| Casa Telmo celebra su primer aniversario en Tres Torres con la incorporación de Armando Álvarez como nuevo director gastronómico. Después de un año estableciéndose como un refugio de la «cocina de mantel» en la parte alta de Barcelona, el restaurante lanza una carta renovada bajo el mando del chef Armando Álvarez. Conocido por su creatividad y enfoque innovador, Álvarez, quien ha desarrollado su carrera en destacados restaurantes de la ciudad, llega para aportar frescura a la propuesta culinaria de Casa Telmo. En este nuevo capítulo, su prioridad son los productos frescos y de temporada, elevando el sabor como protagonista indiscutible. Desde su apertura, Casa Telmo ha buscado resucitar la esencia de las casas de comidas tradicionales donde el tiempo se disfruta alrededor de una mesa bien servida. Ubicado en el tranquilo barrio de Tres Torres, el local se ha convertido en un destino esencial para los amantes de la buena mesa, cumpliendo la visión de su fundador Isidro Marqués: reintroducir a Barcelona al placer auténtico de la cocina que celebra el mantel y las largas sobremesas.   Preparado para asumir nuevos retos Al cumplir su primer aniversario, Casa Telmo mira hacia el futuro confiando en la experiencia de Armando Álvarez. Con raíces en Venezuela y una extensa trayectoria en gastronomía, Álvarez transforma su experiencia en una carta innovadora que respeta la identidad clásica del restaurante mientras incorpora su personalidad única. Su menú ofrece una combinación de sabores tradicionales con toques modernos. Un homenaje al producto fresco La oferta comienza con entradas ideales para compartir, entre las que destacan la caballa marinada y un roast beef con vinagreta de mostaza. La carta también conserva clásicos de la casa, como las tortillas recién hechas, incluyendo la famosa Tortilla de bacalao. En los platos principales, destacan especialidades del mar: Merluza a la romana con verduras encurtidas y Corvina con samfaina. Los amantes de la carne encontrarán opciones como albóndigas con setas de temporada y un sofisticado solomillo con mantequilla café paris Para un final dulce, los postres reinventan clásicos con elegancia; desde una Crema catalana al baileys hasta un Cheesecake moderno.  Un ambiente donde el tiempo se detiene Todo este despliegue culinario se disfruta en el ambiente acogedor y sofisticado que caracteriza a Casa Telmo. La decoración, junto con una iluminación cuidadosamente diseñada y materiales nobles, crea un espacio que invita al disfrute pausado y a prolongar el tiempo alrededor de la mesa. Acerca del Grupo San Telmo Fundado por Isidro Marqués, apasionado restaurador formado en la reconocida escuela de cocina Hofmann, Grupo San Telmo ha crecido alimentando su visión desde sus inicios en prestigiosos restaurantes. Hoy en día, el Grupo cuenta con siete establecimientos en Barcelona: Tantarantana (abierto en 2001), San Telmo (desde 2006), El Canalla (inaugurado en 2011), Palosanto (abierto al público en 2016), Bistro Mató (llegó en 2020), Café de l’Acadèmia (próximamente en 2024) y la reciente adquisición, Casa Telmo. Cada una de estas ubicaciones tiene como misión ofrecer espacios llenos de carácter y personalidad, perfectamente integrados en su entorno y con una oferta culinaria que se adapte a la comunidad local. Las creaciones culinarias están basadas en la auténtica cocina mediterránea, celebrando recetas que son sencillas, honestas y de calidad, donde los ingredientes son siempre los protagonistas. El Grupo colabora estrechamente con pequeños productores, aquellos de proximidad, cuidadosamente seleccionados para asegurar que todos los productos sean cultivados o comercializados con el máximo respeto hacia el medio ambiente. Dónde: C/ Milanesat 19 – 08017 Barcelona Horario: de lunes a sábado de 12:30 a 00:00 – domingos 12:30 a 18:00 Contacto: 938365250 reservas@gruposantelmo.com IG: @casatelmorestaurante | |