 Te has preguntado alguna vez qué tienen en común unas perrunillas extremeñas, unos speculoos belgas o las cookies gigantes que triunfan en las redes sociales? La respuesta es tan sencilla como deliciosa: todas narran la historia de uno de los dulces más antiguos y universales del mundo… ¡la galleta! Galletas con Alma, el último libro de Alma Obregón, nos invita a un viaje irresistible que trasciende la simple gastronomía. Con más de 60 recetas que fusionan tradición, innovación y técnica, esta obra no solo es un recetario, sino un homenaje a la rica cultura que rodea al universo de las galletas. Un libro pensado para todos los amantes de la repostería, ya que sus recetas están diseñadas para adaptarse a diversas necesidades alimentarias, cubriendo alergias e intolerancias sin sacrificar sabor ni creatividad. ¿Por qué Alma Obregón siente tanta pasión por las galletas? Ella misma lo explica: “Las galletas me fascinan en todas sus formas. Pueden ser tan simples como impresionantes. Gigantes y crujientes o tan delicadas que parecen etéreas. Aunque su historia se remonta miles de años atrás, siempre logran reinventarse. ¡Jamás pasan de moda!»  En este increíble recorrido dulce, el libro conecta épocas y regiones a partir de tres capítulos principales que abarcan siglos de historia y geografía repostera: 1. El sabor de las raíces: Redescubre las galletas tradicionales españolas como las perrunillas extremeñas, los barquillos crujientes o las paciencias sorianas, esos pequeños bocados que nos transportan a la cocina de nuestras abuelas. 2. Un tour por Europa: Deléitate con grandes clásicos del continente, como los Lebkuchen alemanes, los aromáticos speculoos belgas o los irresistibles shortbread escoceses. 3. Cookies XXL y la magia americana**: Por supuesto, el libro también se sumerge en la tendencia global de las modernas cookies americanas, especialmente esas versiones extra grandes que han conquistado corazones (y estómagos) en todo el mundo. Uno de los puntos fuertes de Galletas con Alma es su enfoque en la inclusión. Alma no se olvida de nadie: ofrece versiones sin gluten, opciones sin lácteos y sugerencias libres de huevo, haciendo que estas dulces creaciones sean accesibles para todos. Pero ¿quién está detrás de este inspirador proyecto? Alma Obregón es mucho más que una chef pastelera. Licenciada en Comunicación Audiovisual y Pedagogía del Violín, en su día decidió dejarlo todo para seguir su verdadera pasión: la repostería. De manera autodidacta, comenzó a perfeccionar su arte, formándose también en reconocidas escuelas culinarias de Europa y Estados Unidos, hasta obtener el prestigioso título de Chef Pastelera en Le Cordon Bleu.  Alma no es una desconocida en el mundo editorial; es la autora del exitoso *Objetivo: Cupcake Perfecto*, el libro sobre cupcakes más vendido en España. Su impresionante colección incluye otros títulos como *Repostería sana para ser feliz*, *Repostería tradicional*, *Dulces maravillosos* y *Disfruta de la repostería*. Con este nuevo libro , Alma nos recuerda que cocinar no es solo una forma de alimentarnos o endulzarnos la vida; es una experiencia compartida, llena de tradición, tendencia y sobre todo amor. Si eres un amante de la repostería –o simplemente tienes un antojo insaciable de galletas– este libro te llevará por un delicioso viaje que no querrás que termine. | |