creativo, congregando a diversas personalidades de la industria. Entre los asistentes se encontraban los actores Daniel Horvarth y Quim Àvila; el chef Albert Adrià; el fotógrafo Andrea Gadrom; la periodista Mar Vallverdú; y los creadores de contenido Alex Gibert y Arnau Climent. El universo de la moda estuvo representado por los diseñadores Dominnico y Rubearth, junto a las creadoras de contenido de Susmie’s . Seis años reconociendo la excelencia junto al mar Desde su comienzo en 2021, el premio Best Chiringuito de Tapas Magazine busca identificar aquellos establecimientos que mejor representan la evolución de uno de los grandes íconos de la gastronomía española. Más allá de su ubicación privilegiada, este reconocimiento destaca proyectos que sobresalen por la calidad de su cocina, el servicio, el respeto por el entorno y la capacidad de ofrecer una experiencia memorable. Seis años reconociendo la excelencia junto al mar Desde su comienzo en 2021, el premio Best Chiringuito de Tapas Magazine busca identificar aquellos establecimientos que mejor representan la evolución de uno de los grandes íconos de la gastronomía española. Más allá de su ubicación privilegiada, este reconocimiento destaca proyectos que sobresalen por la calidad de su cocina, el servicio, el respeto por el entorno y la capacidad de ofrecer una experiencia memorable. Los 25 mejores chiringuitos de España 2026 El reconocimiento a Casa Jondal forma parte de la publicación de Los 25 Mejores Chiringuitos de España 2026, una selección anual elaborada por Tapas Magazine para identificar los establecimientos de playa más destacados por la calidad de su propuesta gastronómica, ubicación, trayectoria y la experiencia que ofrecen al comensal. Los 25 mejores chiringuitos de España 2026 El reconocimiento a Casa Jondal forma parte de la publicación de Los 25 Mejores Chiringuitos de España 2026, una selección anual elaborada por Tapas Magazine para identificar los establecimientos de playa más destacados por la calidad de su propuesta gastronómica, ubicación, trayectoria y la experiencia que ofrecen al comensal. Sobre SpainMedia Fundada por Andrés Rodríguez en 2007, SpainMedia se estableció con el objetivo de ofrecer servicios editoriales de alta calidad. Actualmente, la empresa se destaca con grandes cabeceras como Forbes, Forbes Women, Forbes Travel, Forbes Baleares, Tapas, Highxtar. y Nautik. Está en constante exploración de nuevos formatos para brindar información de manera atractiva, generar experiencias cautivadoras y conectar con nuevos públicos. Esta búsqueda de nuevas formas de expresión ha ampliado su abanico de servicios, permitiéndoles ofrecer soluciones integrales de comunicación a sus clientes. Tanto las revistas como los diferentes eventos, foros y encuentros empresariales consolidan a SpainMedia como un grupo editorial reconocido en el ámbito de las publicaciones dedicadas al estilo de vida y los negocios, en formatos impresos y digitales. | |