La nueva propuesta culinaria de Cachitos Barcelona fusiona tradición y modernidad a través de una selección de entrantes para compartir, pescados, carnes premium y, como estrella indiscutible del menú, una nueva creación de arroz para esta temporada. Por primera vez, los clientes podrán disfrutar de este menú en ambos establecimientos de la marca: Cachitos Diagonal y Cachitos Rambla, consolidando así una experiencia única y uniforme en los dos restaurantes de Barcelona. Con el inicio del verano, Cachitos pone en valor la esencia de la cocina mediterránea, apostando por ingredientes frescos, locales y de alta calidad. Esta carta ha sido diseñada para amenizar las largas comidas y cenas veraniegas en un ambiente relajado. Las recetas, combinan lo tradicional con toques contemporáneos y sabores estacionales. Entre las novedades destacan entrantes preparados para compartir y disfrutar. El tradicional «pa amb tomàquet» se une a un refrescante chupito de gazpacho, mientras que platos como burrata con tomates cherry, vinagreta de albahaca y frutos secos; crujiente de berenjena con queso de cabra y miel de caña; y bao de rabo de toro con cilantro y cebolla frita crean un equilibrio entre lo clásico y lo actual.  En los principales, las opciones destacan por su versatilidad en productos frescos. Destacan la merluza en tempura con mayonesa de lima, el tataki de salmón acompañado de una salsa ponzu de naranja, dados de solomillo con pimienta verde y la tagliata de solomillo con parmentier de patata. Como novedad, este verano se incorpora una paella con pollo, butifarra y lomo ibérico. Este plato no solo rinde homenaje a la tradición arrocera mediterránea, sino que también aporta un toque innovador. La experiencia se complementa con una selección de vinos que incluye etiquetas destacadas como Camino del Puerto Rueda y Ramón Bilbao, ideales para acompañar esta experiencia. “Con esta nueva carta queremos resaltar la esencia de Cachitos: una cocina mediterránea auténtica, basada en productos frescos y diseñada para compartir. Nuestro objetivo es ofrecer una propuesta fresca, versátil y orientada a disfrutar los momentos más especiales del verano. Queremos seguir brindando una experiencia gastronómica inigualable”, señala Ricard Alcácer, director de Cachitos. Sobre Costa Este Este es un grupo líder en el sector hostelero reconocido por ofrecer experiencias en eventos corporativos, celebraciones y entretenimiento. Con más de 30 años de trayectoria, abarcan desde la restauración hasta exclusivas terrazas y beach clubs dispersos en Barcelona, Madrid y Marbella. Actualmente gestionan más de 15 espacios con un equipo humano de más de 1.000 empleados y una facturación que en 2022 alcanzó los 80 millones de euros. | |