Tradición, creatividad y alta gastronomía se unen para celebrar las fiestas en Monument Hotel, bajo la dirección gastronómica de Martín Berasategui. Esta Navidad, Monument Hotel 5* GL invita a celebrar los momentos más especiales del año alrededor de la mesa, con una propuesta gastronómica diseñada para cada ocasión. Situado en el corazón del Passeig de Gràcia de Barcelona, el hotel reúne tres experiencias culinarias únicas: la tradición navideña de Glasss, la cocina de producto para compartir de Bera y la alta gastronomía de Lasarte, distinguido con tres estrellas Michelin. Con Martín Berasategui al frente de la dirección gastronómica, Paolo Casagrande, chef de Lasarte, y Gabriele Milani, chef de Bera y chef ejecutivo del hotel, firman una selección de menús especiales para Nochebuena, Navidad, San Esteban, Fin de Año y Año Nuevo. Glasss: la esencia de la Navidad con vistas a Barcelona En la sexta planta de Monument Hotel, Glasss ofrece un escenario privilegiado para disfrutar de las fiestas, con un espacio acristalado, una terraza junto a la piscina y vistas sobre Barcelona. Su propuesta combina recetas tradicionales, producto de temporada y una mirada contemporánea a la cocina navideña. La cena de Nochebuena reúne platos como el carpaccio de carabinero con yema curada y yuzu picante, el bacalao confitado con su brandada y el cordero glaseado. Para el día de Navidad, la escudella y el cochinillo asado comparten protagonismo con elaboraciones de temporada, mientras que en San Esteban regresan clásicos como el canelón de rabo de buey con bechamel de hongos. El menú de Fin de Año propone una celebración llena de matices, con trufa negra, erizo de mar, bogavante y vaca gallega, antes de terminar con un lingote de crema catalana. Para comenzar el año, el brunch del 1 de enero combina un buffet de elaboraciones frías, platos calientes servidos en mesa y una selección de postres y dulces navideños. Descubre los menús de Glasss: Menú de Nochebuena — 120 € Menú de Navidad — 130 € Menú de San Esteban — 110 € Menú de Fin de Año — 220 € Brunch de Año Nuevo — 99 € Bera: una primera Navidad para compartir Inaugurado en abril de 2026, Bera celebra su primera Navidad en Monument Hotel con una propuesta que pone en valor el producto, la creatividad y el placer de compartir. Durante las fiestas y hasta el día de Reyes, el restaurante ofrecerá su carta habitual junto con una selección de platos navideños creados por Gabriele Milani. Para despedir el año, Bera presenta un menú especial de Fin de Año que comienza con una selección de bocados, entre ellos ostras con vinagreta de naranja y cilantro, atún rojo del Mediterráneo con crema de piparra y bogavante con holandesa de salvia. La experiencia continúa con lubina asada y pil pil de mejillones, seguida de una royal de rabo de wagyu y foie gras con ragú de calabaza y setas. El flan de trufa blanca con helado de Baileys y avellana tostada pone el broche dulce a la velada. A partir de las 23 h, la celebración continúa con música en directo y cotillón para dar la bienvenida al nuevo año. Descubre el menú de Fin de Año de Bera — 230 € (bebidas no incluidas). Lasarte: una Navidad de alta gastronomía con tres estrellas Michelin En el año de su 20.º aniversario, Lasarte invita a celebrar las noches más especiales de la Navidad con dos menús degustación concebidos por Paolo Casagrande bajo la dirección gastronómica de Martín Berasategui. Su cocina combina precisión técnica, creatividad y excelencia en el producto en una experiencia reconocida con tres estrellas Michelin. El menú de Nochebuena propone un recorrido por elaboraciones como el cappuccino de vieiras al curry, la sopa de carabinero con tomate, apio y menta, el ravioli del plin con pil pil de ahumados y manzana ácida, y el solomillo de vaca al carbón con salsa Périgueux. Los postres, firmados por el chef pastelero Xavi Donnay, completan la experiencia con combinaciones delicadas y sorprendentes. Para Nochevieja, Lasarte presenta un menú excepcional con lubina curada con beurre noisette y caviar Beluga, cigala a la brasa, cangrejo real con caviar Oscietra y solomillo de wagyu con cappelletti trufados. La secuencia dulce da paso a las tradicionales uvas de la suerte y los petits fours, en una velada acompañada por una armonía de vinos seleccionada especialmente por Joan Carles Ibáñez y Antonio Coelho, director de sala y maître del restaurante, respectivamente. Descubre los menús de Lasarte: Menú de Nochebuena — 395 € Menú de Nochevieja — 870 €, con armonía de vinos, agua y café. Celebra la Navidad en Monument Hotel Desde las recetas que evocan la tradición hasta las creaciones más sofisticadas de la alta cocina, Monument Hotel ofrece diferentes maneras de vivir la Navidad en Barcelona. Tres espacios, tres personalidades y una misma pasión por la gastronomía convierten cada encuentro en una ocasión especial. Esta Navidad, descubre una forma única de celebrar en Monument Hotel. Consulta todos los menús de Navidad Información y reservas Monument Hotel 5* GL Passeig de Gràcia, 75 · 08008 Barcelona Tel. +34 935 482 033 reservasrestaurantes@monumenthotel.com Lasarte · Mallorca, 259 · 08008 Barcelona Tel. +34 934 453 242 info@restaurantlasarte.com Bera · Mallorca, 261 · 08008 Barcelona Tel. +34 935 482 000 bera@monumenthotel.com |
Publicado enEspecial Navidad Actualidad Gastronomia
Una Navidad gastronómica en Monument Hotel Barcelona
