All Those abre un nuevo espacio en el Eixample barcelonés y amplía su universo con una programación permanente de talleres, catas y experiencias de la mano de artesanos y emprendedores gastronómicos. Después de doce años recorriendo distintos rincones de Barcelona, All Those Food Market da un nuevo paso en su historia. El proyecto gastronómico abre ahora las puertas de Espacio All Those, un lugar propio en el centro de la ciudad desde el que propone una nueva manera de acercarse a la gastronomía: aprender, experimentar y compartir. Con esta nueva etapa nacen las Experiencias All Those, una programación estable de talleres y catas que se desarrollará durante todo el año y que permitirá descubrir nuevos oficios, técnicas e ingredientes de la mano de quienes los conocen y practican cada día. La propuesta parte de una idea sencilla: aprender haciendo y hacerlo en compañía. Así, las experiencias se convierten también en un punto de encuentro para personas con curiosidades e intereses compartidos, manteniendo uno de los principios que han acompañado a All Those desde sus inicios: promover una relación más consciente con lo que comemos y con quienes lo producen. Aprender de quienes hacen La programación reúne a productores, cocineros, artesanos y apasionados de la gastronomía vinculados a la comunidad All Those. Son proyectos que comparten una forma de entender su oficio basada en la calidad, el cuidado de los procesos y el respeto por los ingredientes. Entre las primeras propuestas se encuentra Flora et Labora, un proyecto que cultiva su propia flor en la Alta Garrotxa y que acercará al público al arte del ramo naturalista y la creación de centros florales mediante técnicas sostenibles. Bon Aprofit, por su parte, reivindica una alimentación saludable, creativa y de temporada y compartirá recursos para transformar los menús cotidianos a través de condimentos y otros ingredientes capaces de aportar color, sabor e inspiración. Para quienes quieran adentrarse en el mundo del vino natural, Jérôme, profesional y gran entusiasta del sector, propone una introducción a través de diferentes catas pensadas para aprender a degustar y, sobre todo, desarrollar un criterio propio. El pan también tendrá su espacio de la mano de BonsFocs, que profundizará en los secretos del pan artesano elaborado con masa madre. Sants Ferments recuperará la tradición de la fermentación natural con talleres dedicados a elaborar kimchi de temporada y miso a partir de legumbres locales. Y Kina Chocolates acercará a los participantes al universo del cacao y el chocolate Bean to Bar, recorriendo el camino que va del grano a la tableta. Todos los formadores son colaboradores habituales de All Those Food Market, el encuentro gastronómico que durante los últimos doce años ha reunido a más de 1.000 artesanos y que ya prepara su próxima edición para la primavera de 2027. Un espacio propio después de doce años de itinerancia La apertura de Espacio All Those supone un cambio importante para un proyecto acostumbrado a moverse por la ciudad. Desde su nacimiento, All Those Food Market ha ocupado escenarios tan diversos como el histórico edificio de la Universitat de Barcelona, el Seminari Conciliar o el Teatre Nacional de Catalunya. Ahora, el proyecto cuenta con un lugar permanente en el Eixample, concebido para grupos reducidos y para favorecer una experiencia más cercana. Un espacio en el que no solo se viene a aprender una actividad, sino también a conocer a otras personas y compartir tiempo alrededor de una mesa. La iniciativa cuenta con la colaboración de WeRoad, plataforma que conecta personas a través de los viajes y las experiencias compartidas, y KoRo, marca de alimentación centrada en productos de calidad y consumo consciente y sostenible. Gastronomía también para equipos Las Experiencias All Those no están pensadas únicamente para particulares. El proyecto ofrece también propuestas para empresas y actividades de Team Building conducidas por los mismos emprendedores y artesanos que forman parte de la programación. La idea es alejarse de las actividades corporativas convencionales y apostar por experiencias en las que los equipos puedan aprender un oficio real juntos: cocinar, fermentar, catar, amasar o descubrir nuevos ingredientes de la mano de proyectos independientes y con valores. Una nueva forma de encontrarse Con Espacio All Those, el proyecto amplía su calendario y también su manera de relacionarse con su comunidad. Las Experiencias nacen con la voluntad de abrir un lugar a quienes quieran descubrir una nueva afición, aprender directamente de quienes viven un oficio cada día y, de paso, sentarse a la mesa con personas con inquietudes similares. La programación de septiembre y octubre ya está disponible y se irá ampliando progresivamente mes a mes, con nuevas propuestas durante todo el año. Espacio All Those Fàbrica Lehmann · c/ Consell de Cent, 159, altillo F · 08015 Barcelona Apertura: septiembre de 2026 Programación y reservas: tienda.allthose.org/es Web: barcelona.allthose.org Instagram: @all_those | |